大豆以外の非常に健康的な植物性タンパク質源3つ

菜食主義に関して言えば、ビーガン食と通常の菜食主義の食事を指すことが多いです。健康ウェブサイトHealthline （米国）によると、ビーガン食では植物由来の食品を食べることが推奨されている。

ピーナッツにはタンパク質をはじめとした栄養素が豊富に含まれており、大豆の代用や併用として活用できます。

ビーガン食には体重を減らすのに役立つという利点があります。  心臓の健康にも良いです。しかし、欠点としては、タンパク質、カルシウム、ビタミン B12 欠乏症のリスクが高まることです。ビタミン B12 は通常、肉、牛乳などの動物性食品にのみ含まれています。

大豆料理は、植物性タンパク質やその他の多くの栄養素が豊富で、非常に人気があります。大豆に加えて、次の植物からもタンパク質を摂取できます。

インゲン豆

100グラム中、大豆には36グラムのタンパク質が含まれていますが、インゲン豆には24グラムのタンパク質が含まれています。緑豆は大豆ほどタンパク質が豊富ではありませんが、それでも含有量は高いと考えられています。

それだけでなく、インゲンにはビタミンC、B6、ナトリウム、カリウム、鉄、カルシウムなど多くの栄養素も含まれています。緑豆の調理方法は、茹でたり、甘いスープにしたり、すりつぶした粉やもち米にしたりと、さまざまな方法があります。減量中の人は、緑豆を使った料理では砂糖を制限する必要があることに注意してください。

落花生

ピーナッツには健康的な脂肪、タンパク質、食物繊維が豊富に含まれています。これらはすべて、血糖値と空腹感を非常にうまくコントロールする能力を持つ栄養素です。ピーナッツ100グラムには、ビタミンE、銅、マンガン、葉酸、リン、マグネシウム、その他多くのミネラルとともに、26グラムのタンパク質が含まれています。

レンズ豆

レンズ豆には、緑、赤、黄色、茶色などさまざまな色があります。レンズ豆の栄養成分はそれぞれ異なりますが、それほど大きな差はありません。新鮮な場合、レンズ豆 100 グラムに含まれるタンパク質は約 24 グラムです。しかし、調理するとタンパク質含有量は約9グラムに減少します。

Healthlineによると、レンズ豆にはタンパク質、繊維、植物性脂肪、鉄分、カリウム、ナトリウム、ビタミン C、カルシウムなど、体に必要な重要な栄養素のほとんどが含まれています。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/3-nguon-protein-thuc-vat-cuc-tot-cho-suc-khoe-ngoai-dau-nanh-185230513151934606.htm