クイックビュー:
  • • 1. 牛肉サラダを作るための材料
  • • 2. ビーフサラダの作り方
  • • 3. 牛肉サラダを作る際の注意点

1. 牛肉サラダを作るための材料

牛すね肉350g
緑色のバナナ2本
緑のパイナップル半分
2つ星フルーツ
玉ねぎ半分
砕いたローストピーナッツ50g
フライドオニオン：1個
みじん切りにしたニンニク、みじん切りにした唐辛子
サラダハーブ：コリアンダー、バジル、コリアンダー、ベトナムコリアンダー
調味料: 良質の魚醤大さじ2、ライムジュース大さじ1、砂糖大さじ2、塩小さじ半分、調味粉末小さじ1、酢大さじ2、食用油、ごま油。

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ビーフサラダを作るための材料（写真：Meta）

2. ビーフサラダの作り方

ステップ1 ：材料を準備する

牛肉を薄めた塩水で洗い、きれいな水でゆすいでください。次に、ティッシュペーパーを使って水分をすべて吸収します。次に、牛肉を繊維に沿って薄くスライスします。

青いバナナの皮をむき、薄くスライスして薄めた塩水に浸します。スターフルーツを洗って細かく切り、薄めた塩水に浸します。バナナとスターフルーツからすべての樹液を取り除き、変色を防ぐために大さじ1杯の酢を加えることに注意してください。その後、取り出して十分に水を切ります。

玉ねぎの皮をむき、洗って小さく薄いくさび形に切ります。次に、玉ねぎを氷水を入れたボウルに浸し、辛味と辛みを抑えます。

パイナップルの皮をむき、スターフルーツやバナナのように薄く切ります。

サラダ菜を摘んで洗い、一口大に切ります。

ステップ2 ：牛肉をマリネする

ボウルにスライスした牛肉を入れ、ニンニクのみじん切り小さじ2杯、コショウ小さじ半分、調味粉末小さじ1杯、食用油大さじ半分を加え、手で約2分間よくこねます。牛肉が柔らかく粘り気が出るようになったら完成です。牛肉を15～20分ほどマリネしてスパイスを吸収させます。

ステップ3 ：ディップソースを混ぜる

小さなボウルに砂糖大さじ2杯、良質の魚醤大さじ2杯、レモン汁大さじ1杯を入れ、よくかき混ぜて砂糖を溶かします。次に、細かく刻んだ唐辛子と細かく刻んだニンニクを加えます。

ステップ 4 : 牛肉をレアになるまで炒めます。

フライパンをコンロに置き、少量の食用油を加えて熱し、牛肉を加えて約1分間さっと炒めます。牛肉がレアになったら火からおろし、皿に盛ります。牛肉を熱いフライパンの中に放置すると水分が出ます。

牛肉が完全に冷めるまで待ってから絞ってください。牛肉がまだ熱いうちに握ると、野菜はカリカリになりません。

ステップ5 ：牛肉サラダをよく混ぜる

玉ねぎ、バナナ、スターフルーツ、パイナップル、コリアンダー、バジル、パクチー、ベトナムコリアンダーを大きなボウルに入れ、フライドオニオンの半分、ローストピーナッツの半分、ミックスドレッシング大さじ2杯を加え、スパイスが吸収されるまでよくかき混ぜます。

次に、炒めた牛肉を混合物の入ったボウルに加え、混ぜた水をすべて注ぎ、手で牛肉、野菜、果物の混合物をかき混ぜて絞ります。その後、味を調えます。

ステップ6 ：終了

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おいしいビーフサラダ（写真：bachhoaxanh）

牛肉サラダを皿に盛り、残りのローストピーナッツとフライドオニオンを散らし、ごま油を少し垂らすとおいしいサラダになります。

3. 牛肉サラダを作る際の注意点

おいしい牛肉サラダを作るには、新鮮でおいしい牛肉の選び方を知る必要があります。

柔らかい肉がお好みなら牛フィレ肉を使ってください。カリカリの肉がお好みなら、牛すね肉がおすすめです。

表面が乾燥していて、木目が均一で、手で押すと弾力がある牛肉を購入してください。色が薄い肉や異臭のある肉の購入は避けましょう。

色が鮮やかな赤色で、筋が白く、脂肪が明るい黄色の牛肉を選びましょう。牛肉を軽く押して、硬さと弾力を感じることができれば、それは良い牛肉です。

牛肉を切るときは、食べるときに肉が固くならないように、水平に切るようにしてください。肉の繊維がナイフに対して垂直になるように肉を置きます。

良質な牛すね肉料理には、美しい色、柔らかくて甘くて風味豊かな牛肉、野菜、青いバナナ、酸っぱすぎない酸っぱいスターフルーツ、シャキシャキしたミックス野菜、辛すぎない玉ねぎが含まれています。牛肉は柔らかくて水っぽくありません。

ビーフジャーキーはご飯と一緒に食べるとおいしいおやつになります。希少な牛肉、柔らかくて自然な甘み、シャキシャキとした甘酸っぱい味の野菜ミックス、非常に魅力的です。

伝統的な方法で炒める代わりに、このビーフサラダで家族全員の味を変えることができ、栄養不足を心配する必要はありません。

上記はビーフサラダを作るための非常に簡単なレシピです。キッチンに行って、この魅力的なサラダを作って、友達や家族に振る舞いましょう。幸運を！

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