何にでも合う「神のような」ディップソースの作り方4つのレシピ

それで、主婦なら誰もが知っておくべき、さまざまな料理に人気のディップソースのレシピをすべてポケットに入れてみましょう!

チーズソース

材料

ジャガイモ2個

無塩バター30グラム

小麦粉30グラム

無糖牛乳 230ml

チーズ 225グラム

塩 2グラム

チリパウダー 1グラム

作る

1. フライパンにバターを入れ、中火で溶かします。小麦粉を加え、バターで2～3分ほどよく炒めます。

2. 小麦粉とバターがよく混ざり、ダマがなくなったら、牛乳、塩、少量のチリパウダー（お好みで）を加えてよく混ぜます。チェダーチーズをフライパンにすりおろし、2分間置いてから火を止めます。

3. チーズが溶けて滑らかでクリーミーな混合物になるまでかき混ぜ続ければ完成です。

4. ソースをポテトチップスにかけたり、フライドポテトのディップとして使ったりしてください。チリソースとケチャップをかけたポテトは昔ながらで、今ではチーズソースをかけたポテトが定番です。

フライドポテトに飽きてしまったら、上記のような極上のチーズソースと組み合わせたサクサクのアボカド和えのサゴスナックで味を完全に変えることができます。

塩卵ソース

材料

塩漬け卵黄約6個

ニンニク

油

道

おいしい魚醤

作る

ステップ1：塩漬け卵の黄身を購入したら、洗います。次に、ダブルボイラーを使用して、塩卵を約 15 分間蒸します。卵黄が固まったら火を止めてボウルに入れたまま冷まします。

卵黄が茹であがって冷めたら、スプーンかフォークでつぶします。

ニンニクの皮をむき、洗って、みじん切りにする。

ステップ 2: 材料を準備したら、ソース作りを始めます。

まず、鍋をコンロに置き、食用油を約20ml入れて油を沸騰させます。油が熱くなったらニンニクを加え、香りが立つまで炒めます。次に、塩卵に砂糖小さじ2杯と魚醤小さじ1杯を加えます。よくかき混ぜて材料を混ぜ合わせ、スパイスを吸収させます。混合物が濃くなるまでよくかき混ぜます。お好みで味付けしてください。

それを皿に盛り、シーフードと一緒に盛り付けるだけです。

サテソース

材料

干しエビ30グラム

エビペースト 大さじ2杯

チリソース 大さじ2

無塩バター30グラム

ニンニクみじん切り小さじ1杯

白砂糖 小さじ2杯

作る

1. エビを水に浸して柔らかくし、すり鉢に入れて滑らかになるまですりつぶします。エビのサテソースを作る: 鍋にバター30グラムを入れて溶かし、みじん切りにしたニンニクを炒めます。次に、砕いた干しエビを加え、火が通るまで炒めます。

2. エビが調理されたら、チリソース大さじ2杯、エビサテ大さじ2杯、水30mlを鍋に加えます。

3. よくかき混ぜながらサテソースに少しとろみがつくまで炒め、火を止めます。エビのサテソースをボウルに注ぎ、トーストを作る準備をします。

照り焼きソース

材料

醤油120ml

ブラウンシュガー110g

みじん切りにした生姜7.5g

ニンニク5g（みじん切り）

蜂蜜15ml

ごま油15ml

みりん 45ml (みりんは日本酒に似た甘いお酒ですが、アルコール度数が低く、糖分が多いです)。

水60ml + コーンスターチ15g

作っています。

ステップ 1: すべての材料を小さな鍋に入れ、ソースが混ざって粘り気のある混合物になるまでよくかき混ぜます。

ステップ 2: 混合物を沸騰させます。沸騰したら火を弱めて4分ほど煮ます。

ステップ 3: 最後に、火から下ろして照り焼きソースを冷まします。これで完璧なソースが完成します。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-cong-thuc-lam-sot-cham-than-thanh-cham-gi-cung-ngon-17224100806325725.htm