休日にぴったりの、冷たくて栄養満点な、水なし蒸し魚料理4品。きっとみんなに喜ばれること間違いなし

GĐXH – 休みの日には、下記のおいしい水を使わない蒸し魚料理を作ってみてはいかがでしょうか。レシピはシンプルですが、蒸し魚はさっぱりとしていて栄養もたっぷりなので、誰が食べても大満足間違いなしです。

ライスペーパーで包んだ蒸しサバ

Duy Trang の素朴な料理は、ライスペーパーと生野菜と一緒に食べると、シンプルながらも美味しい蒸し魚料理になります。

蒸しサバのライスペーパー巻きの材料：新鮮なサバ。玉ねぎ、コショウ、唐辛子、ニンニク、調味粉末、塩、砂糖、食用油。

ライスペーパーで巻いた蒸しサバの作り方：

サバを塩水で洗います。骨付きの小魚を選ぶのが良いでしょう。魚をきれいにした後、マリネします。したがって、唐辛子と一緒に玉ねぎを潰し、少量の砂糖、塩、調味粉末、食用油、コショウを加えてよく混ぜ、魚を約15分間マリネします。

鍋の底にバナナの葉を敷き、マリネした魚を均等に並べると素早く蒸すことができます。最初は中火で魚を蒸して鍋をゆっくりと温め、その後火を弱めて数分間調理します。水を使わずに蒸した魚は魚の甘みが残り、美味しくいただけます。

バナナの葉で蒸したライギョ

材料: 中型のライギョ 1 匹。ディル、バナナの葉、ピーマン、ピーマン、玉ねぎ、たけのこの漬物、一般的なスパイス。

バナナの葉で蒸したライギョの作り方：

ステップ 1: 魚をきれいにし、小麦粉またはレモン汁を使って魚のぬめりを洗い流します。次に、魚を一口大に切ります。

ステップ 2: スイートチリ、コショウ、タマネギ、ディル、砂糖を砕き、良質の魚醤大さじ 2 杯と混ぜて、魚を約 15 〜 30 分間マリネするための混合物を作ります。

ステップ3：バナナの葉を洗って乾かし、ボウルに並べます。バナナの葉のボウルに漬けたたけのこの層を入れ、マリネした魚をバナナの葉のボウルに加えて、火が通るまで約 20 分間蒸します。香ばしく焼かれた魚をスパイシーな魚醤に浸した料理は、非常に魅力的です。

醤油で蒸したティラピア

材料: ティラピア、生姜、レモングラス、ネギ、唐辛子。醤油、オイスターソース、塩、砂糖

制作：

ステップ 1: ティラピアをきれいにし、頭と体を切り落とし、鋭利なナイフを使用して骨を慎重に取り除き、魚の背中と両側の肉を残します。魚を細かく切りますが、魚の背中の部分は残さないでください。

ステップ 2: 醤油大さじ 3 杯、オイスターソース大さじ 1 杯、塩小さじ 1/2 杯、砂糖を混ぜて、魚の内側と外側に塗る混合物を作ります。魚を約15分間マリネします。

ステップ 3: レモングラスと生姜を薄くスライスし、ディルと一緒にトレイに置きます。その上に魚を置き、ネギと千切り生姜を添えます。魚を100度で25分間蒸し、魚を取り出すときに、ネギ、ディル、スライスした唐辛子を加えて、さらに3〜5分間蒸します。

生姜蒸しソウギョ

材料：

+ 1匹のソウギョ

生姜1本、ネギ

ディル1束

+ 新鮮なチリ1個

+ 醤油、塩、コショウ、調味粉末、食用油。

作る

ステップ1:

ソウギョをきれいにし、レモン汁または薄めた酢で洗って魚臭さを抑えます。次に、魚をマリネして蒸すときにスパイスがよく吸収されるように、ナイフで軽く切り込みを入れます。

ステップ 2: 生姜の皮をむき、洗って薄切りまたは細切りにします。ネギとディルを洗い、一口大に切ります。唐辛子をスライスし、種を取り除くと辛さが軽減されます。

下ごしらえしたソウギョを大きめの皿に置き、両面に少量の塩、コショウ、調味粉を均等に振りかけ、千切りにした生姜とネギを乗せて、スパイスを吸収させるために約15分間マリネします。

ステップ 3: 魚を蒸すには、皿または蒸し器の底にネギとディルを敷きます。マリネしたソウギョを上に置き、ネギ、ショウガ、スライスした唐辛子を魚の上に散らし、中火で約20〜25分間蒸します。

魚が焼けるのを待っている間に、ディップソースを作ります。大さじ2杯の醤油を少量の熱湯と混ぜ、砂糖、唐辛子、生姜を加えれば出来上がりです。

蒸しソウギョは生姜で味付けしてご飯と一緒に食べたり、ライスペーパーで巻いて春雨と一緒に食べたりします。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-mon-ca-hap-khong-dung-nuoc-ngon-tuyet-vua-dei-nhet-vua-bo-duong-cho-ngay-nghien-dam-bao-ai-cung-nghien-172250503172826797.htm