あなたが飲んでいるミルクティーの起源について気になりますか？

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ミルクティー -誰もが懐かしむ「国民的飲み物」

午後3時、ホーチミン市3区のメディア企業に勤めるミー・フオンさんは、同僚たちとオフィスでミルクティーの注文を熱心に締めている。どうやら、彼女のオフィスではこれが恒例行事になっているようだ。彼女はこの習慣についてこう説明する。「ミルクティーは飲みやすく、様々なフレーバーがあるので、どんな人の好みにも合うと思います。この飲み物はとても人気があるので、オンラインで注文すれば15～30分ほどで配達員が自宅まで届けてくれます。」

ミルクティーがベトナムで最も人気のある飲み物に

ミルクティーは、手軽に買えて飲みやすい爽やかな飲み物であるだけでなく、友人や人と人をつなぐ架け橋でもあります。多くの人が暇な時間があれば、知人や友人をミルクティーショップに誘い、おしゃべりしたり、秘密を打ち明けたりします。マイ・アンさん（45歳、ホーチミン市ゴーバップ区）はこう語ります。「週末には親しい友人とよくデートに出かけます。これはF1世代同士が交流し、絆を深める機会でもあります。私たちは子供連れなので、グループでミルクティーショップを待ち合わせ場所として選ぶことが多いです。ミルクティーはトッピングやフレーバーの種類が豊富で、子供たちも大好きです。お店も美しく飾られているので、バーチャルフォトも楽しめます。」

ミルクティーは、学生に馴染みのある飲み物から、現在ではサラリーマンやビジネスマンから友人や家族との会合の選択肢へと、他のグループにも広がっていることが分かります。ミルクティーは、ストリートドリンクから、魅力的なレイアウト、モダンなデザイン、大規模な、投資の豊富な店舗チェーンへと発展しました。市場調査会社ユーロモニターの評価によると、ベトナムのミルクティー市場は、2017年以降、年間約20％の成長率を誇り、3億ドル近くの規模に達しています。モメンタムワークスとデジタル決済ソリューション会社Qlubが8月16日に発表したレポートによると、ベトナムのミルクティー業界の収益は、2021年に3億6,200万ドルで、インドネシアの16億ドルとタイの7億4,900万ドルの2大市場に次ぐ、地域でトップ3入りを果たしました。

2002年に登場したにもかかわらず、この飲み物は継続的に熱狂を呼び起こし、冷める兆しを見せず、ミルクティーを販売する店の数は急増し続け、多くの美食家が懐かしむ「国民的飲み物」になりつつあります。

一杯のミルクティーに込められた豊かな食材の世界

ミルクティーは、その人気と幅広い支持に加え、美味しいフレーバーに加え、クリーンで安全、そして健康的な原材料に対する要求も高まっています。こうした消費者心理を踏まえ、ミルクティー事業者は、ドリンクの原材料の供給源にますます注意を払うようになっています。

ホーチミン市ビンタン区でミルクティー店を営むミン・カン氏は、「ミルクティーの美味しさは、何よりもまず材料から生まれると考えています。材料は美味しく、多様性に富み、健康上の安全性も確保されていなければなりません。そのため、私の店が選ぶミルクティーの材料は、明確な認証と表示がなければなりません。産地を証明する書類のない市販の材料や、製造元が明記されていないラベルには、私は断固としてノーと言います。だからこそ、店をオープンしてから今まで、Luaveブランドに忠実であり続けてきたのです」と語りました。

Luaveは、Idocean社が2014年に立ち上げたブランドで、使用と保存の利便性、操作の簡素化、顧客コストの最適化という3つの基準に基づき、高品質で安全かつ適切な製品を顧客に提供することを使命としています。Luaveは、MT35野菜クリームパウダー、フラッペFR33パウダー、ミルクフォームパウダー、ヨーグルトパウダー、ミックスティー、ココアパウダー、焙煎挽きコーヒーなど、バーテンダーが簡単に使用し、保存できるさまざまな製品を揃えています。8年間の事業を経て、Luaveは多くのレストラン、カフェチェーン、ミルクティーショップ、有名ベーカリーで信頼される一流ブランドとなり、一般家庭にも浸透しています。

製品品質への取り組みを確実なものとするため、Idoceanは2019年にロンアンに欧州基準に準拠した閉鎖型近代的生産ラインへの投資を行いました。IdoceanのLuaveブランドの粉末原料はすべてこの工場で生産されています。Luaveブランドは製品の多様性だけでなく、FSSC 22000認証（食品安全システム認証）を取得することで、すべての製品が高品質であり、パートナー、顧客、そして最終消費者にとって高い安全基準を満たしていることを保証しています。したがって、FSSC 22000規格は、BRC、IFS、SQF、GLOBALG.AP、BAPなど、GFSIがこれまで認めてきた規格と同等の規格とみなされ、国際的に認められています。