花の香り――それは、穏やかな憧れ。
手入れや栽培は不要。ただ雨を待つだけで、繊細な紫色の花のつぼみが土から顔を出し、秋の訪れを告げる。
大地から奇妙な花が咲く――アワーフラワーだ。
メコンデルタの洪水期にリン魚とホテイアオイが咲き誇るのと同様に、ナウ地方は「ボンジョー」という花を誇らしげに咲かせます。それは、太陽が降り注ぎ、風が吹き抜けるベトナム中部の大地にのみ咲く、天地からの贈り物です。この花は控えめで、繊細な淡い紫色の花びらと、まるで朝日のように輝く黄金色の雄しべを持ち、その香りはほのかでありながら、故郷を遠く離れた人々の記憶を呼び覚ますほど力強いものです。
ダクラクのような日差しと風が降り注ぐ土地では、ある日の午後、路地を通りかかった時に、母親が作った酸っぱいスープから漂ってくるジャスミンの花の芳しい香りを嗅がない限り、秋の訪れを実感するのは容易ではない。故郷から遠く離れた人々にとって、秋という言葉を聞くだけで、その独特の香りがすぐに思い浮かぶのだ。
秋にしか咲かず、まさにその時期に咲くことから「ボン・ジオ」（時間の花）と呼ばれるようになったという説もあります。また、群生して咲くことから「ボン・ジエ」（群生の花）が正しい名前だという説もあります。かつてのフーイエン省（現在のダクラク省）の人々は「ê」を「ơ」と発音するため、「ボン・ジオ」という名前になったと言われています。しかし、「ジオ」か「ジエ」かは実際には重要ではありません。なぜなら、この花はこの地域にしか豊富に咲かず、ナウ地方の人々だけがこの花に名前を付けたからです。
綿の花――天と地からの贈り物であり、太陽の光が降り注ぎ、風が吹き抜けるベトナム中部の大地に授けられたものだ。
野生のほうれん草の花は、ただ鑑賞するだけではありません。地元の人々は、それを他では味わえない独特で素朴な食材へと昇華させてきました。湯気の立つ野生ほうれん草のスープや、アンチョビの魚醤につけて食べる茹で野菜、田舎の息吹が感じられるサバ入りの酸味のある魚介スープなど、野生ほうれん草の花を少し加えるだけで、あらゆる料理がより一層美味しくなります。
驚くべきことに、その香りは料理の風味を損なうことなく引き立て、一度味わった人に強い印象を残します。地元の人々は、パンケーキに花を加えたり、もやしと一緒に炒めたり、ご飯や甘いスープに入れたりするなど、独自の料理を生み出しており、馴染み深くも斬新な味わいを楽しめます。
その花は今、母が作った酸っぱいスープの中に入っている。
観光客にとって、「ボンジョウ」の花を楽しむことは、田園地帯の魂を体感する一つの方法です。「ボンジョウ」の花の特別な点は、その風味だけではありません。そのたくましい生命力もまた、賞賛に値します。夏の間は葉を落とし、しおれていても、秋の雨が一度降ると、ボンジョウはまるで生まれ変わったかのように、力強く、誇らしげに咲き誇るのです。
それは独自の美しさを持っている。
ボンジョーの花――年に一度、わずか十日間ほどしか咲かない花ですが、ナウ地方の秋を独特で思い出深いものにするには十分です。それは香りであり、再生の象徴であり、そして何よりも多くの人々の心に優しい郷愁を呼び起こします。ボンジョーの花――田舎の思い出と素朴で心温まる感情を凝縮した素朴な花。一度その香りを嗅いだ人は、遠く離れていても、きっと懐かしさに胸が締め付けられるでしょう。
綿花――ナウ地方の秋を独特で思い出深いものにする花。
出典：https://vtv.vn/bong-gio-noi-nho-diu-dang-100250914172323446.htm
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