ホーチミン市の緑色の空心菜畑は巨大な絨毯のようだ

高層マンションの他にも、ホーチミン市の近代的な街路には、12区のトイアン、タンスアン、ヒエップタン区など、純粋に農業が営まれている緑地が残っています。ここは、ミモザを栽培するための池が集中しているエリアです。

これまでホーチミン市で売られていた空芯菜は、主に南西部で栽培されたものだった。過去10年間、ウォーターミモザは第12地区とホックモン地区の郊外の人々によって栽培されてきました。

これまでホーチミン市で販売されていた空芯菜は、主に南西部で栽培されたものだった。過去10年間、ウォーターミモザは第12地区とホックモン地区の郊外の人々によって栽培されてきました。

第12地区のミモザ栽培の職業は、先人が後人に教えることによって形成され、徐々にこの場所は「ミモザの村」になりました。ここのほとんどの人は、空芯菜を栽培するために畑を所有しているか、畑を借りています。収穫期と休暇シーズンには、ホーチミン市の卸売市場、レストラン、飲食店などの購入場所に十分な野菜を供給するために昼夜を問わず働きます。

第12地区のミモザ栽培の職業は、先人が後人に教えることによって形成され、徐々にこの場所は「ミモザの村」になりました。ここのほとんどの人は、空芯菜を栽培するために畑を所有しているか、畑を借りています。収穫期や休日などには、農家はホーチミン市の卸売市場、レストラン、飲食店などの購買拠点に十分な野菜を供給するために昼夜を問わず働きます。

ラウ・ナット（またはラウ・ルート）はマメ科に属し、池や湖の表面に生息します。この木の葉はタマリンドの葉に似ていますが小さく、太い茎はブイのように節に分かれており、木が水面に浮かぶのに役立ちます。空芯菜は歯ごたえがあり、シャキシャキとした食感があり、独特の香りがあるため、鍋料理や酸辣湯、魚のスープなどによく使われます。