氷砂糖をたくさん食べると健康に良いと聞きました。また、氷砂糖は白砂糖よりも「クール」だとも言われています。本当でしょうか？（ハンさん、27歳、ホーチミン市）
返事：
氷砂糖の化学組成はサッカロース（蔗糖）で、白砂糖と全く同じです。氷砂糖は砂糖と水の溶液から作られるため、白砂糖よりもサラサラしており、より「ひんやり」とした感触があります。しかし、氷砂糖をたくさん食べると、総糖摂取量が高くなる場合があります。
現時点では、氷砂糖が白砂糖よりも健康に良いという科学的根拠はありません。氷砂糖はショ糖のみを含み、ビタミンやミネラルといった重要な栄養素は含まれていません。氷砂糖の1日あたりの摂取量は白砂糖と同程度です。
アメリカ心臓協会は、女性は食べ物や飲み物から1日あたり100カロリー（砂糖25グラム相当）を超える添加糖を摂取しないこと、男性は150カロリー（砂糖38グラム相当）を超える添加糖を摂取しないことを推奨しています。
准教授ラム・ビン・ニエン教授
ホーチミン市大学医療センター栄養学科長
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