コーンウォール料理は食事をする人の味覚を刺激します。

イングランド南西部に位置するコーンウォールは、壮大な自然景観で有名なだけでなく、グルメ愛好家にとって理想的な目的地でもあります。

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この地域は、風味豊かな料理の数々を特徴とする、豊かで独特な食文化の伝統を誇っています。イギリス料理がお好きなら、ぜひ下記の名物料理を堪能し、コーンウォールの独特の風味を通して食文化を体験してください。

スポッテッドディック

スポッテッド・ディックは、コーンウォールやイングランド全土で大変人気のある伝統的なデザートです。小麦粉、動物性脂肪、砂糖、レーズンから作られ、蒸すことで柔らかな食感と甘さを保ちます。「スポッテッド」はケーキの中にレーズンの粒が入っていることから、「ディック」はプディングを意味する古い言葉です。スポッテッド・ディックは温かいカスタードと一緒に提供されることが多く、ほのかな甘さとクリーミーな風味が楽しめます。コーンウォールの伝統的な家庭料理やレストランには欠かせないデザートです。

ブレッド＆バタープディング

ブレッド・アンド・バター・プディングは、イギリスの苦難の時代にまで遡る料理です。人々は古くなったパンを使って美味しいデザートを作っていました。コーンウォールでは、このプディングは今も昔も変わらずシンプルかつ伝統的な製法を守り続けています。パンにバターを塗り、卵、牛乳、砂糖をかけて、外側はカリッと、内側はふんわりと焼き上げます。ブレッド・アンド・バター・プディングは、風味を増すためにレーズンやオレンジの皮を散らすことが多く、通常はカスタードクリームやホイップクリームを添えて提供されます。

バブル・アンド・スクイーク

バブル・アンド・スクイークは素朴な料理で、メインディッシュの残り物で作られることが多いです。マッシュポテト、キャベツ、その他の野菜をこんがりと焼き色がつくまで炒めたものが主役です。「バブル・アンド・スクイーク」という名前は、フライパンで炒めた時の音に由来しています。野菜の自然な甘みとフライドポテトのサクサク感が絶妙で、シンプルながらも非常に魅力的な一品です。ベーコンや目玉焼きを添えることが多く、コーンウォールでは朝食やランチに最適です。

フィッシュアンドチップス

コーンウォール料理を語る上で、イングランドの国民食とも言えるフィッシュ・アンド・チップスを外すことはできません。海岸沿いに位置するコーンウォールは、特に魚介類を中心とした新鮮なシーフードが豊富です。新鮮な魚を衣で揚げ、こんがりと焼き上げた魚に、カリカリのフライドポテトを添えた、大人気のストリートフードです。コーンウォールでは、フィッシュ・アンド・チップスはマッシュビーンズ、タルタルソース、そしてレモンスライスを添えて味のバランスを整えることが多いです。海辺のレストランや屋台でこの料理を味わうことができ、忘れられない食体験となるでしょう。

コーンウォールは、美しいビーチや絵のように美しい自然景観だけでなく、豊かで多様な料理でも人々を魅了しています。スポッテッド・ディックやブレッド・アンド・バター・プディングといった甘いデザートから、バブル・アンド・スクイークやフィッシュ・アンド・チップスといった素朴な料理まで、コーンウォールの料理はどれもこの地域の個性を体現しています。コーンウォールを訪れた際には、ぜひ伝統的な料理を味わい、その文化や人々への理解を深めてください。シンプルでありながら豊かな英国料理の味わいを愛する人々にとって、コーンウォールはまさに食の楽園です。

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出典: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/am-thuc-cornwall-kich-thich-vi-giac-tung-thuc-khach-185241017120646082.htm