自宅で作る美味しい豚バラ肉の揚げ方。脂っこくなく、脂っこくない。

脂っこくなく、香りもさっぱり、野菜も美味しく、しかも作り方もとっても簡単な豚バラ肉の作り方をご紹介します。

材料：豚バラ肉500g、ガーリックパウダー、卵白、砂糖、塩、コーンスターチ、もち米粉。

制作：

ステップ1：豚肉を洗って水を切ります。肉を薄く均等に切ります。こうすることで、肉が均等に火が通り、きれいな色になります。ちょっとしたコツとしては、肉を冷凍しておくとスライスしやすくなります。

ステップ 2: つぶしたニンニクをひとつかみ取り、汁を絞り出して豚肉のスライスの上に注ぎ、手でよく混ぜます。注意: ニンニクが焦げたときに焦げた臭いを避けるため、みじん切りにしたニンニクを肉に直接混ぜないでください。

ステップ3：塩小さじ0.5杯（3g）とコーンスターチ小さじ2杯（12g）を加え、手で豚肉の表面に均等に擦り込みます。

ステップ4：混合物が濃くなったら、砂糖を小さじ0.5杯（3g）加え、もち米粉を合計小さじ3杯（18g）を3回に分けて加えます。最初のもち米粉を加えてよく混ぜた後、もち米粉を固定するために卵白小さじ1杯（6ml）を加えます。次に、肉をよりカリカリにするために、コーンスターチともち米粉を2:3の割合で加えます。

ステップ 5: 焼く前に肉を伸ばして、カリカリに焼き上げます。

ステップ 6: 火を弱めて、大さじ 1 杯 (30 ml) の食用油をフライパンに加えて加熱します。伸ばした肉のスライスを直接フライパンに入れて、肉が黄金色になるまで炒め、お皿に盛り付けてお召し上がりください。

このニンニク漬け豚バラ肉は形が美しく、脂っこいですがしつこくなく、ほんのりニンニクの香りがして、巻いたレタスと一緒に食べると美味しいです。

ソース: https://www.baogiaothong.vn/cach-lam-thit-ba-chi-ran-cuc-thom-tai-nha-khong-con-chut-mo-khong-ngay-192567861.htm