氷砂糖をたくさん食べると健康に良いと聞きました。また、氷砂糖は白砂糖よりも「涼しい」とされています。これは本当ですか？（ハン、27歳、ホーチミン市）
返事：
氷砂糖の化学組成はショ糖（スクロース）で、白砂糖と全く同じです。氷砂糖は砂糖と水の溶液から作られるため、白砂糖よりも粘度が低く、ひんやりとした食感です。しかし、氷砂糖を大量に摂取すると、総糖摂取量は高くなる可能性があります。
氷砂糖が白砂糖よりも健康に良いという科学的根拠は今のところありません。氷砂糖はショ糖のみを含み、ビタミンやミネラルなどの重要な栄養素は含まれていません。また、氷砂糖の1日あたりの摂取量は白砂糖とほぼ同じです。
アメリカ心臓協会は、女性は食品や飲料から摂取する添加糖の量を1日あたり100キロカロリー（砂糖換算で25グラム）以下に抑え、男性は1日あたり150キロカロリー（砂糖換算で38グラム）以下に抑えることを推奨している。
准教授ラム・ビン・ニエン教授
ホーチミン市大学医療センター栄養・食餌療法学科長
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