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肉を食べることが健康に良いかどうかについては、意見が分かれています。肉を日常的に食べることの健康への影響について詳しく知るために、この重要な問題について解説する二人の専門家をご紹介します。

多くの人は毎日肉を食べるのが好きです。

肉は健康に良いですか？

ヤフーニュースによると、ドレクセル大学（米国）のローズマリー・トラウト准教授は、肉はすべての必須アミノ酸とビタミンB12、鉄分、亜鉛などの栄養素を含む優れたタンパク質源であると語った。

肉に含まれる動物性タンパク質は、植物性タンパク質よりも効率的に吸収され、同化されます。

肉にはタンパク質や栄養素のほか、脂肪やコレステロールも含まれています。

しかし、脂肪を過剰に摂取すると、体重増加、代謝障害を引き起こし、血中トリグリセリドやコレステロール値に影響を及ぼす可能性があります。

さらに、ベーコンやコールドカットなどの肉類には、塩、砂糖、硝酸塩、添加脂肪などの成分が含まれており、日常的に摂取するには適さない場合があります。

肉の健康効果は加工度によって異なります。加工肉は生肉よりも健康効果が低くなります。

食事には肉に加えて、食物繊維や微量栄養素も含める必要があります。

毎日肉を食べても大丈夫ですか？

米国の食事ガイドラインによれば、人は1週間に約750グラムの肉と卵を摂取する必要がある。

健康的な食生活を確保するために栄養豊富な食品と組み合わせて推奨量の肉を食べれば、毎日肉を食べることは「許容できる」と受賞歴のある米国の栄養士ローレン・マナカー氏は述べた。

トラウト氏は、「新鮮な肉、あるいは加工が最小限に抑えられた肉を選んで自分で調理すれば、毎日肉を食べることは絶対に可能です」と語る。

マナカー氏は、食事に加えて、高度に加工された肉の摂取を控えることを推奨しています。ヤフーニュースによると、食事には食物繊維や微量栄養素も含めるべきだとのことです。

出典: https://thanhnien.vn/an-thit-hang-ngay-lieu-co-on-cau-tra-loi-bat-ngo-185240621233502382.htm