ビントゥアン省、OCOP製品の強化と多様化を推進

ビントゥアン省は他の省や市よりも遅れて、2019年にようやく一村一品（OCOP）プログラムの実施を開始しました。しかし、6年が経過した現在、このプログラムは多くの重要な成果を達成しており、一村一品製品はますます多様化し、農村部の経済発展の促進と人々の生活の向上に貢献しています。

消費者に近づく

約3年前、OCOP製品とは何かと聞かれると、多くの人が驚き、馴染みがなかったのですが、今では省内のスーパーマーケットやコンビニエンスストアに行くと、多くのOCOP製品が棚に並んでいます。 農業環境省によると、近年、省内のOCOPプログラムは良好な成果を上げています。OCOPプログラムを通じて、対象者は製品の品​​質を着実に向上させており、特に4つ星OCOP製品はデザインやスタイルに力を入れ、消費者を魅了しています。多くの製品が市場に受け入れられ、近い将来、5つ星OCOP製品へと昇格する可能性があります。

この製品は 4 つ星 OCOP 認証を取得しました。

被験者は製品の品​​質とデザインをますます向上させています。

現在までに、 ビントゥアン省には189種の一貫生産品が残っており、そのうち4つ星一貫生産品が7種、3つ星一貫生産品が182種となっている。同省の一貫生産品は、魚醤、ドラゴンフルーツ製品、海産物製品など、力強く代表的な製品である。ドラゴンフルーツ酒（ハムドックドラゴンフルーツ協同組合）、バオロンドラゴンフルーツジュース（バオロン生産貿易サービス施設）、乾燥カタクチイワシスライス、タマリンドイカ、焼きハゼ、ニンニクバターイカ（ダムセン加工貿易会社）、バハイルー魚醤（バハイ魚醤会社）、ブラックフィッシュ魚醤など多くの一貫生産品が、ファンティエット、ファンリクア、ラジーのCo.opmartスーパーマーケットシステム、同省の一貫生産品展示店舗、コンビニエンスストアなどに導入され、流通チャネルの拡大、消費者への幅広いプロモーション、安定した消費力の向上に役立っている。

黒魚醤製造施設。

最近、省一級地域共同生産品評価分類委員会は、2025年に省人民委員会に提出し、省レベルで四つ星一級地域共同生産品の認知と認証を受けるため、四つ星地域共同生産品基準を満たす21の製品の結果に同意した。そのほとんどは省の優れた強みを持つ伝統製品で、特に魚醤（14製品）、スルメイカ（2製品）、生ドラゴンフルーツ（1製品）のほか、海藻製品2つ、鶏卵製品2つである。以前、省は2024年に四つ星地域共同生産品認証を達成した7つの製品に証明書を授与しており、その中には、Van Xuan FMCG Investment Company Limited（トゥイフォン）のHoang Giaブランド、窒素度32度のオリジナル高級カタクチイワシ魚醤3製品、Thuan Hung Company Limited（ファンティエット）の窒素度35度と窒素度60度のカタクチイワシ魚醤2製品など、2つの魚醤ユニットの3製品が含まれていた。

トゥアンフン魚醤生産施設 - ファンティエット。

4つ星OCOP魚醤

豊富なカタクチイワシ資源と、秘伝のレシピで魚醤を発酵させる長年の伝統を持つビントゥアン省、特にファンティエットの人々は、黄金色で風味豊か、そして非常に独特な魚醤を生み出してきました。2014年に他の魚醤生産施設よりも遅れて設立されましたが、トゥアンフン魚醤株式会社のグエン・タン・フン取締役は、魚醤作りへの情熱を胸に、地元の人々に伝わる「魚3：塩1」（魚3トン：塩1トン）という長年の発酵レシピに基づき、独自の秘伝の魚醤を研究、探求し、作り上げてきました。

これらのユニットは、需要と供給を結びつける貿易促進イベント、見本市、会議に積極的に参加しています。

トゥアンフン社は、生魚醤の販売と大企業向けの加工のみを行う小規模工場からスタートし、現在では生魚醤と瓶詰め製品を合わせて年間約200万リットルを供給する、市場で名の知れた企業へと成長しました。トゥアンフン社の製造マネージャー、グエン・ティ・トゥ・ハン氏は次のように述べています。「特に、同社の60度窒素カタクチイワシ魚醤は、高タンパク質の高級魚醤で、伝統的な製法で作られることが多く、高度な技術と最長2年の発酵期間を必要とします。60度のタンパク質含有量に達するために、魚醤は天日干しで自然乾燥させ、水分を蒸発させ、タンパク質含有量を高めます。この製法は時間はかかりますが、伝統的な風味を保ち、透明感のある濃い茶色で、程よい塩味とタンパク質由来の甘みがあり、お客様に大変好評です。」

タンパク質含有量60度のアンチョビ魚醤は、4つ星OCOP基準を満たしています。

近年、ファンティエット市の家庭や小規模魚醤生産施設では、一村一品（OCOP）プログラムを実施し、伝統的な生産方法を模索・変革し始め、デザインと品質の面で徐々にブランドを向上させ、3つ星と4つ星のOCOP製品の基準を満たす製品を生産し、国内市場だけでなく輸出も行っています。現在、ファンティエットには、Ba Hai魚醤、Tin魚醤（Seagull Company Limited）、ファンティエット・ムイネー魚醤、Suchi純アンチョビ魚醤、Black Fish魚醤など、省内外の消費者から高く評価されている4つ星OCOP認証を取得した魚醤製品が数多くあります。これらの企業の多くは、米国、韓国、日本などの市場に製品を輸出しています。

4つ星OCOPに認定されたことで、製品を省外市場に展開するための条件が整うだけでなく、輸出を目指す全国投票への参加機会も得られます。この認定に基づき、各省の各部局および支局は、生産支援、貿易促進、ブランド構築、雇用創出、そしてビントゥアン省における新たな農村地域の構築プロセスへの積極的な貢献に向けた活動を継続的に実施していきます。

出典: https://baobinhthuan.com.vn/binh-thuan-nang-tam-va-da-dang-san-pham-ocop-131032.html