シンガポールのベジタリアン料理

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菜食主義は世界中の多くの場所でますます人気が高まり、好まれるようになっています。環境に優しいビーガンライフスタイルを選択するのは、宗教的な理由だけでなく、健康と環境へのメリットもあります。アジアの「美食の楽園」のひとつとして知られるシンガポールのユニークなレストランは、ベジタリアン料理愛好家や完全に植物由来の食事を摂る人々のあらゆるニーズと好みを満たします。以下は、シンガポール旅行の際にベジタリアン料理を愛する観光客にとって理想的な目的地の提案です。

1. ホール・アース - 「非ベジタリアンのためのベジタリアンレストラン」

「非ベジタリアンのためのベジタリアンレストラン」をモットーとするホールアースは、長年にわたり島内で最も有名なベジタリアン料理店の 1 つとなっています。このレストランは、新鮮な野菜、豆、キノコ、穀物を使ったタイ・プラナカン料理で有名ですが、オリジナル料理の「本物の」味を繊細に再現しています。

2016年から7年連続でミシュランのビブグルマンを獲得しているレストランとして、ホールアースはベジタリアン料理に革命を起こし、純粋な植物由来の料理の真髄を世界中の幅広い食事客に届けることを目指しています。

Món thịt xào chua ngọt kiểu Thái — タイの酢豚

このレストランの名物料理は、キノコ、ジャガイモ、濃厚なココナッツミルクなどを主材料としたニョニャカレーです。もう一つの名物料理は、タイ風スイート＆サワーデライト。カリカリに揚げた「肉」、パイナップル、トマト、ピーマン、そしてなめらかで甘酸っぱいソースの絶妙な組み合わせが印象的です。

住所: 76 Peck Seah St, Singapore 079331
営業時間: 火曜日～日曜日: 午前11時30分～午後10時。

2. Warung Ijo - シンガポールの中心部でベジタリアンインドネシア料理を体験

濃厚で脂っこくて辛い料理がお好きなら、賑やかなタイ・セン・ロードにあるインドネシア料理を提供するベジタリアンレストラン、ワルンイジョを訪れてみてはいかがでしょうか。 2019年半ばに設立されたこのベジタリアンレストランは、「肉を断つ」という理念のおかげで急速に人気を博しました。ここでの料理はすべてベジタリアン向けの食材を使用しており、アルコールや玉ねぎは使用していません。

Warung Ijo に一歩足を踏み入れると、快適で居心地の良い空間と、伝統料理から斬新な創作料理まで、最も要求の高いお客様も満足できる豊富なメニューがお客様をお迎えします。その中でも、この店の名物であり、絶対に見逃せない名物料理がチリクラブです。カリカリに揚げたベジタリアンカニを濃厚な甘辛いソースに漬け込み、香ばしい揚げ餃子を添えて提供します。

Món cua sốt ớt trứ danh của nhà hàng — レストランの名物チリクラブ料理

住所: 601 MacPherson Road, #01-61 Grantral Mall Taiseng, Singapore, 368242
月曜日から日曜日まで営業。営業時間は毎日異なります。

3. リアン・シン・ベジタリアン・フードコート - 手頃な価格で質の高いベジタリアンフードコート

賑やかなチャイナタウンの仏牙寺龍華院のすぐふもとに位置するリアン・シン・ベジタリアン・フードコートでは、ベジタリアン料理、デザート、ドリンクなど、さまざまなメニューを手頃な価格で提供しています。

4 つのサービスカウンターを備えた Lian Xin では、西洋料理、混ぜご飯、麺類、デザートからドリンクまで、非常に豊富なメニューでさまざまな好みに対応しています。一皿わずか S$1 から、市内中心部の寺院の静かな空間で、美味しく魅力的なベジタリアン料理をお楽しみいただけます。この「顧客に優しい」価格は、2022年のオープン以来、Lian Xinによって維持されています。

Không chỉ dân địa phương và nhân viên văn phòng, khách du lịch cũng yêu thích dùng bữa tại Lian Xin Vegetarian Food Court vì giá rẻ mà chất lượng — 地元の人やオフィスワーカーだけでなく、観光客も、その安い価格と質の良さから、リアン・シン・ベジタリアン・フードコートでの食事が大好きです。

住所: 288 South Bridge Rd, Singapore 058840
営業時間: 毎日午前7時から午後3時まで。

4. Veganbliss - 魅力的な中華料理のベジタリアンバージョン

中華料理がお好きなら、ジョー・チャット通りにある Veganbliss を訪れて、誰もが大好きなベジタリアン料理を味わってみてください。このシンプルなベジタリアンレストランは、チャークェイティオ、福建麺、サテビーフンなど、有名な中華料理の伝統的な味を再現する能力で人気があります。特に、北京ダックのクリスピーダックは、肉バージョンの風味と食感を忠実に再現しながら、ベジタリアンと肉食者の両方の味覚を魅了します。

Món vịt quay Bắc Kinh của quán thuyết phục cả người ăn chay lẫn ăn mặn — このレストランの北京ダック料理は、ベジタリアンも肉食者も満足させます。

住所: 229 Joo Chiat Rd、#01-01、シンガポール 427489
営業時間: 毎日午前11時から午後9時30分まで。

5.ヴィーガンバーグ - ヘルシーなヴィーガンバーガーの先駆者

2010 年に設立された VeganBurg は、シンガポールのベジタリアン文化の道を切り開いた先駆的なベジタリアンレストランの 1 つです。炭火焼きサテバーガー、チリクラブバーガー、クリーミーマッシュルームバーガーなど、この店の看板メニューのバーガーは、シンガポール料理、ヨーロッパ料理、アメリカ料理からインスピレーションを得ています。料理のおいしさに加え、環境に配慮した食材や包装の使用を通じてグリーンライフスタイルを推進する取り組みでも人気を博しています。