GĐXH - 古代の信仰によれば、新年には家族に幸運、長寿、幸福、富をもたらすのに役立つ料理があります。
テトは新しい年の始まりであり、人々は幸運と成功の年を表すために、年の最初の日に何をするか、何を着るか、何を食べるかを気にします。
ベトナムの多くの家庭では、新年を祝うために家族みんなで美味しい料理を用意します。古来より、新年の食事に用意すると、家族に幸運、長寿、幸福、そして富をもたらすと言われる料理があります。
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ガックもち米
新年の縁起物として、特に北部の人々の旧正月の食事には欠かせないのが、もち米とガックフルーツです。ガックフルーツ入りのもち米は赤オレンジ色で、新年の幸運と豊かさを象徴しています。
さらに、ガックもち米には、目を明るくする、目の病気を防ぐ、老化防止、肌を美しくする、肌を滑らかで若々しく保つなど、多くの健康効果もあります...
ゆで鶏
旧正月のベトナム料理には、茹でた鶏肉が欠かせない一品です。昔の人は、茹でた鶏肉の皮が柔らかく黄金色になり、家に幸運をもたらすと信じていました。
健康面では、鶏肉には、アルブミン、脂肪、ビタミンA、B1、B2、C、E、酸、カルシウム、リン、鉄など、体に必要な栄養素がすべて含まれています。言うまでもなく、鶏肉は他の多くの種類の動物の肉よりも吸収されやすく、消化されやすいです。
ゴーヤスープ
ゴーヤスープは、南部の人々の旧正月（テト）の食卓に欠かせない一品です。ゴーヤスープはほのかな苦味が特徴ですが、コレステロール値を下げ、心臓発作や脳卒中のリスクを軽減するなど、健康に多くの有益な効果をもたらします。
古代の信仰によれば、ゴーヤはすべての苦しみが過ぎ去り、幸せで平和な新年を迎えることを願うことを意味します。
豚肉の煮込み
豚肉とアヒルの卵の煮込み、または豚肉の煮込みは、テト（旧正月）によく食べられる伝統料理です。この料理の黄金色は、新年最初の数日間の再会と繁栄を表しています。多くの家庭、特に南部では、大きな鍋で肉を煮込み、少しずつ食べたり、訪ねてきた子供や孫をもてなしたりします。この豚肉とアヒルの卵の煮込み、または豚肉の煮込みは、エシャロットの酢漬け、もやし、またはキャベツの酢漬けと一緒に出されることが多いです。
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魚料理
中国語では、「魚」という言葉は「余剰」という言葉に似た発音をするため、魚は豊かさ、繁栄、成長を象徴します。
健康面では、魚はタンパク質が豊富で、脂肪が少なく、ミネラルが豊富で体に良いです。脂肪分の多い魚の中には、オメガ3、6、9脂肪酸を豊富に含むものもあります。多くの栄養士は、魚をたくさん食べることはそれほど有害ではなく、むしろ毎日食べても問題ないと言っています。
丸い果物
円は完全性と充実を象徴しており、おそらくそれが、グレープフルーツ、ミカン、スイカ、リンゴ、キンカンなど、丸い果物が旧正月の休暇中に好まれる理由でしょう。
多くの人は、新年の初めに丸くてジューシーな果物を食べると、一年中幸福、充実感、喜びがもたらされると信じています。
緑の葉野菜
正月の晩餐にはたくさんの料理が並び、緑野菜があまり重視されないことがあります。実は、緑野菜には多くのビタミンと必須食物繊維が含まれています。緑野菜をたくさん食べれば、金持ちになり健康になれると言われています。なぜなら、緑野菜の緑色と形はまるで紙幣のようで、食べる人に幸運をもたらすからです。
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出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-mon-ngay-tet-mang-lai-tai-loc-manh-khoe-quanh-nam-nguoi-viet-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-17225012522151027.htm
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