きれいな水から生まれた特別な魚
地元ではハゼとも呼ばれるグリーンダムフィッシュは、流れの強い深く澄んだ水域にしか生息しない特別な魚です。ロン村で稚魚を販売するハ・ティ・ランさんは、「昔は、人々は川や小川でこの魚を偶然捕まえるだけでした。そして家に持ち帰り、池に放しました。魚が元気で、ゆっくりと成長しますが、肉が美味しいので、次第に多くの人が真似をするようになりました」と語ります。山の裂け目から湧き出る伏流水のおかげで、マイハーの生息環境は、この「難しい」魚を育てるのに理想的な環境となりました。グリーンダムフィッシュは成長が遅く、約2kgになるまでに2～3年かかりますが、その代わりに経済的価値が高く、肉質が美味しく香り高い魚種であり、レストランや食通の好みに敏感な消費者に好まれています。グリーンダムフィッシュは1kgあたり20万～30万ドンで販売され、休日にはさらに高くなることもあります。この価格のおかげで、多くの家庭が魚の養殖に固執しています。魚の餌はキャッサバの葉、草、刻んだバナナの茎など完全に天然のもので高価ではなく、魚の肉はきれいで質が良いからです。
ロン村に住むカ・ヴァン・クアンさんの家族は、マイハーにおける緑魚養殖の先駆者の一つです。1,200平方メートルを超える池の面積から、毎年何トンもの緑魚を販売し、数億ドンの収益を上げています。クアンさんの家族以外にも、マイハーには安定した収入源を持つ数十世帯がおり、人々の生活向上に貢献しています。
さらに注目すべきは、ヴァンマイ、マイヒッチ、マイハー、チエンチャウの各社が合併してマイハー社が新設された後、緑ダム魚養殖の動きがさらに拡大したことです。特に、同様の条件と地下水を有するソントゥイ社（現在のタンマイ社）では、この特産魚の養殖は明らかな経済効果をもたらし、特に少数民族世帯や困難な状況にある世帯にとって大きなメリットとなっています。しかし、小規模養殖の特性上、生産量は多くなく、観光客や馴染みのレストランに依存しているため、緑ダム魚の消費には依然として一定の限界があります。
クロカジキが遠くまで「泳ぐ」ためのブランド構築
地元の特産品であるこの魚が市場に確固たる地位を築いていない現状を懸念し、麦哈村党委員会と政府は、省科学技術局応用イノベーションセンターと連携し、「麦哈村緑囊魚」保護ラベルの構築に着手しました。麦哈村人民委員会副委員長のトラン・ティエン・ダット同志は、これは地元産品の価値を高めるための転換点となると述べています。製品の開発にとどまらず、名称を付与し、明確な識別を行うことで、緑囊魚の識別システムを確立し、知的財産権による保護を実現しています。認証ラベルの構築により、緑囊魚にはトレーサビリティのスタンプが付与され、スーパーマーケットや高級レストランといった近代的な流通経路へのアクセスが容易になります。さらに、貿易促進や広報活動を通じて、この商品は省外の消費者にも届き、消費市場は地域を越えて拡大しています。
応用イノベーションセンター副所長のブイ・ドゥック・アン同志は、「かつては養殖業者は市場志向がなく、消費も分散していたため、製品の価値は高くありませんでした。しかし、ブランドとして認知され、識別システムが導入されたことで、生産量と販売価格はともに飛躍的に向上しました。グリーンダムフィッシュは競争力を高め、顧客からの信頼も得ています」と述べました。
「魚に名前がついた」後、それは明らかな成果をもたらした。ベトナム祖国戦線委員会副委員長でマイハー村農民協会会長のヴィ・ヴァン・ミン同志によると、団体商標認証後、グリーンダム魚の消費量は以前の3～4倍に増加した。1kgあたり20万ドンから30万ドンという高価格にもかかわらず、顧客数は着実に増加しており、主に他省からの購入者が多い。生産量の増加だけでなく、ブランドの構築は、養殖、養殖、加工、消費までのバリューチェーンを結び、より組織化された生産を促進する。一部の世帯は、魚の環境品質を確保するために、大胆に池を拡張し、渓流からの浄水システムに投資した。商業的なグリーンダム魚養殖モデルは徐々に持続可能な規模を形成し、人々に雇用と安定した収入をもたらしている。
ダム湖の青魚は単なる農産物ではなく、高原の人々の努力の象徴となりつつあります。自然界では希少な魚種だったダム湖の青魚は、今や産地が明確で市場も大きな存在感を持つ、認定された特産ブランドへと成長しました。現在の発展の勢いに乗れば、池のインフラ整備、養殖技術、そして普及・消費の繋がりに至るまで、体系的な投資を継続すれば、「商品」であるダム湖の青魚は、一村一品生産の代表的な商品となり、地域経済の振興とマイハの貴重な産物の保全に貢献する可能性を秘めています。岩の割れ目から湧き出る冷たい水の中で、ダム湖の青魚の群れは日々成長を続け、豊かな暮らしを願う人々の夢を叶えています。
マン・フン
出典: https://baophutho.vn/ca-dam-xanh-xa-mai-ha-san-vat-tu-nui-boi-ra-thi-truong-lon-236164.htm
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