ニンニクには多くの健康効果があります。生ニンニクを毎日の習慣に加えることで、健康状態が改善される理由をご紹介します。
ニンニクは、多くの料理のスパイスとしてだけでなく、何世紀にもわたって薬としても使用されてきました。ニンニクの独特の辛味は、アリシンと呼ばれる有機硫黄化合物によるものです。この化合物は、ニンニクを健康的な食生活に加え、健康効果をもたらす成分でもあります。生のニンニクを毎日食べることで、多くの健康効果が得られます。
1. 生ニンニクの栄養成分
ニンニクは世界中の多くの料理で人気のスパイスであり、多くの健康効果があります。
生のニンニクは、ビタミン、ミネラル、アミノ酸などの栄養素が豊富です。カロリー、脂肪、糖分、ナトリウムは低く、生のニンニク1片には以下の栄養素が含まれています。
- カロリー：4.5kcal
- 脂肪: 0g
- ナトリウム: 0.5mg
- 炭水化物: 1g
- 食物繊維：0.1g
- ビタミンC：0.9mg
- 亜鉛：0.04マイクログラム
- アミノ酸：必須アミノ酸と非必須アミノ酸
- ニンニクに含まれるその他の栄養素には、カルシウム、鉄、カリウム、マグネシウム、ビタミン E、K、マンガンなどがあります。
2. 生ニンニクの典型的な効能
免疫システムを強化する
ニンニクには免疫力を高める栄養素が豊富に含まれています。ビタミンC、B6、マンガン、セレンが豊富に含まれており、これらはすべて免疫機能の向上に役立ちます。ニンニクを定期的に摂取すると、風邪やインフルエンザの罹患頻度が減少することが報告されています。
米国国立医学図書館で発表された、146人の参加者を対象とした研究によると、ニンニクのサプリメントを毎日摂取した人は、プラセボを摂取したグループに比べて風邪の罹患率が63％低く、風邪の期間も70％短かったことがわかった。
血圧を下げるのに役立ちます
高血圧は、放置すると深刻な健康問題につながる可能性のある、よくある症状です。ニンニクは高血圧の人の血圧を大幅に下げる効果があります。ニンニクに含まれるアリシンという化合物は、生で食べるとより強力になり、血管を弛緩させ、血流を改善するのに役立ちます。Experimental and Therapeutic Medicine誌に掲載された研究では、熟成ニンニクエキスは、一般的に処方されるアテノロールと同等の血圧降下作用を示すことが示されました。
コレステロール値を下げる
生のニンニクはコレステロール値にも良い影響を与える可能性があります。ニンニクは総コレステロールとLDLコレステロール（しばしば「悪玉」コレステロールと呼ばれる）を低下させ、HDLコレステロール（「善玉」コレステロールと呼ばれる）を上昇させる可能性があることが知られています。Journal of Nutrition誌に掲載された39件の臨床試験のメタアナリシスでは、ニンニクのサプリメント摂取により総コレステロールとLDLコレステロール値が有意に低下することが示されました。このことから、ニンニクは心臓の健康維持のために食事に取り入れるべき貴重な食品と言えるでしょう。
抗生物質の性質がある
ニンニクの抗菌作用と抗ウイルス作用は広く知られています。アリシンなどのニンニクに含まれる硫黄化合物は、様々な病原体に対する自然な防御力を発揮します。これは感染症の予防に役立ち、病気の重症度を軽減することさえ可能です。ニンニクの抗菌作用は非常に強力で、サルモネラ菌や大腸菌などの食中毒菌にも効果があります。
解毒を助ける
ニンニクに含まれる硫黄化合物は、体内の毒素や重金属の排出を助けます。ニンニクは血中鉛濃度を大幅に低下させ、頭痛や高血圧などの中毒症状を緩和します。ニンニクの解毒作用は、肝臓の解毒を助ける強力な抗酸化物質であるグルタチオンの生成を促進する作用によるものです。
3. 生ニンニクを安全に食べる方法
生のニンニクの健康効果は素晴らしいですが、その効果を最大限に引き出すには、生のニンニクを適切に摂取することが不可欠です。
- 朝、空腹時に生ニンニクを食べると、アリシンの吸収が最も良くなります。胃が弱い人でも、生ニンニク1かけ程度なら消化不良を起こすことはありません。
- ニンニクを刻むか潰し、食べる前に約10分間置いてください。この時間を置くことで、ニンニクの多くの健康効果をもたらす化合物であるアリシンが生成されます。
- 生のニンニクは風味が強いため、食べるのが難しい場合があります。スプーン1杯の蜂蜜と混ぜたり、サラダに加えたり、他の食品と組み合わせたりすることで、より美味しく食べることができます。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-loi-ich-cua-viec-an-mot-tep-toi-song-moi-ngay-17225030711250793.htm
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