しかし、健康ウェブサイト「Verywell Health」によると、砂糖を過剰に摂取したり、頻繁に摂取しすぎると、健康に多くの悪影響が生じるとのこと。
米国で栄養士として働くブリタニー・ポールソン氏は、食後すぐに糖分が血流に入り始め、通常は2～3時間以内に処理されるが、この時間は、食品の種類、代謝、身体活動、摂取者の健康状態など、多くの要因に応じて長くなる可能性があると述べた。
砂糖を過剰に摂取すると健康に多くの悪影響が生じます。
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体は糖分をどのように処理するのでしょうか？
砂糖や炭水化物を含む食べ物を摂取すると、消化器系が小腸で炭水化物をブドウ糖に分解します。
ブドウ糖は急速に血液中に吸収され、血糖値が上昇します。
膵臓はすぐにインスリンを分泌します。インスリンは血液中のブドウ糖を細胞に取り込む役割を果たすホルモンです。ここでブドウ糖はエネルギー源として利用されるか、後で使用するために蓄えられます。
ブドウ糖が血流に入る速度は、糖の種類と食品によって異なります。キャンディー、ケーキ、ソフトドリンクなどに含まれる単糖は、食後15～30分以内に血糖値を急上昇させることがよくあります。
一方、食物繊維とタンパク質を豊富に含む全粒穀物由来の炭水化物は消化が遅いため、血糖値の上昇も緩やかです。血糖値は約60分後にピークに達します。
健康な人の場合、血糖値は約2～3時間で正常に戻ります。食事に精製されたでんぷんや添加糖が多く含まれている場合は、処理に時間がかかることがあります。
血糖が血液中に留まる時間に影響を与えるものは何ですか?
食事の構成は非常に重要です。炭水化物を食物繊維、脂肪、タンパク質と組み合わせることで、糖の吸収が遅くなり、血糖値をより安定させることができます。
食後10分歩くと、体がブドウ糖をより早く利用し、血糖が血液中に留まる時間が短くなります。
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身体活動も重要です。食後に10分間のウォーキングなどの運動をすると、体内のブドウ糖の利用が促進され、血液中のブドウ糖の滞留時間が短縮されます。定期的に運動する人は、血糖値をより良くコントロールできます。
代謝の健康とインスリン感受性は、体が糖をどれだけうまく処理できるかを決定します。代謝の健康状態が良い人は血糖値がすぐに正常に戻ります。一方、インスリン抵抗性、糖尿病前症、または糖尿病の人は、正常に戻るまでに時間がかかり、場合によっては数時間かかることもあります。
さらに、高齢者や過体重、肥満の人はインスリンへの反応が遅い傾向があり、糖の処理が遅れます。さらに、長期にわたるストレスや睡眠不足はストレスホルモンを増加させ、血糖値のコントロールを困難にします。
砂糖は体のどこへ行くのでしょうか？
インスリンが血液中のブドウ糖を細胞に取り込むと、体はそれを様々な方法で利用します。細胞がエネルギーを必要とする場合、ブドウ糖はすぐに利用されます。
グルコースは必要のない時は、肝臓や筋肉にグリコーゲンとして蓄えられます。グリコーゲンが満杯で体が活動していない時は、余分な糖は脂肪に変換され、時間の経過とともに蓄積されます。
出典: https://thanhnien.vn/duong-ton-tai-trong-co-the-bao-lau-185250721102921336.htm
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