ビンディン省の農家は今年、2025年の旧正月（テト）に備えて約680ヘクタールのエシャロットを栽培しました。これは昨年と比べて約170ヘクタール減少したことになります。今年の旧正月（テト）向けのエシャロットの価格は、昨年に比べて予想外に上昇しました。
栽培を減らし、ピクルス用タマネギの価格を上げる
ホーチミン市ミーヒエップコミューン（フーミー県）ヴァンロック村の顧客に供給する酢漬けタマネギの買い付けを専門とする代理店のオーナー、グエン・ティ・ホアさんによると、今年の酢漬けタマネギの価格は、種類にもよるが昨年より1キログラムあたり7,000～10,000ドン高くなっているという。
「昨年、グレード1のエシャロットの最高価格は1kgあたりわずか4万ドンだったが、今年は最高購入価格は1kgあたり4万7000～5万ドン、小さいエシャロット（グレード2）は1kgあたり3万5000～4万ドンだ」とホア氏は述べた。
ビンディン省フーミー郡の農家がエシャロットを収穫している。昨年はエシャロットの価格が下落し収入が少なかったため、今年は多くの農家が他の野菜や果物の栽培に切り替えた。写真：QN
一方、中部地域の市場で顧客に玉ねぎの漬物を専門に供給している、ミーチンコミューン（フーミー県）チュンホイ村の玉ねぎの漬物の売買を専門とする商人、レ・ティ・チュンさんは、シーズンの初めには玉ねぎの漬物の価格は1kgあたり37,000～40,000ドンで変動し、シーズン中盤には43,000～50,000ドンに上昇し、シーズンの終わりには40,000ドン近くまで下落したと語った。
ミーチン村で30年間エシャロットを栽培してきたレ・ティ・タンさんは、「ミーチン村で栽培されたエシャロットは格別な味がします。土壌が乾燥しているほど、エシャロットは大きく白くなり、香りが強くなります。近年、ミーチン村産のエシャロットはVietGAP認証を取得し、品質が向上しています」と語りました。
タンさんは、ミーチン省の玉ねぎの酢漬けの人気ぶりを例に、「ミートウメロン、ミーチャウウナギの季節にあなたを探して」という民謡を引用し、「おいしい玉ねぎの酢漬けを作るには、葉を切った後、木灰水に浸し、取り出して根を切り、1日ほど乾燥させます。根を切る際は、玉ねぎがすぐに腐らないように、球根を傷つけないように注意してください」と説明しました。
ビンディン省フーミー郡の農家によると、今年のテトタマネギの収穫は悪天候に見舞われ、生産性が低下したという。夏の長引く猛暑とそれに続く長引く晩秋の雨の影響で、タマネギの生育が阻害されている。
農家が収穫したばかりのネギ。写真：QN
ビンディン省はエシャロット栽培の「首都」であり、農民は旧正月に収穫したエシャロットを売って生計を立てている。
フーミー県ミータイ村ヴァンニン1村の農家、タン・チョン・タンさんは今年、砂質土壌に3サオ（1サオあたり500m2）のエシャロットを植えました。丁寧に手入れをしたおかげで、今年の収穫量は安定し、塊茎は約1トンと推定され、昨年よりわずかに減少しました。
「幸運なことに、周囲のタマネギ畑の収穫量は昨年に比べて大幅に減少しました。今年はタマネギの価格は好調ですが、不作で農家の人々は不満を抱いています」とタンさんは語った。
フーミー県ミーチン村チャルオン村の農家、グエン・タン・チュックさんは、今年1.5サオのエシャロットを植えましたが、収穫量はわずか280キログラムほどで、昨年より約100キログラムも減少しました。チュックさんのエシャロットのほとんどは、小さくて不揃いな塊茎のため、1キログラムあたり3万5000ドンでしか販売できません。
ビンディン省フーミー郡では、エシャロットの価格は高騰しているものの、不作のため農家は不満を抱いている。写真：QN
「今年の天候は夏の間ずっと暑く、その後12月末近くまで冬は寒くて雨が降ったため、エシャロットの生育が悪く、茎に菌が感染して塊茎が小さく不揃いになってしまった」とチュック氏は語った。
フーミー県人民委員会のホー・ゴック・チャン副委員長は、今年、同県の農家が約280ヘクタールのエシャロットを栽培したと述べた。これは昨年と比べて約170ヘクタール減少した。昨年はエシャロットの価格が低かったため、今年は多くの世帯が他の野菜や果物の栽培に切り替えた。
エシャロットの栽培面積は減少しているものの、フーミー県は依然としてビンディン省で最大のエシャロット栽培面積を誇る地域であり、中部地域でもトップクラスで、ミーチン、ミータイ、ミークアン、ミーフォン、ミーヒエップ、フーミー町の各コミューンに集中している。
タマネギ栽培者は収穫後、球根を切り取って市場に供給する。写真：QN
「今年のエシャロットは不作でしたが、エシャロット価格の上昇により、エシャロット生産者の収入は他の多くの作物よりも安定しています。エシャロットはフーミー村の農家にとって依然として重要な収入源であり、特にテト前に収穫されるため、この時期に家に入ってくる収入は例年の2倍の価値があります」とホー・ゴック・チャン氏は述べた。
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出典: https://danviet.vn/cay-kieu-tot-um-nhu-co-dan-binh-dinh-tum-toc-nho-mot-phat-bat-cu-ngon-ban-gia-cao-hon-nam-ngoai-20250204082839351.htm
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