アルファ・ハイ・フォンが、子供たちの健康と創造性を保つ学校給食の秘密を明かす

一般教育の目標は、道徳、知性、身体、美意識を総合的に育成し、生徒の創造性を刺激する環境を整備することです。そのため、教育訓練省（MOET）は、知識の指導に加えて、学校に対し、適切な栄養基準を確保した適切な給食の提供に重点を置くよう求めています。

こうした状況において、アルファハイフォンインターレベルスクールは、学校給食を栄養補給だけでなく、生徒の身体的、知的、創造的能力の総合的な発達を促進するものと考えています。

アルファハイフォンインターレベルスクールの学校給食は、子どもたちの身体的、知的、創造的能力の総合的な発達を促進します。

現在、アルファハイフォンインターレベルスクールは、ディン・フイ・ドゥック株式会社、ドンロイフードテクノロジー株式会社、ヤクルトベトナム、MMメガマーケット、オシフードなどの名門企業と協力して、生徒に食事を提供しています。

アルファハイフォン小学校、中学校、高等学校の運営部長であるブイフイトゥオン氏は、次のように述べています。「私たちは、ブランドだけでなく、運営能力、食品安全認証、原材料の各バッチの品質への取り組みに基づいてパートナーを選択します。」

原材料の品質を保証するために、監査調査（サプライヤーの生産および管理プロセス全体の確認と評価）、生産施設と倉庫の評価、法的文書の比較、食品安全認証、供給契約、原材料の原産地など、サプライヤーの選定と検査のプロセスが厳格に実施されています。

毎日、原材料に残留化学物質が含まれていないか検査し、学校に直接報告しています。そのため、保護者は輸入から加工に至るまで、食品の品質を常に把握できます。学校は毎月または四半期ごとに、これらの工程をランダムに検査・点検しています。

アルファハイフォンの厨房は、運営開始当初から現在に至るまで、綿密な運営手順、専門スタッフ、厳格に維持された安全基準により、常に教師と生徒の信頼を得てきました。

給食に関しては、国立栄養研究所の勧告（2016年）に基づき、年齢とエネルギー必要量に基づいて厨房が設計され、生徒の年齢と活動レベルに適したものとなっています。昼食は1日に必要なエネルギーの約30～35%、おやつは10～15%を供給し、学校での総エネルギーは1日に必要なエネルギーの約40～50%を賄っています。

食べ物は、でんぷん質、タンパク質、脂肪、野菜の4つの主要なグループに分けられ、米、春雨、フォーから、蒸し料理、煮込み料理、焼き料理、煮込み料理まで、様々な方法で加工されます。メニューは毎週変更され、教師と生徒の相談により、生徒の興味関心を高め、健康的な食習慣を育みます。

学校給食の安全を確保するため、食材の確認や仕入先の選定などの段階を厳格に実施しています。

アルファ・ハイフォン・インターレベル・スクールは、多様性と栄養バランスに優れたメニューの提供に注力するだけでなく、食の安全も最優先に考えています。輸入食材はすべて、原産地が明確で、明確な請求書、納品書、品質検査証明書を添付することを義務付けています。

加工スタッフは防護具を完備し、食品との接触前後に手洗いと消毒を実施しています。原材料および完成品の監督は、学校保健課が事務職員と連携して直接行い、すべての工程が衛生および食品安全に関する規制を遵守していることを確保しています。

アルファ・ハイフォンの厨房の特徴は、あらゆる段階における透明性と厳格な管理です。食品サンプルは規則に従って保管され、原材料は厳選され、明確な原産地と検査証明書を取得しています。また、使用する水源は定期的に検査されています。

特に、厨房は常に定期的に清掃され、清潔で乾燥した状態を保っています。メニューと調理手順は公開され、量は厳格に管理されています。また、輸入品と賞味期限の監視も行われ、すべての学生に提供される食事が品質と安全基準を満たしていることを保証しています。

さらに、アルファ・ハイフォンにとって信頼を築く上で重要な要素は、保護者との良好な関係です。学校は毎月、給食の質に関するアンケート調査を実施し、厨房訪問を実施することで効果的な相互チェック体制を構築し、厨房運営のさらなる充実に貢献しています。同時に、保護者の皆様には、お子様が学校で学ぶ際に安心感を抱くことができるよう努めています。

アルファ・ハイフォンの代表者は、「食品安全に関する想定される事故が発生した場合、学校は明確な対応プロセスを確立しています。生徒に迅速に応急処置を施し、必要に応じて医療機関に搬送し、速やかに保護者に連絡します。同時に、学校は食品サンプル、厨房、職員、供給業者を検査して原因を調査し、その結果を保護者に公表します」と述べました。

学校理事会の絶え間ない努力のおかげで、保護者は給食の質にますます信頼を寄せるようになり、生徒たちは学校での昼食をより楽しみに感じるようになりました。そのおかげで、アルファ・ハイフォン・インターレベル・スクールは、生徒の総合教育の道のりにおいて重要な役割を果たす給食への配慮において、その評判を確固たるものにしています。

ハアン

出典: https://vtcnews.vn/alpha-hai-phong-bat-mi-bi-quyet-bua-an-hoc-duong-giup-tre-khoe-manh-va-sang-tao-ar970404.html