幸せな食堂の爽やかな緑地 - 写真：AN VI
その緑豊かな一角は「ハッピーダイニングホール」と呼ばれ、入院患者の経済的負担を軽減するために、無料のベジタリアン料理が提供されています。また、病院が広々とした快適な活動スペースを惜しみなく提供しているおかげで、緑が多く涼しい空間となっています。
涼しい庭の木陰で、無料の食事をお楽しみください。
月曜日から金曜日の昼休み、時計が11時15分を告げると、食堂には辛抱強く待つ人々の長い列が喜びとともに迎え入れられる。トラム・ティ・ホン・ダンさんは食堂の門を開け、「どうぞお入りください。お昼ご飯をご用意してお待ちしております」と魅力的な声で呼びかける。
この29歳の女性は、ハッピーホームの設立当初から責任者を務めている。彼女と他の4人のメンバーは、約4年間、温かい食事を提供し続け、思いやりの精神を絶やさずに活動を続けている。
このキッチンの特筆すべき点は、ダンさんのチームが働くために病院が確保している広いスペースです。清潔なキッチンエリアに加え、丁寧に清掃されたテーブルと椅子が十数セットあり、緑豊かな庭にはたくさんの石のベンチやガゼボが設置されています。「患者さんが一番気に入っているのは、隣接する庭です。病院が、患者さんが涼しく快適な環境で座って昼食をとれるように、この庭を使わせてくれているんです」とダンさんは語りました。
患者に与えられた特別な「特権」について、レ・ヴァン・ティン病院の社会福祉部長であるトラン・クアン・チャウ氏は、以前は植樹に使われていた土地を、病院が治療用の薬草を栽培するために利用していると述べた。
「厨房の運営を開始して以来、多くの患者さんが食事を受け取りに来るようになったため、薬草を栽培している場所を患者さんが座って食事できるスペースとして活用することにしました」とチャウ氏は付け加えた。
この病院で長期治療を受けている多くの患者も、この涼しくて緑豊かな食事場所をよく知っている。食事を受け取った後、彼らはまっすぐ庭に出て座って食事をする。サイゴンのうだるような暑さの中、ここで食事をする方がエアコンの効いた部屋で食べるよりも「快適」だと多くの人が言う。
ホン・ダンさん（前列）と他のメンバーは4年間厨房を運営している - 写真：AN VI
火を絶やさず、常に燃やし続けてください。
これらの食事の準備のため、多くの試験会場では出入りする人がまだ少ない午前8時30分から、小さな食堂の裏では既に火が燃え始めている。
ダンさんと他の4人のメンバーは、早朝から野菜を洗い始めた。包丁とまな板がテーブルの上でぶつかる音が響き渡る中、彼らは手早く野菜を分け合った。指示されることなく、全員がそれぞれの役割をきちんと果たし、午前11時15分までに300食分の野菜を配布できる状態にした。
「中心となるのはたった4人だけで、全員がボランティアで、中には（以前の）第7区からわざわざ料理をしに来てくれた人もいます」とダンさんは言い、それから高齢の女性にスープの煮込み鍋から目を離さないように注意を促した。ご飯を配り終えると、全員が片付けをし、トレイを洗い、コンロを拭いた。午後2時頃、ようやく厨房は静かになり、全員がそれぞれの仕事に戻り、翌朝8時半に戻ってくることを約束した。
この食堂ではベジタリアン料理を提供しており、客が飽きないようにメニューは常に変更されています。ある日は野菜、豆腐、または代替肉料理のご飯、またある日はベジタリアン春雨スープやベジタリアン麺スープに変わります。「毎週、スープ料理をいくつか用意するようにしています。特に病気で、昼食時にこのような乾いた料理を飲み込むのが難しい方々が食べやすいようにするためです」とダンさんは語りました。
「ハッピー食堂」という名前について、彼女は厨房が営業を開始した当初からこの名前を使っていると語った。ダンさんによると、この名前はシンプルだが、誰もが願うものを反映しているという。「ここに来る人たちには、あまりお金をかけずに美味しい食事を楽しんでほしいと思っています。たとえ数万ドンでも節約できれば価値があります。私たちにとってここは共同生活のような場所で、一緒に働くのはとても楽しいので、『ハッピー』と呼んでいます。」
昼食を待つ人々の列の中には、厨房スタッフがよく覚えている見慣れた顔ぶれがいた。特に透析患者たちはそうだった。彼らは治療に間に合うよう、しばしば優先的に食事を受け取ることができた。
「毎日食事に来てくれる人もいました。ところが、しばらくすると突然、見かけなくなってしまったんです。最悪の事態を覚悟するよりも、いつか回復して再診に来てくれることを願うばかりでした」と、ダンさんは声を和らげて語った。
厨房の維持費は主に慈善家からの寄付と病院のソーシャルワーク部門からの支援によって賄われている。しかし、近年は資金調達がますます困難になっている。
「2025年以降、資金集めが難しくなりました。幸いなことに、病院と社会福祉部が追加の米や生活必需品を提供してくれたので、私たちはまだ人々のために厨房を運営しようと努力しています。今は、誰でも寄付してくれるものなら何でも受け入れています。多くの人が果物を持ってきてくれるので、それを皮をむいてデザートとして楽しんでもらっています」と彼女は語った。
医師の費用削減に役立つ
三輪車に乗って近づいてくる男性を指さしながら、ダンさんは、その男性は毎週のようにこの食堂に来る常連客だと語った。その男性はレ・タイン・フアンさん（69歳、ビンチュン区在住）で、定期的に病院に通い、薬をもらっているという。
彼は冗談交じりに、この食堂で食事をするのがすっかり習慣になってしまったと言い、時には予定がなくてもバイクに飛び乗って昼食を頼みに来ることもあると話した。「どうしても食べたくなる時があるんです。家の食事は美味しくないですしね。だからここに来るんです。店員さんたちは私のことを覚えていてくれて、何も聞かずに食事を出してくれるんですよ」と、彼は受け取ったばかりの食事の乗ったトレーを手に笑いながら、そのまま庭に座り込んだ。
彼のような患者にとって、食事は単にお腹を満たす以上の意味を持つ。「医者に行くにはお金がかかる。薬代、ガソリン代、食費もね。ここで食事をすれば何万ドンも節約できる。私のような老人にとって、その何万ドンは貴重なお金なんだ。」
病院の清掃員であるグエン・トゥ・トゥイさん（66歳、 ドンナイ省ニョンチャック村在住）にとって、ここで提供される食事は、物価の高い都市で生活していく上での負担を軽減してくれる、かけがえのない支えとなっている。
月給約600万ベトナムドンの彼女の生活は常に苦しい。朝の仕事を終えると、無料の食事を求めて病院の正門へと急ぐ。「毎日、誰かが何かくれるかどうかを探しに病院を行ったり来たりしています。子供や孫を育てるために給料を貯めなければならないからです」とトゥイさんは語った。
生計を立てるための旅の途中、彼女にとって「ハッピー・キャンティーン」は馴染みの立ち寄り場所となった。ここでは、昼食の心配をする必要があまりなかった。ベジタリアン向けの食事は丁寧に調理されている。「ここではご飯もおかわりしてくれるんです。いつもおかわりをもらっています。料理の種類も豊富なので、とても美味しいと思います」と彼女は語った。
彼女は以前はベジタリアン食に慣れていなかったが、病院で働き始め、定期的にチャリティーの食事を食べるようになってから、徐々にベジタリアン食に馴染んでいった。「今までベジタリアンになったことはなかったけれど、今は美味しいと思うし、すっかり慣れました」と彼女は笑顔で語った。
病院は無料の食事に加えて、困難な状況にある人々のために「思いやりのある米の配給所」も設けている。「つい最近、子供たちが料理するために5キロの米をもらいました。今考えると、本当に感謝の気持ちでいっぱいです」とトゥイさんは打ち明けた。
トゥイさんにとって最も大切なことは、誰かに気遣われているという感覚と、分かち合える人がいるという感覚だ。「人々が慈善活動をしているのを見ると、とても幸せな気持ちになります。なぜなら、そのおかげで、私のようにあまりお金のない人々も、ある程度助けてもらえるからです。」
日々の喧騒や生活苦に追われる中で、「ハッピー食堂」は困窮する人々の心を温めている。トゥイさんやフアンさんをはじめとする人々にとって、ここはまさに真の意味での「ハッピーミール」であり、質素ながらも温かい人間味にあふれている。
午前11時15分、患者と病院職員が食事のために列を作る - 写真：AN VI
「どなたでもお気軽にお食事にいらしてください。」
トラン・クアン・チャウ氏によると、「ハッピー食堂」モデルは、新型コロナウイルス感染症のパンデミック中に、患者とその家族が社会的距離の確保のために多くの困難に直面した状況下で生まれた。当初はパンデミック中の支援を提供するための取り組みに過ぎなかったが、徐々にこのモデルは定期的な活動へと発展していった。
「この食堂は患者さんだけでなく、 医療従事者、貧しい労働者、宝くじ売り、バイクタクシーの運転手、ホームレスなど、誰でも食事に立ち寄ることができます」とチャウ氏は述べた。
彼は、厨房を維持するための資金は、慈善家、団体、ボランティアからの寄付によって賄われていると付け加えた。さらに、病院のソーシャルワーク部門は、「3K、4K」カテゴリーの患者、つまり健康保険に加入しておらず、身寄りもなく、住む場所もなく、入院費を支払うことができない患者の費用に対する支援も動員している。
「彼らのほとんどは、病気になった時に頼れる人がいない、苦労している労働者です。当クリニックでは、彼らを支援機関につなげたり、親族を探し出して確認したりすることで、患者さんが安心して治療を受けられるようにしています」とチャウ氏は語った。
出典：https://tuoitre.vn/an-com-mien-phi-giua-vuon-cay-trong-benh-vien-20260330104318006.htm
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