血液を作るのに役立つ鉄分豊富な野菜4種類

葉物野菜

ほうれん草は、35種類以上のビタミンとミネラルを豊富に含むスーパーフードとして高く評価されています。鉄分とカロテンの含有量が高いため、赤血球の再生に理想的な食材です。

アマランサスは鉄分が豊富ですが、シュウ酸は含まれていません。そのため、体は鉄分とカルシウムを阻害されることなく最適に吸収することができます。

ブロッコリーには鉄分、ビタミンK、ビタミンCが含まれており、これらは血液を作るのに役立つだけでなく、免疫力を高め、消化器系の健康をサポートする働きもあります。

微量栄養素を補給し、造血を促進する根菜類と果物

カボチャには鉄、亜鉛、コバルト、カロテンに加え、必須アミノ酸も含まれており、血液生成をサポートする栄養素の供給源となる。

ニンジンには鉄分、銅、微量元素が豊富に含まれており、貧血の改善や肌の健康的な輝きに役立ちます。

トマトは鉄分含有量はそれほど高くないものの、ビタミンCの「王様」と言える。ビタミンCは、体が鉄分を効果的に吸収するために最も重要な触媒である。

特殊血液細胞製造支援グループ

アスパラガスは葉酸と鉄分が非常に豊富で、神経管欠損症や妊娠性貧血を予防する上で、妊婦にとって「黄金の」食品と言える。

キャベツには鉄分と葉酸が含まれています。キャベツはトマトと一緒に食べるのがおすすめです。ビタミンCが鉄分の吸収を助けてくれるからです。

シイタケは、生命エネルギーを補給し、血液を養い、赤血球の生成過程を強力に促進するのに役立つ。

種子類と豆類 ― 植物由来の鉄分源。

豆類（黒豆、緑豆、大豆）は、植物性食品の中で最も鉄分が豊富な食品です。豆に含まれるモリブデンは、鉄分の吸収を促進します。

フィチン酸（鉄分の吸収を阻害する物質）を減らすには、豆を調理する前に一晩ぬるま湯に浸けておきましょう。野菜からの鉄分の吸収を最適化するには、ビタミンCが豊富な食品と一緒に摂取し、食後すぐに紅茶やコーヒーを飲むのは避けましょう。前述の野菜を取り入れたバランスの良い食事は、体内の血液供給を補充する最も自然で安全な方法です。

トゥ・スオン

出典：https://baocantho.com.vn/4-nhom-rau-cu-giau-sat-bo-mau-a205861.html