水を飲むのは簡単だと誰もが思っていますが、実際には間違った種類の水を飲むとがんを引き起こす可能性があります。
一晩放置した沸騰水、何度も沸騰させた水の免罪
中国農業大学栄養・食品安全学部の樊志宏准教授は、多くの人が未検証の情報に基づいて、一晩煮沸したり何度も煮沸したりした水はがんを引き起こすと信じていると述べています。なぜなら、このような水は、がんを引き起こす可能性のある物質である亜硝酸塩を生成するからです。
発がん性物質である亜硝酸塩は、硝酸塩を原料としてのみ生成されます。一方、私たちが普段飲んでいるミネラルウォーターや精製水には、ミネラルや微量元素しか含まれていないか、全く含まれていません。硝酸塩が含まれていないため、多くの人が心配するように、一晩水を飲むことでがんが発生することはありません。
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さらに、専門家は数々の試験を経て、水を20回連続して沸騰させたにもかかわらず、亜硝酸塩が依然として含まれていることを発見しました。ただし、その含有量はわずか0.038mg/Lと非常に低いものでした。これは、何度も沸騰させたことで生成された亜硝酸塩ではなく、水中に既に存在していたものです。沸騰させる水を選ぶことで、亜硝酸塩の量を制御することができます。
したがって、一晩沸騰させた水や何度も沸騰させた水には発がん性はありません。
がんを引き起こす可能性のある2種類の飲み物
お湯が熱すぎる:
多くの人は、健康に良いという考えから、熱いお湯（お茶やスープなど）を飲む習慣があります。特に高齢者は、一日中魔法瓶で熱湯を飲むことが多いです。しかし、世界保健機関（WHO）は、65℃以上の熱湯を飲むと食道がんや胃がんのリスクが高まると警告しています。
その理由は、熱すぎる水を飲むと食道と胃の内壁が強く刺激され、火傷のような損傷や継続的なダメージを受けるからです。この状態が続くと、細胞の構造が変化し、がん細胞が増殖する環境が生まれます。食道と胃の内壁は40～50℃の温度にしか耐えられません。
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沸騰させていない水道水:
樊志宏准教授によると、水道水は塩素で消毒されており、クロロホルムやハロゲン化水素といった発がん性物質を含む可能性がある。これらの化合物は、塩素が水中の天然有機物と反応することで生成される。
水道水をろ過せずに長時間煮沸せずにそのまま飲むと、これらの物質が体内に蓄積し、膀胱がん、大腸がん、腎臓がんのリスクが高まります。クロロホルムへの長期曝露はDNAに損傷を与え、がん細胞の増殖を促す可能性があることを示す研究もあります。
より安全で健康的に水を飲むための注意点
樊志宏准教授は、安全性と健康増進を確保するための飲料水に関する次のような注意事項も示しました。
- 水分摂取量: 体重や活動レベルに応じて調整し、1日あたり約1.5〜2リットルの水を飲んでください。
- 温度: 20〜40℃の温かい水を飲むのが最適です。熱すぎる水や冷たすぎる水は避けてください。
- 時間：一日を通して積極的に水を飲むようにしましょう。特に、起床時と食事の前にコップ1杯の水を飲むと、心臓と消化に良い効果があります。
- 飲む速度: 体内への吸収を良くするために、ゆっくりと少しずつ飲んでください。
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- 水源: 沸騰していない水道水や、ろ過されていない天然水、汚染された水を避け、浄水または沸騰させて冷ました/少し温めた水を選択してください。
- 飲み過ぎに注意：電解質バランスの乱れを防ぐため、一度に大量の水を飲み過ぎないようにしましょう。また、1日4.5リットルなど、総量を超えて水を飲み過ぎると（特別な場合を除き）、危険な水中毒を引き起こす可能性があるため、飲み過ぎには注意が必要です。
- 寝る前に飲まない: 睡眠を妨げないように、寝る直前に水を飲まないようにしてください。
出典と写真：Sohu、Good Morning Health
ゴック・アイ
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/2-loai-nuoc-uong-thuong-xuyen-se-nuoi-lon-te-bao-ung-thu-nuoc-de-qua-dem-hay-dun-nhieu-lan-the-ma-laivo-can-172250301080123648.htm
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