睡眠は、健康維持、免疫力向上、ストレス軽減において重要な役割を果たします。特定の薬効のある食品は、安眠を促進するのに役立ちます。
伝統中国医学（TCM）では、不眠症は不眠または落ち着きのなさとして分類され、寝つきの悪さ、浅い睡眠、頻繁な覚醒などを特徴とします。TCMによれば、不眠症は主に心臓、肝臓、脾臓、腎臓などの内臓の機能障害によって引き起こされ、陰陽のバランスが崩れ、精神機能に影響を与えると考えられています。
不眠症を引き起こす原因は数多く存在する。
1. 不眠症の原因
- 五つの内臓（心臓、肝臓、脾臓、肺、腎臓）の機能障害による。
- 生命エネルギーが不足すると、身体的な衰弱や不眠症につながる。
- 外部の悪霊は混乱を引き起こし、心の平安を奪い、陰陽のバランスを崩す。
不眠症に対する伝統中国医学（TCM）の治療は、心臓を養い心を落ち着かせ、気と血を調整し、内臓の陰陽のバランスを整えることに重点を置いています。
- ハーブ：ハスの種子（ハスの胚芽）、パッションフラワー、リュウガン、ステファニア・テトランドラ、ブクリョウ、ヒメハギ、...
- マッサージと指圧、鍼治療：神門、三陰交、内関などのツボに圧力を加える。
- 気功や瞑想を実践することで心のバランスが整い、より質の高い深い睡眠につながります。
上記の方法に加えて、薬膳料理の中には、心臓を養い心を落ち着かせ、気血を補い、全体的な健康状態を改善し、より良い睡眠を促進するなど、有益な効果を持つものもあります。
2. 睡眠の質を高める薬膳料理
睡眠の質を改善するのに役立つ薬効のある食品をいくつかご紹介します。
2.1. 蓮の実とリュウガンのお粥は、安眠を促します。
蓮の実（蓮肉）とリュウガンは、甘味があり、性質が平性である2つの伝統的な漢方薬で、心臓と心包の経絡に作用し、神経を落ち着かせ、睡眠を調整する効果がある。
現代医学によれば、蓮の実には神経を落ち着かせるアルカロイドが含まれており、リュウガンには抗酸化作用があり不安を軽減するフラボノイドが含まれている。そのため、不眠症に悩まされている人は、蓮の実とリュウガンのお粥を日々の食事に取り入れると良いだろう。
材料：蓮の実100g、乾燥リュウガン50g、白米100g、塩または氷砂糖（お好みで）。
調理方法：蓮の実とリュウガンをよく洗い、米と蓮の実を加えて柔らかくなるまで煮ます。リュウガンを加えてさらに10分ほど煮ます。お粥が煮えたら、塩または氷砂糖で味を調え、温かいうちに召し上がってください。
ハスの種には鎮静効果があり、睡眠を整えるのに役立ちます。
2.2. ブクリョウとヒメハギの鶏肉煮込み
心を落ち着かせ、安らぎを与えるハーブの一つに、ブクリョウとヒメハギがあります。ブクリョウは甘味があり、性質は平性で、心経と脾経に作用し、心を落ち着かせ、心を養います。ヒメハギは辛味があり、性質は温性で、心経と腎経に作用し、心を落ち着かせ、不安を軽減します。ブクリョウ、ヒメハギ、蓮の実と一緒に鶏肉を煮込むと、体を回復させ、睡眠の質を高めることができます。
材料：黒鶏1羽（または小型の放し飼い鶏）、茯苓10g、茯苓5g、赤棗5個、蓮の実50g、調味料（塩、胡椒、生姜）。
調理方法：鶏肉をきれいに洗い、一口大に切るか、丸ごと使います。ブクリョウとヒメハギをぬるま湯に15分浸し、鶏肉を水1リットルで45分煮込みます。ナツメと蓮の実を加え、さらに15分煮込みます。味を調え、温かいうちに召し上がってください。
精神を活性化させることは、心を養うことにつながる。
2.3. 豚スペアリブとキンマの葉のスープ
伝統中国医学によれば、エリスリナ・バリエガタの葉は性質が平性で、味はやや苦く渋みがあり、肝経に作用します。神経を落ち着かせ、不眠症を治療するのに効果的な薬草です。現代の薬理学的研究でも、エリスリナ・バリエガタにはアルカロイドとサポニンが含まれており、葉のアルカロイド含有量は0.1～0.16%であることが示されており、不眠症治療薬の原料として抽出されることがよくあります。
ベトナムの家庭料理では、ビンロウの葉を使った料理はよく知られており、ビンロウの葉の煮物、卵とビンロウの葉の炒め物、ビンロウの葉のスープなどがあります。ビンロウの葉と豚スペアリブのスープを作って、家族みんなで楽しんでみてはいかがでしょうか。
材料：チェストツリーの葉50g、豚スペアリブ200g、調味料。
調理方法：キンマの葉をよく洗い、豚スペアリブも洗って軽く湯通しします。スペアリブが柔らかくなるまで弱火で煮込み、キンマの葉を加えて5分ほど煮ます。味を調えて、熱いうちにスープをお召し上がりください。
エリスリナ・バリエガタという植物の葉は、不眠症の治療に効果がある。
2.4. 蓮の実茶
蓮の実胚芽（ハスの心とも呼ばれる）は、苦味があり、体を冷やす性質を持つ薬草です。心臓の経絡に作用し、心臓の働きを整え、神経を落ち着かせ、熱による不眠症を治療する効果があります。不眠症に悩まされている方は、蓮の実胚芽茶を毎日飲むと良いでしょう。
材料：乾燥蓮の実5g、熱湯200ml。
作り方：蓮の実を熱湯に10分間浸し、寝る前に温かいうちに飲む。
蓮の実茶は、心を落ち着かせ、神経を鎮めるのに役立ちます。
2.5. パッションフラワーティー
パッションフラワーはほのかな甘みがあり、体を冷やす性質を持ち、心臓と肝臓の経絡に作用して、熱を冷まし、神経を落ち着かせ、ストレスを軽減する効果があります。現代医学によれば、パッションフラワーには神経系の安定化に役立つフラボノイドが含まれています。
原材料：乾燥パッションフラワー10g
作り方：乾燥パッションフラワー10gをよく洗い、熱湯200mlに10分間浸し、就寝前に温かいうちにお飲みください。効果を最大限に得るには、毎日定期的にお飲みください。
蓮の実茶やパッションフラワー茶の他にも、ナツメの実茶、チェストツリーの葉茶、リュウガンと赤ナツメの茶など、安眠を促す効果のあるお茶があります。
パッションフラワーティーは、体を冷やし、神経を落ち着かせ、ストレスを軽減します。
2.6. ハトのポドとハスの実の煮込み
ヒメハギの根とハスの実は、ストレスを軽減し、神経を落ち着かせ、安眠を促す効果があります。ハト肉と組み合わせることで、血液を養い、全体的な健康状態を改善します。この料理は、疲れやすい方、不眠症に悩まされている方、高齢者、病後の回復期の方など、多くの方に適しています。
材料：鳩1羽、ハト10g、ハスの実50g、ナツメ5個、生姜1切れ、調味料（塩、コショウ）。
調理方法：鳩をきれいに洗い、丸ごと、または切り分けます。ハト科の植物であるポリガラの根をぬるま湯に15分間浸します。鳩を1リットルの水で45分間煮込みます。蓮の実とナツメを加え、さらに15分間煮込みます。スープが煮えたら、味を調えて温かいうちにお召し上がりください。
ハトのシチューに蓮の実を加えると、安眠を促す効果がある。
2.7. オートミールとチアシードのお粥
オートミールとチアシードのお粥は、神経を落ち着かせ睡眠ホルモンを調整する栄養素が豊富に含まれているため、睡眠を助ける栄養価の高い料理です。オート麦は甘味があり、性質は平性で、脾臓と胃の経絡に作用し、脾臓を強化し、気と血を養い、リラックス効果をもたらします。チアシードは甘味があり、性質は涼性で、心臓と腎臓の経絡に作用し、心臓を養い、神経を落ち着かせ、陰と血を補います。
さらに、現代医学によれば、オート麦とチアシードにはトリプトファンが豊富に含まれており、このアミノ酸は睡眠を調節する2つの重要な物質であるセロトニンとメラトニンの生成を促進する働きがある。
材料：オートミール50g、チアシード大さじ1、牛乳250ml、蜂蜜。
調理方法：オートミールを水または牛乳で滑らかになるまで煮込み、チアシードを加えてよく混ぜ、さらに2分間煮込みます。蜂蜜を加えてよく混ぜ、温かいうちに召し上がってください。就寝30～60分前に食べるのが最適です。
オートミールは脾臓を強化し、血液と気を養い、良質な睡眠を促進します。
これらの薬膳料理は、睡眠の質を高めるだけでなく、全身の健康維持にも役立ちます。マッサージ、鍼治療、瞑想、ヨガなど、他の療法と組み合わせることで、より効果を高めることができます。
フオン・トラ博士
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-mon-an-bai-thuoc-giup-ngu-ngon-172250304145334305.htm
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