* グエン・ヴァン・ニュット氏 - 産業貿易局長
食品生産施設および食品関連事業所に対する検査を強化する。
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| グエン・ヴァン・ニュット氏。 |
商工省は、食品安全の確保を国民の健康保護と市場の安定化に貢献する重要な課題と位置付けています。そのため、報道機関との連携、ウェブサイトやソーシャルメディアでの情報発信、特にスーパーマーケット、ショッピングモール、地元の市場への横断幕やスローガンの掲示の奨励など、様々な形での広報活動を強化し、食品安全規制の遵守と消費者の権利保護を徹底しています。また、市場、スーパーマーケット、食品生産・販売施設における検査および事後検査を強化しています。特に、密輸食品、出所不明食品、偽造品などの商業詐欺を迅速に発見し、厳正に対処するための措置を積極的に実施するよう、市場管理部隊に指示しています。
しかしながら、特にオンラインビジネスや電子商取引プラットフォームの急速な発展に伴い、食品の原産地追跡や品質管理において多くの課題が生じており、管理は依然として多くの困難に直面しています。今後、当局は実用的でアクセスしやすい方法に向けてコミュニケーションの取り組みを革新し続け、高リスク食品群の事後検査を強化していきます。同時に、地方自治体と連携して安全な食品市場のモデルを拡大し、市場管理、特にオンラインビジネス活動の規制を強化することで、消費者の権利と健康を守り、安全で透明性の高い食品ビジネス環境を構築していきます。
* フイン・クアン・トゥ氏 - ニャチャン区人民委員会副委員長
人々の監督的役割を促進する。
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| フイン・クアン・トゥ氏 |
同省有数の観光中心地であるニャチャン区には、約750軒の屋台を含む2,000軒以上の飲食関連事業所やサービス業が軒を連ねています。同区の人民委員会は、これまで食品安全を確保するために数多くの指示や計画を発出し、各専門部署に具体的な任務を割り当ててきました。これには、特に繁忙期、祝日、テト（旧正月）期間中の宣伝、検査、監督への注力などが含まれます。その結果、同地域の食品安全は概ね確保されています。
数々の成果にもかかわらず、食品安全の確保は依然として多くの課題に直面している。食品事業者や食品サービス施設、特に屋台の数は増加の一途をたどっている。一方で、食品安全担当者の数は少なく、資金も限られており、検査や事後対応も包括的とは言えない。さらに、行政罰に関する一部の規制では違反行為が具体的に規定されていないため、違反への対応が困難になっている。
今後、区人民委員会は、住民と企業間の意識向上を図るため、引き続き情報共有を促進し、検査・監督を強化し、違反行為を厳格に処理していく。また、企業が先進的な品質管理モデルを適用し、消費者に安全な食品を提供することを奨励する。特に、食品安全規制違反の監視、発見、通報における地域社会の役割を促進していく。
* トラン・ヴァン・カン氏 - Au Lac Thinh Co., Ltd. の取締役
企業の評判と持続可能な発展に深く関わっている。
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| トラン・ヴァン・カン氏。 |
当社は、食品安全が企業の評判と持続可能な発展に密接に関係する重要な要素であると認識し、食品安全に関するすべての法令を厳守するとともに、食品の加工・保存手順を基準に沿って実施し、従業員の研修を強化し、専門知識の向上に努めています。特に、食品の調達に関しては、供給業者に対する法的義務に加え、定期的に施設を訪問・検査しています。
しかしながら、近年、多くの企業は利益追求を動機として、出所不明で安価かつ入手しやすい食品原料を選び、加工して低価格で販売するケースが見られます。これは、正当な事業者にとって大きなプレッシャーと不公平を生み出しています。したがって、関係当局は、特に食品原料供給業者に対する検査とチェックを継続的に強化すべきだと考えます。さらに、消費者が安全な食品を選択できるよう啓発キャンペーンを推進することも必要です。これは、食品サービス産業の持続可能な発展に貢献するでしょう。
* グエン・ティ・ビック・フオン氏 - サオマイ幼稚園校長 - ドビン区:
学校における食料供給源の厳格な管理。
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| グエン・ティ・ビック・フオンさん。 |
当校は食品安全の確保を特に重要な課題と考えており、そのため、入荷する食品の供給元を厳密に管理する、食品サンプルを保管する、厨房内の流れを一方通行にする、加工手順を定期的にチェックするなど、常に厳格な規則を遵守しています。
しかしながら、現状では、学校における食品の品質評価は主に目視観察と主観的な判断に基づいています。そのため、学校側は、管理機関が給食提供業者および食材供給業者に対する検査・監督を強化することを期待しています。同時に、寄宿学校および準寄宿学校で働く職員に対し、食品安全と栄養に関する知識を向上させるための研修を定期的に実施し、学校給食室における食品安全規則の遵守状況の検査・監督を強化する必要があります。これにより、学校は生徒や幼児に栄養価が高く衛生的な食事を提供し、彼らの健康と発達に貢献できるようになるでしょう。
* ホー・ティ・ヴァン・アインさん - ナムニャチャン区在住:
衛生面を確保するビジネスモデルを開発する。
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| ホー・ティ・ヴァン・アインさん。 |
食品の安全性は、特に屋台料理やオンラインプラットフォーム、eコマースサイトで販売されている商品に関して、一般市民にとって大きな懸念事項です。私が懸念しているのは、当局による検査や取り締まりにもかかわらず、多くの事業者が食品の加工・保存基準を満たしていないことです。例えば、食品が適切に覆われていない、食品取扱者が手袋を着用していない、原材料の出所が不明である、といった問題が挙げられます。さらに、オンラインプラットフォームで販売されている多くの食品も、原産地、賞味期限、安全認証に関する情報が不足しているなど、リスクを抱えています。
上記の状況を踏まえ、当局には食品安全基準を確保し、明確な表示を備えたビジネスモデルを奨励・開発し、人々が容易に選択できるようにすることを強く望みます。同時に、電子商取引プラットフォームにおける食品関連事業活動に対しては、定期的な監視、審査、食品安全基準を満たさない商品の削除など、厳格な管理体制を構築する必要があります。
THAO LY - HONG NGUYET (録音)
出典: https://baokhanhhoa.vn/xa-hoi/202605/can-su-chung-tay-cua-cong-dong-2f36838/
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