アジア料理の販売を専門とする米国の有名な電子商取引サイト (SayWeee - www.sayweee.com/) の情報によると、CT Choice のバナナの葉もち米は、週 1,000 回以上販売され、冷凍メイン料理のベストセラー トップ 2 に入っています。
表示価格によると、コーンもち米1箱（小袋3個、1袋150グラム入り）は5.99米ドルです。また、CT Choiceブランドのウットチン・フィッシュケーキパンも、200グラム入り2個入りで1袋5.99米ドルで、パン・デザート部門で週700～900個の販売実績を誇り、売上トップ2に入っています。
カリフォルニア（米国）に住むベトナム人駐在員のフン・ファン氏は、ベトナムにいた頃に人気があったフィッシュケーキサンドイッチが米国でも食べられるようになったことに非常に驚いた。
バゲット生地を使っていて、中には細長いかまぼこ、ソース、ピクルスが入っています。さらに、味が薄すぎる場合は、外側に塩コショウの袋も付いているので、お好みで加えてください。
これは冷凍食品なので、数分温めるだけですぐに食べられます。味はベトナムのこの料理にとても似ています」とフン氏はコメントしました。
ベトナム産バナナの葉もち米 - Say Weee で週1,000箱以上販売 - スクリーンショット
フンさんは、ホーチミン市の街角のもち米売りから買うものとまったく同じ、バナナの葉で包まれたトウモロコシもち米に、揚げた玉ねぎ、砕いたピーナッツ、砂糖、塩などを混ぜたものにも驚いていた。
調査によると、この製品ラインを開発しているのはCTWSグループ（CT Choiceブランド、Ut Chinhブランドなどを所有）で、米国最大のアジア食品流通会社の一つであり、テキサス州ヒューストンに本社を置き、ベトナム系アメリカ人実業家のDziem Chinh氏によって設立された。
「伝統的なベトナム料理と屋台の食べ物を、便利な（すぐに食べられる）形で世界中の食卓に届けることが、これからのCTWSグループの新たな方向性です」とジェム・チン氏は述べた。
アメリカでは、フィッシュケーキパンとバナナの葉のもち米が冷凍されて販売されている - CTV撮影
過去 1 年間、CTWS グループは、フィッシュケーキパン、トウモロコシもち米、ライスケーキ、もち米、パームシュガーケーキ、豚皮ケーキ、クアン麺、ミトー麺などの製品を試作し、予想外の成果を得ました。
例えば、トウモロコシもち米の場合、同社は月平均でもち米7万2000パックとパン4万個を販売している。
これらの料理はCTWSグループが研究し、ベトナムの食品工場に発注して生産し、米国に正式に輸出されている。
「冷凍食品ではありますが、私たちは経験と料理の知識を生かして、料理本来の味をそのままお客様に提供しています」とジェム・チンさんは語った。
市場の魅力に直面して、CTWSグループは、米国在住のベトナム人コミュニティ200万人をターゲットに、2024年までにサンドイッチ300万個ともち米パック300万個を販売することを目指している。
CT Choiceは今後、フォーやバイン・カインなど外国人に人気の料理で、ターゲット顧客を米国在住の外国人にまで拡大していく予定です。
現在、これらの製品は、米国のベトナム市場、オンラインディーラーシステム、SayWeeeウェブサイトの3つの主なチャネルを通じて流通されています。
なぜプライベートラベルなのか?
CTWSグループの創設者によると、故郷を離れて暮らすベトナム人が最も切望しているのは、ベトナムの伝統的で素朴な屋台の味だそうです。
これらの料理の市場は巨大ですが、ベトナムからアメリカに持ち込むのは容易ではありません。製品は美味しいだけでなく、FDAやUSDAなどの認証を取得した工場で製造されている必要があります。
CTWS グループが独自の屋台料理専門店ブランドを開発しなければならないのも、このためです。
ベトナム企業が強みを持つ一部の伝統製品については、CTWSグループが同行・サポートし、輸入して流通させています。
現在、CTWSグループはベトナム企業のTin魚醤、Vua Cua製品、Phuong Ngoc Cai Beドリアンなどを独占的に販売しています。
出典: https://nld.com.vn/banh-mi-cha-ca-xoi-bap-va-nhieu-mon-an-duong-pho-viet-nam-da-co-mat-o-my-196240331073109243.htm
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