ナスを食べるときの8つの重要な注意点

ナスの用途

ナスはビタミンC、ビタミンE、カリウム、カルシウムなどの栄養素が豊富で、抗酸化作用、抗老化作用、免疫力向上作用などの効果があります。適量を定期的に摂取することで、健康を維持し、寿命を延ばすことができます。

ナスは美味しい食べ物の一つです。（出典：Aboluowang）

ナスはカリウムが豊富で、血圧を安定させ、心血管疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。さらに、鉄分と葉酸も含まれており、貧血や神経疾患の予防に効果的です。

これらの基本的な栄養素に加えて、ナスにはソラニンやアントシアニンといった特別な化合物も含まれています。これらの化合物は強力な抗酸化作用と抗炎症作用を持ち、体の細胞や組織をダメージから守るのに役立ちます。

ナスを食べるときに注意すべき8つのこと

アボルワン氏によると、ナスは美味しい食べ物だが、健康と安全を確保するために食べるときに留意すべき点もいくつかあるという。

生のナスを食べない

ナスにはソラニンが含まれており、消化管を刺激し、中毒を引き起こす可能性があります。そのため、ナスは食べる前に湯通しするか、加熱調理する必要があります。

食べ過ぎないように

ナスは栄養価が高いですが、食べ過ぎると消化不良や下痢を引き起こす可能性があります。1日の推奨摂取量は150グラム以下に抑えましょう。

古いナスを食べないでください

古くなったナスには、体に有害なソラニンが多く含まれています。そのため、新鮮で柔らかいナスを選ぶ方が安全です。

アレルギーのある方は食べる際にご注意ください。

ナスにアレルギーのある人は、アレルギー反応を避けるためにナスを食べないようにしてください。

調理時に油を使いすぎないようにしてください。

ナスは油を吸収しやすいので、油の摂りすぎは健康に良くありません。ナスを調理する際は、油の量を減らすか、蒸す、茹でるなどの調理法をおすすめします。

カニや他の冷たい食べ物と一緒に食べないでください。

ナスをカニなどの冷たい食べ物と同時に食べると化学反応が起こり、栄養素の吸収に影響を与える可能性があります。そのため、同時摂取は避けてください。

慢性疾患の患者は適度に食べるべきです。

ナスには薬効があります。慢性疾患のある患者さんの中には、適度にナスを食べることで効果が得られる人もいます。ただし、ご自身の症状に合わせて適度に摂取し、医師の指示に従うようにしてください。

保存方法に注意する

ナスはカビや細菌の繁殖を防ぐため、湿気や高温を避け、涼しく乾燥した場所に保管してください。また、切ったナスは空気に長時間さらされないように、できるだけ早く調理してください。

トゥ・ヒエン（出典：アボルワン）

出典: https://vtcnews.vn/8-luu-y-quan-trong-khi-an-ca-tim-ar908242.html