ですから、家庭料理をする人なら誰もが知っておくべき、定番のディップソースのレシピをぜひブックマークしておきましょう！
チーズソース
材料
ジャガイモ2個
無塩バター30グラム
小麦粉30グラム
無糖フレッシュミルク 230ml
チーズ225グラム
塩2グラム
唐辛子粉1グラム
作る
1. フライパンにバターを入れ、中火で溶かす。小麦粉を加え、バターとよく混ぜながら2～3分ほど炒める。
2. 小麦粉とバターがよく混ざり、ダマがなくなったら、牛乳、塩、お好みで少量のチリパウダーを加えてよく混ぜます。チェダーチーズをすりおろしてフライパンに加え、2分間加熱したら火を止めます。
3. チーズが完全に溶けて滑らかでクリーミーな状態になるまで、絶えずかき混ぜてください。これで完成です！
4. ソースをポテトチップスにかけても、フライドポテトのディップとして使っても、どちらも最高です！チリソースやケチャップにつけたポテトはもう時代遅れ。今や、チーズソースをかけたポテトこそが本物です。
フライドポテトに飽きたら、バターで和えて絶品のチーズソースをかけた、このカリカリのパンノキのスナックで気分をガラッと変えてみてはいかがでしょう。
塩漬け卵黄ソース
材料
塩漬け卵黄（約6個分）
ニンニク
油
道
美味しい魚醤
作る
ステップ1：塩漬け卵黄を購入したら、よく洗います。次に、湯煎で約15分間蒸します。卵黄が火が通ったら火を止め、ボウルに移して冷まします。
卵黄が火が通り冷めたら、スプーンかフォークで潰す。
ニンニクの皮をむいて洗い、細かく刻む。
ステップ2：材料を準備したら、ソースを作ります。
まず、フライパンをコンロで熱し、食用油を約20ml加えます。油が温まったらニンニクを加え、香りが立つまで炒めます。次に、塩漬け卵、砂糖小さじ約2杯、ナンプラー小さじ1杯を加えます。材料が混ざり合い、味が均一になるまでよくかき混ぜます。とろみがつくまでかき混ぜ、味を調えます。
あとはお皿に盛り付けて、シーフードと一緒に提供するだけです。
サテソース
材料
乾燥エビ30グラム
エビチリペースト大さじ2
チリソース大さじ2
無塩バター30グラム
みじん切りニンニク小さじ1
白砂糖小さじ2杯
作る
1. 干しエビを水に浸して柔らかくし、すり鉢で細かくすりつぶします。エビのサテソースを作るには、鍋にバター30gを溶かし、みじん切りにしたニンニクを香りが立つまで炒めます。次に、細かくすりつぶした干しエビを加え、火が通るまで炒めます。
2. エビが火が通ったら、鍋にチリソース大さじ2、エビチリペースト大さじ2、水30mlを加えます。
3. よくかき混ぜ、サテソースにとろみがつくまで加熱したら火を止めます。エビのサテソースをボウルに移し、トーストを作る準備をします。
照り焼きソース
材料
醤油120ml
黒糖110g
生姜7.5gを細かく刻む。
みじん切りニンニク5g
蜂蜜15ml
ごま油15ml
みりん45ml（みりんは日本酒に似た甘い日本酒で、アルコール度数は低く、糖度が高い）。
水60ml＋コーンスターチ15g
作成中。
ステップ1：すべての材料を小さな鍋に入れ、ソースがペースト状になるまで絶えずかき混ぜます。
ステップ2：混合物を沸騰させる。沸騰したら火を弱め、約4分間煮込む。
ステップ3：最後に、火から下ろして照り焼きソースを冷ませば、ソースの完成です。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-cong-thuc-lam-sot-cham-than-thanh-cham-gi-cung-ngon-17224100806325725.htm
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