Perché il colesterolo aumenta quando si segue una dieta?

Un fatto poco noto è che, quando si inizia una dieta, i livelli di colesterolo possono aumentare.

Il fegato produce la maggior parte del colesterolo necessario all'organismo per svolgere le sue funzioni vitali. Inoltre, secondo il sito web di nutrizione e salute Eat This, Not That! (USA), è necessario assumere colesterolo anche attraverso l'alimentazione quotidiana, in particolare consumando alimenti di origine animale.

Vì sao cholesterol lại tăng khi áp dụng chế độ ăn kiêng?- Ảnh 1. — Le diete che riducono drasticamente l'apporto calorico possono causare un aumento temporaneo dei livelli di colesterolo LDL (cattivo) nel sangue.

Uno svantaggio è che il consumo di grandi quantità di grassi animali induce il fegato a produrre più colesterolo. Questo, a sua volta, aumenta significativamente i livelli di colesterolo nel sangue.

Per abbassare il colesterolo, possiamo adottare abitudini sane come limitare i grassi animali e privilegiare carni magre e ricche di proteine come il petto di pollo. Inoltre, fare regolare esercizio fisico, gestire lo stress e smettere di fumare sono altri modi efficaci per controllare il colesterolo. Un altro modo per abbassare il colesterolo è tenere sotto controllo il peso.

Secondo Heart UK, se i livelli di colesterolo superano i limiti di normalità, perdere il 10% del peso corporeo può effettivamente abbassarli. Per molti, una rapida perdita di peso è auspicabile. Tuttavia, ciò che non tutti sanno è che perdere peso troppo velocemente può aumentare i livelli di colesterolo nel sangue. Tuttavia, questa condizione è solo temporanea e rappresenta una parte normale del processo biologico.

Uno studio pubblicato sulla rivista Current Developments in Nutrition ha analizzato a fondo l'impatto delle diete ipocaloriche sui livelli di colesterolo in tre individui. Il primo caso riguardava un uomo di 48 anni che ha perso 25 kg in cinque mesi seguendo una dieta che riduceva l'apporto calorico giornaliero di 500-800 calorie.

Prima di iniziare la dieta, il suo colesterolo LDL "cattivo" era di 148. Ma quando ha iniziato la dieta, il suo livello di colesterolo LDL è aumentato a 188. Tuttavia, dopo aver seguito la dieta per un certo periodo di tempo, il suo colesterolo LDL ha continuato a diminuire e si è stabilizzato a 72.

Fenomeni simili sono stati osservati negli altri due casi di studio. Si trattava di una donna di 70 anni che ha perso oltre 18 kg in 3 mesi e di un'altra donna che ha perso quasi 36 kg in 8 mesi. Questo è accaduto all'inizio della dieta. I loro livelli di colesterolo LDL inizialmente sono aumentati, per poi diminuire gradualmente e stabilizzarsi a livelli bassi.

I ricercatori spiegano questo fenomeno ipotizzando che, quando le persone seguono una dieta, il colesterolo presente nelle cellule adipose venga rilasciato nel flusso sanguigno. Questo è ciò che causa l'aumento dei livelli di colesterolo.

Tuttavia, questo è normale e fa parte del processo di perdita di peso. Il corpo eliminerà questo colesterolo.

Tuttavia, l'aumento dei livelli di colesterolo LDL all'inizio di una dieta ipocalorica non si verifica sempre. È più probabile che accada nelle persone che perdono una quantità significativa di peso corporeo, secondo Eat This, Not That!.

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