文と写真：HOANG NHA
ベトナムクリーンシーフード株式会社のヴォー・ヴァン・フック社長はかつてこう述べた。「近年のエビ産業の発展は非常に良好で、非常に印象的ですが、同時に非常に矛盾しています。ここでの矛盾は、エビ産業の発展が養殖ではなく加工段階に基づいているということです。これは大きなリスクをはらんでおり、長期的には、これを克服しなければ、エビ産業は多くの困難に直面し、市場での地位を失うことさえあるでしょう。」
サオタは、養殖エビの価格設定と原産地証明を積極的に行うため、総面積500ヘクタールを超える養殖エリアを構築した先駆的な企業の一つです。
フック氏の上記の発言は、世界的なインフレによる購買力の低下、そして特にエクアドルやインド産の安価なエビとの競争など、エビ産業が多くの困難に直面している今、現実のものとなっている。2023年6月12日にホーチミン市で開催されたベトナム水産物輸出生産者協会（VASEP）の会員総会および設立25周年記念式典において、エビ産業の企業から出された意見が一様に同じだったのも、このためである。VASEPはエビ産業の発展のために長期的なビジョンを持つ必要があり、まずはバリューチェーン全体、特に養殖部門に目を向けることで、コスト削減、品質の安定を図り、エビ産業の競争力を維持できるようにする必要がある、という提案である。
VASEP副会長、VASEPエビ委員会委員長、タイ・キム・アン水産加工株式会社取締役のド・ゴック・タイ氏は、長期戦略において、養殖は依然として問題の根源であり、焦点であると述べた。良質な種苗を生産する企業、適正価格で高品質な飼料を生産する企業、養殖製品の供給業者など、養殖チェーンに関わる関係者間の円滑な連携と調整策を模索し、エビ養殖の成功率を高め、コストを削減することで、今後のエビ産業の競争力を維持・強化する必要がある。タイ氏は、「年初からのエビ価格低迷により、ほとんどの養殖業者は損益分岐点から赤字に転落し、多くの養殖業者が養殖池の操業を停止している。また、加工工場は2023年第3四半期と第4四半期のピーク時に原材料不足に陥るだろう。その結果、業界全体の損失リスクと輸出売上高の減少につながるだろう」と懸念を示した。
エビ産業に対する同様の懸念を共有するVASEP元会長で、ミンハイシーフード株式会社の取締役会長を務めるトラン・ティエン・ハイ氏は、ベトナムのこれまでの強みは技術力、高い加工技術、そして良好な市場パフォーマンスだったと述べた。「現在では周辺国や競合国が全てこれらを実現していますが、ベトナムの弱みであり、競合国の強みでもあるのは養殖部門であり、私たちはまだこれを克服できていません。」ハイ氏は、現在のバリューチェーンにおいて、農家の役割を中心とし、農家を支援するための関連課題の構築と調整に協力していくべきだと述べた。ハイ氏は、「バリューチェーンにおいて農家の役割を明確に認識すれば、養殖をどのように発展させるか、どの地域で、どのような政策やメカニズムが農家を支援するために政府から必要かといった関連課題の構築と調整に協力していくことができます。」と提案した。
ベトナムのエビ産業が品質と価格競争に突入する中、企業と養殖業者の双方が多くの困難に直面することになるだろう。 ソクチャン・シーフード株式会社（スタピメックス）のトラン・ヴァン・ファム取締役会長は、VASEPはエビ養殖産業に影響を与える発言力を持つために、自らの力を強化する、あるいは養殖部門の責任者と共通の意見を持つ方法を検討する必要があると述べている。VASEPは、個々の声を集約し、それに基づいて研究と体系化を行い、これらの問題を解決するための長期的、明確かつ強力な解決策を導き出すリーダーとなる必要がある。ファム氏は、「長期的にインドやエクアドルに打ち勝つためには、コスト削減と品質安定化のためのプロジェクトや戦略を通じて、今後は養殖産業に注力していく必要がある」と強調した。サオタ食品株式会社のホー・クオック・ルック取締役会長は、エビ業界に残された道はただ一つ、養殖エビのコスト削減に注力し、消費者を惹きつける新製品の開発に努めることだと述べている。同時に、消費者の動向に合わせた要求の実現にも注意を払い、持続可能な開発基準、特に現在注目されているESG（環境・社会・ガバナンス）基準の導入にも注力する必要がある。そうして初めて、当社のエビ事業が高級流通システムを納得させ、大量かつ長期的な受注を獲得できると期待できるのだ。
養殖エビのコストと品質の改善に関して、フック氏は、エビ産業は今こそ養殖部門に革命を起こすべき時であり、エビ事業者が先頭に立つべきだと述べた。フック氏は、「人材、資金、科学技術の面で十分なリソースを持ち、コストを削減し、生産性を向上させる革命を起こすことができるのは、これらの人々です。したがって、今後、企業は考え方を変え、養殖地域に積極的に投資する必要があります。これは、原材料費の問題を解決し、ベトナム企業が認証された養殖地域を持ち、原産地と供給源の追跡可能性を備え、誠実かつ真剣に事業を行っていることをバイヤーに証明するための前提です」と述べた。フック氏は、エビ産業の取り組みに加えて、インフラ計画（輸送、灌漑、電力など）、土地政策、そして農家を支援する政策において、国が農業従事者の衰退を回避するための役割を担うべきだと述べた。
[広告2]
ソースリンク
コメント (0)