皮をむいてはいけない果物と野菜5種類

一部の果物や野菜の皮には多くの栄養価が含まれています。健康サイト「HealthShots」 （インド）によると、マザーフッド病院（インド）の栄養士ディビア・ゴパル氏は、いくつかの野菜の皮の利点について語った。

じゃがいも

ジャガイモは世界中で人気のある食べ物です。ジャガイモの皮には食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、心臓の機能と筋肉の健康をサポートします。ジャガイモの皮には鉄分も多く含まれており、赤血球の機能をサポートします。

そのため、皮付きのジャガイモを使用すると、料理の栄養価が高まります。ただし、調理する前にジャガイモを丁寧に洗って汚れを取り除く必要があります。

皮付きのジャガイモを使うと、料理の栄養価が高まります。

ニンジン

「ニンジンの皮は薄くて食べられ、抗酸化物質、ビタミンC、ビタミンB3、食物繊維などの栄養素が詰まっています」とゴパル氏は言う。

免疫力を高める作用があり、健康な肌と視力を維持します。ニンジンにオレンジ色を与える物質であるベータカロチンは、消化を改善する可能性があります。

キュウリ

キュウリの皮には、ビタミン K を含む繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。これらの栄養素は、血液凝固と骨の健康に不可欠です。

ゴパル氏によると、キュウリには、皮膚、髪、爪の健康をサポートする化合物であるシリカも含まれているという。したがって、きゅうりを食べることで、体の水分と栄養素を補給することができます。

ナス

ナスの皮にはナスニンと呼ばれる強力な抗酸化物質が含まれており、脳細胞を酸化ストレスから保護するのに役立ちます。また、消化を助け、満腹感を高める食物繊維も含まれています。

したがって、健康上の利点を最大限に得るためには、料理を調理するときにナスの皮をそのままにしておく必要があります。

ズッキーニ

ズッキーニには、消化を助け、骨の健康を保ち、気分を改善するなど、さまざまな健康効果があります。

ズッキーニの皮には食物繊維、ビタミン C、カリウムが含まれています。炒め物や焼き物に使う場合、ズッキーニの皮をつけたままにしておくと、料理の栄養価を高めることができます。

ソースリンク: https://thanhnien.vn/5-loai-cu-qua-khong-nen-got-vo-185231014094300745.htm