La terra salata produce riso dolce.

A Ca Mau, nel terreno salino della regione, il modello di coltivazione ecologica integrata riso-gamberetti produce chicchi di riso ST25 puliti, profumati e di alto valore.

Tra i vasti allevamenti di gamberi nella regione più meridionale, dove l'acqua salata e quella dolce si alternano stagionalmente, i chicchi di riso ST25 raccontano silenziosamente la loro storia. Non è solo la storia di una deliziosa varietà di riso, ma anche un percorso di conservazione dell'ecosistema, di cambiamento delle mentalità produttive e di costruzione della fiducia con i consumatori.

I chicchi di riso vengono coltivati ​​su terreni salini.

I sacchi verdi di riso con il marchio "Phu Long Cooperative - ST25 Ecological Rice-Shrimp Farming" oggi non sono semplicemente un prodotto agricolo . Dietro di essi si cela il sudore della gente delle terre saline di Ca Mau, le loro pratiche agricole ecocompatibili e la loro aspirazione a portare riso di qualità a un mercato più ampio.

I sacchi di riso verdi con il marchio "Phu Long Cooperative - ST25 Rice-Shrimp Ecology" sono il risultato del sudore e della fatica degli abitanti della terra salina di Ca Mau . Foto: Trong Linh.

Nella comune di Vinh Phuoc, nella provincia di Ca Mau, da molti anni si pratica un modello di coltivazione che prevede un ciclo di coltivazione del riso seguito da un ciclo di allevamento di gamberi. Il riso viene seminato durante la stagione delle piogge, mentre durante la stagione secca si utilizza acqua salata per l'allevamento dei gamberi. Questi due metodi di produzione, apparentemente opposti, si sostengono a vicenda, creando un ecosistema unico, raramente riscontrabile altrove.

L'allevamento di gamberi contribuisce a migliorare la qualità del suolo, creando una fonte naturale di sostanza organica. Viceversa, la coltivazione del riso contribuisce alla depurazione delle acque prima dell'inizio della nuova stagione di allevamento dei gamberi. Pertanto, gli agricoltori locali riducono al minimo l'uso di pesticidi e fertilizzanti chimici.

Nel contesto della crescente attenzione dei consumatori per gli alimenti sani, il modello di coltivazione ecologica integrata riso-gamberi si è affermato come una direzione sostenibile. Queste aziende agricole privilegiano la qualità del riso e la salute del suolo rispetto alla resa produttiva.

La cooperativa Phu Long è una delle aziende che perseguono questa direzione. Sulle confezioni dei prodotti, le frasi "Cereali pregiati per la salute quotidiana" o "Fiducia e qualità vanno di pari passo con i consumatori" sono stampate in modo ben visibile, a testimonianza dell'impegno dei produttori di riso.

In particolare, la cooperativa ha scelto la varietà ST25, un riso molto apprezzato per la sua qualità e il suo sapore. Nella regione di Ca Mau, dedita alla coltivazione del riso e all'allevamento di gamberi, la ST25 racconta una storia diversa. I chicchi di riso vengono coltivati ​​su terreni naturalmente salini con un intervento chimico minimo, ottenendo un riso morbido e profumato che conserva la sua caratteristica dolcezza.

Molti agricoltori affermano che, sebbene l'agricoltura ecologica sia più impegnativa e le rese non siano altrettanto elevate, essa si traduce in un terreno più sano, un ambiente più sostenibile e prodotti ben accolti dal mercato.

Non considero più l'acqua salata come un "nemico".

In passato, il riso proveniente dalle zone di risicoltura e allevamento di gamberi veniva venduto principalmente come materia prima, e poche persone sapevano dove fosse prodotto. Ora, molte cooperative hanno iniziato a concentrarsi sulla creazione di marchi propri.

La confezione del riso Phu Long Cooperative è piuttosto accattivante, con immagini di contadini nelle risaie e negli allevamenti di gamberi, e una predominanza di colore verde che evoca un senso di vicinanza alla natura. Il prodotto include anche un codice QR per la tracciabilità, una caratteristica sempre più importante dato che i consumatori desiderano sapere che tipo di riso stanno mangiando e come è stato prodotto.

Sulla confezione del prodotto, le frasi "Un cereale prezioso per la salute quotidiana" o "Fiducia e qualità vanno di pari passo con i consumatori" sono stampate in modo ben visibile, a testimonianza dell'impegno dei produttori di riso. Foto: Trong Linh.

Oltre a vendere semplicemente riso, la cooperativa racconta anche la storia della zona di Vinh Phuoc, dove si coltiva riso e si allevano gamberi. Si tratta di un approccio innovativo, adottato oggi da molti produttori: vendere non solo riso, ma anche valore ecologico.

Nel contesto della forte transizione del settore risicolo vietnamita verso l'alta qualità, le basse emissioni e la crescita verde, tali modelli sono visti come un segnale positivo. Per lungo tempo, la sfida più grande per i prodotti agricoli vietnamiti non è stata la quantità da produrre, ma la capacità di costruire una fiducia duratura con il mercato.

Di fatto, il modello di coltivazione integrata riso-gamberi a Ca Mau e in molte province costiere del delta del Mekong viene valutato come un approccio produttivo efficace per adattarsi ai cambiamenti climatici. Con l'intensificarsi dell'intrusione di acqua salata, "convivere con la salinità" attraverso un modello in armonia con la natura, anziché contrastarla, si sta dimostrando chiaramente efficace.

Lì, gli agricoltori non considerano più l'acqua salata un "nemico", ma l'hanno trasformata in parte integrante del processo produttivo. Gamberi e riso coesistono, supportandosi a vicenda per creare un doppio valore.

Tuttavia, affinché il riso ecologico raggiunga un mercato più ampio, il mercato stesso rimane una sfida importante. Le cooperative necessitano di maggiore supporto in termini di branding, standard di qualità, tracciabilità e connessioni stabili con il mercato.

In realtà, i consumatori di oggi sono disposti a pagare di più per prodotti di qualità, ma richiedono trasparenza e costanza nella qualità. Un marchio che vuole sopravvivere a lungo termine non può fare affidamento solo su pochi buoni raccolti; deve mantenere la sua reputazione con ogni sacco di riso.

Osservando oggi i sacchi di riso ST25 provenienti dalla regione di Ca Mau, dove si pratica l'allevamento di gamberi e la coltivazione del riso, si può notare come l'agricoltura nel Delta del Mekong stia gradualmente cambiando. Non si tratta più solo di "produrre di più", ma di renderla più pulita, più ecologica e più sostenibile.

Proveniente dagli allevamenti di gamberi costieri, il riso ecologico sta aprendo nuove prospettive per gli agricoltori della regione più meridionale del Vietnam, un luogo un tempo duramente colpito dai cambiamenti climatici, ma che ora si sforza di adattarsi. Nei futuri pasti vietnamiti, ci saranno più "cereali pregiati" prodotti da campi che prosperano in armonia con la natura.

Fonte: https://nongnghiepmoitruong.vn/vung-dat-man-lam-nen-hat-gao-ngot-d812504.html