ミシュラン・ハノイ・ホーチミンシティの開設式が6月6日夜、 ハノイで行われた。
ミシュランの星を獲得したベトナム料理レストラン4軒の代表者
選ばれた103軒のレストラン（ハノイ48軒、ホーチミン市55軒）のうち、4軒が、立ち寄る価値のある質の高い料理でミシュランの星を獲得しました。リストには、アナン・サイゴン・レストラン、ジア・レストラン、カペラ・ハノイ・ホテルのヒバナ・バイ・コキ・レストラン、そしてタム・ヴィが含まれています。
アナン・サイゴン・レストランがミシュランの星を獲得
ミシュランの星を獲得したレストランは、1900年に発行された世界有数の料理ガイドである『ミシュランガイド』に掲載されています。
また、ミシュランセレクション（ミシュランガイドが推奨するレストラン）70軒、ミシュランガイド特別賞（ミシュランの特別賞）受賞者3名、ビブグルマン（手頃な価格でおいしい料理が楽しめるレストラン）29軒も発表されました。
グウェンダル・プーレネック氏が式典でスピーチを行った。
ミシュランガイド国際ディレクターのグウェンダル・プーレネック氏は、ベトナムで初めてミシュランガイドの基準を満たしたレストランのリストが完成し、その中には103軒のレストランが含まれており、そのうち4軒のレストランがミシュランの星1つを獲得したことに誇りを表明した。
サン・ホスピタリティ・グループのグエン・ヴー・クイン・アン総裁は、発表式典で、ミシュランが本日発表したリストから、ベトナムという世界の新たな美食の目的地が世界中の観光客に広まるだろうと語った。
グエン・ヴー・クイン・アン氏は、ベトナムは高級な料理の目的地となるだろうと述べた。
「今日から、料理業界だけでなく、ベトナムの観光業界全体の新たな発展の基盤も築かれるでしょう。ベトナムの世界的地位の向上を目指し、サングループはミシュランガイドと共に常に努力を重ねてきました。その結果、今日、ベトナム料理が輝くという夢が実現したのです。」
ミシュランセレクションリスト（ミシュランガイドが推奨するレストラン）に掲載されたレストラン/飲食店70軒
「ミシュランガイドの存在、ベトナム全土のシェフや料理業界で働く人々の努力により、ベトナムは近い将来、すべての海外観光客が一生に一度は訪れるべき高級な料理の目的地になると私たちは信じています」とグエン・ヴー・クイン・アン氏は強調した。
ミシュランガイドが推奨するレストラン/飲食店70軒
一方、観光総局長のグエン・チュン・カイン氏は、ミシュランブランドと提携することはベトナムのすべてのレストランにとって大きな転換点となり、観光客、特に海外からの訪問者を歓迎するブランドを築くことになるだろうと評価した。
「ミシュランがベトナムに来ることは、ベトナムの観光に関する情報を探す海外の観光客に大きな影響を与え、将来ベトナムを旅行する上で重要な要素となるでしょう。」
29のレストランがビブグルマン賞を受賞（手頃な価格でおいしい料理を提供するレストラン）
「ベトナムのレストランがミシュランの星を獲得するという発表は、世界のサービス品質に近づくための大きな重要な一歩となるでしょう。ミシュランブランドがトレンドを生み出している今、ミシュランがベトナムに進出すれば、ベトナムを訪れる観光客にとって新たなトレンドが生まれるでしょう」とカーン氏は述べた。
観光総局長は、2030年に向けたベトナムの観光開発の方向性において、文化観光が4つの主要製品ラインの一つであると強調しました。近年、ベトナムは多くの権威ある国際機関から高い評価を受けており、3年連続でアジアを代表する食と文化のデスティネーションとして表彰されています。
「ベトナムの食ブランドの価値を高めるため、より高い称号を目指しています。発表されたリストに基づき、観光総局は、特にロードショー、国際見本市、ベトナムの食文化を促進する専門プログラム、そしてターゲット市場において、ベトナムにミシュラン基準のレストランがあることを人々や地域社会に知ってもらうためのプロモーション計画に組み込んでいきます」と、グエン・チュン・カイン氏は述べた。
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