シンガポールで見逃せない伝統デザート

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1. ハイグロード・プトゥピリン - 世界的に有名な伝統の味

1985年の創業以来、ハイグロード・プトゥピリンは、伝統的なプトゥピリン（蒸し餅）デザートを提供する人気店です。現在、シンガポール全土に7店舗を展開し、Netflixの「ストリートフード・アジア」でも紹介されました。ゲイラン・セライのフードハブにある旗艦店は、最も人気があります。

Các món tráng miệng truyền thống không nên bỏ lỡ tại Singapore- Ảnh 1. — ヘイグロード・プトゥピリングはシンガポール全土に7店舗を展開しています

プトゥピリンは、様々なフレーバーで楽しめます。伝統的なグラ・メラカ（ねっとりとしたパームシュガー入り）、ココナッツパウダーとパームシュガーを混ぜ合わせた甘いブラウンココナッツ・プトゥピリン、滑らかなドリアンクリーム入りのドリアン・プトゥピリンなどがあります。さらに、最近ではチョコレートやピーナッツバターといった新しいフレーバーも登場し、料理好きの「ファン」に強い印象を与えています。

住所: 1 Geylang Serai、#01-210、Singapore402001。

2. Dessert Bowl (一万甜品) – ドリアン愛好家のためのデザートブランド

一碗甜品（Nhất Oạn Thiên Phẩm）としても知られるデザートボウルは、ドリアンを使ったデザートを専門とするスイーツショップです。セラングーン・ガーデン・ウェイ地区にある家族経営の店舗の2階にひっそりと佇んでいます。このエリアは、チョンプチョンプ（焼きそば）やインド料理のRKイーティングハウスといった美味しい料理で有名です。

Các món tráng miệng truyền thống không nên bỏ lỡ tại Singapore- Ảnh 2. — ドリアンの特製デザート

お客様に人気のメニューの一つは、なめらかでほんのり甘いクリームがたっぷりのドリアンムース。暑い日にぴったりです。柔らかな生地に濃厚なドリアンフィリングを挟んだドリアンクレープも、ぜひ一度お試しください。

住所: 80A Serangoon Garden Way, Singapore 555976。

3. アー・チュー・デザート - 夜に甘いものを食べるのにぴったりのお店

ブギス近郊の梁思道に位置する阿儒デザートショップは、オーナーの中国伝統工芸への深い愛情を反映した、ノスタルジックな雰囲気を醸し出しています。木製のテーブルや椅子、ランタン、絵画など、店内の調度品はすべてオーナー自らが厳選したもので、香港の伝統的なデザート屋台の居心地の良い親しみやすい雰囲気を再現しています。

シンガポール風マンゴーとグレープフルーツのデザートは、レストランで最も人気の高い料理のひとつで、かき氷、新鮮なマンゴー、甘酸っぱいグレープフルーツなどが使われており、特に暑い時期には、食事をする人々に爽やかな味をもたらします。

Các món tráng miệng truyền thống không nên bỏ lỡ tại Singapore- Ảnh 3. — 現在、レストランは深夜0時まで（月～木、日、祝日）、午前1時まで（金、土）営業しており、深夜にデザートを楽しみたいという多くのお客様のニーズに応えております。

サツマイモのデザート、インゲンと海藻のデザート、クワイのデザート、仙草ゼリーとさまざまなフルーツの組み合わせなど、他の代表的な料理も、レストランを訪れた際の理想的なデザートオプションです。

住所: 1 Liang Seah Street, #01-10/11 Liang Seah Place Singapore 189302。

4. ドナマニスケーキショップ - 老舗の手作りケーキ店

カトン・ショッピングセンターの地下にあるにもかかわらず、30年以上続くドナ・マニス・ケーキショップは、今でも多くの常連客で賑わっています。ここのケーキは香り高く、お店が分からなくても地下を少し歩くと、ケーキの香りが店へと導いてくれると言い伝えられています。

Các món tráng miệng truyền thống không nên bỏ lỡ tại Singapore- Ảnh 4. — バナナケーキとチョコレートタルトがこのレストランの看板メニューです。

お店のケーキはどれも、材料の調合から生地の練り合わせ、焼き上げまで、熟練の職人が手作業で作り上げる芸術品です。中でも、お店の看板商品であるバナナケーキは、バターとなめらかなバナナフィリングの絶妙な組み合わせが魅力です。また、チョコレートタルトは、柔らかく濃厚なココアフィリングと、しっとりとしたスポンジ生地が絶妙に調和しています。口に含むと、まるでホットココアを味わうかのように、とろけるように溶けたチョコレートが舌の上で広がります。

住所：865 Mountbatten Road #B1-93 Katong Shopping Centre, Singapore 437844。

5. チェンドルゲイランセライ - 暑い日にぴったりのさわやかなデザート

賑やかなゲイラン・セライ・フードコートに位置するチェンドル・ゲイラン・セライは、伝統的な味を愛する食通に人気の店です。メニューはたった2品しかないにもかかわらず、長蛇の列ができています。よく見ると、フードコートのいたるところに店名を象徴するライトブルーのボウルが飾られており、観光客や地元の人々からチェンドル・ゲイラン・セライが人気を博している理由を裏付けています。

1952年の開店以来、この店は伝統的でシンプルながらも洗練された味を守り続けてきました。主な材料は、ビーフン、ココナッツミルク、サトウキビ糖の3つだけです。チェンドル・ゲイラン・セライは、ココナッツミルクのコク、ビーフンの柔らかさ、サトウキビ糖の甘さが絶妙に調和した一杯です。