日常的に飲む2種類の水は癌細胞の栄養源になるが、一晩放置したり何度も沸騰させた水はまだ「無害」

水を飲むのは簡単だと誰もが思っていますが、実際には間違った種類の水を飲むとがんを引き起こす可能性があります。

一晩放置した沸騰水、何度も沸騰させた水の免罪

中国農業大学栄養・食品安全学部の樊志宏准教授は、多くの人が未検証の情報に基づいて、一晩沸騰させた水や何度も沸騰させた水ががんを引き起こすと信じていると述べた。なぜなら、こうした種類の水は、がんを引き起こす可能性のある物質である亜硝酸塩を生成するからです。

一方、発がん性物質である亜硝酸塩は、硝酸塩をベースとしてのみ生成されます。一方、私たちが普段飲んでいるミネラルウォーターや精製水には、ミネラルや微量元素しか含まれていないか、まったく含まれていません。硝酸塩が含まれていないため、多くの人が心配するように、夜間の水が癌を引き起こすことはありません。

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さらに、専門家は多くの検査を行った結果、水を20回連続して沸騰させたにもかかわらず、亜硝酸塩は依然として含まれていたものの、その含有量はわずか0.038mg/Lと非常に低かったことを発見した。これは、繰り返し沸騰させることによって生成された亜硝酸塩ではなく、水中にすでに存在していたものです。沸騰させる水を選択して制御できます。

したがって、一晩沸騰させた水や何度も沸騰させた水には発がん性はありません。

がんを引き起こす可能性のある2種類の飲み物

お湯が熱すぎる:

多くの人は、健康に良いと考え、熱いお湯（お茶やスープなどを含む）を飲む習慣があります。特に高齢者は、一日中魔法瓶を使って熱湯を飲むことが多いです。しかし、世界保健機構（WHO）は、65度以上の熱いお湯を飲むと食道がんや胃がんのリスクが高まる可能性があると警告している。

その理由は、熱すぎるお湯を飲むと食道や胃の内壁が強く刺激され、火傷や継続的な損傷を引き起こすからです。この状態が長引くと、細胞の構造が変化し、癌細胞が増殖する条件が整う可能性があります。食道と胃の粘膜は40〜50℃の温度にしか耐えられません。

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沸騰させていない水道水:

ファン・ジーホン准教授によると、水道水は塩素で消毒されており、クロロホルムやハロゲン化水素など、がんを引き起こす可能性のある化学物質が含まれている可能性があるという。これらの化合物は、塩素が水中の天然有機物と反応することによって形成されます。

水道水を濾過せずに長時間煮沸せずにそのまま飲むと、これらの物質が体内に蓄積し、膀胱がん、大腸がん、腎臓がんのリスクが高まります。いくつかの研究では、クロロホルムに長期間さらされると DNA が損傷し、癌細胞が増殖する条件が作り出される可能性があることが示されています。

より安全で健康的に水を飲むための注意点

樊志宏准教授は、安全性と健康増進を確保するための飲料水に関する次のような注意事項も示しました。

- 水分摂取量: 体重や活動レベルに応じて調整し、1日あたり約1.5〜2リットルの水を飲んでください。

- 温度: 20〜40℃の温かい水を飲むのが最適です。熱すぎる水や冷たすぎる水は避けてください。

- 時間: 一日を通して積極的に水を飲む必要があります。目覚めたときと食事の前にコップ一杯の水を飲むことは、心臓と消化に良いです。

- 飲む速度: 体内への吸収を良くするために、ゆっくりと少しずつ飲んでください。

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- 水源: 沸騰していない水道水や、ろ過されていない天然水、汚染された水を避け、浄水または沸騰させて冷ました/少し温めた水を選択してください。

- 飲み過ぎを避ける: 電解質の乱れを避けるため、一度に大量の水を飲まないでください。また、危険な水中毒を引き起こす可能性があるため、1日あたり合計4.5リットルなど、水を飲みすぎないようにしてください（特別な場合を除く）。

- 寝る前に飲まない: 睡眠を妨げないように、寝る直前に水を飲まないようにしてください。

出典と写真：Sohu、Good Morning Health

ゴック・アイ

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/2-loai-nuoc-uong-thuong-xuyen-se-nuoi-lon-te-bao-ung-thu-nuoc-de-qua-dem-hay-dun-nhieu-lan-the-ma-laivo-can-172250301080123648.htm