ダナンのビーフロール - 誰も拒否できない名物料理
住みやすい街ダナンには、贈り物に最適な名産品が数え切れないほどありますが、牛肉ソーセージは外せません。ダナンの牛肉ソーセージは、長年にわたり、テト（旧正月）のお祝いや、地元の人々の宴会の席でよく見かける定番の品です。そして今では、より多くの人が贈り物として購入しており、多くの観光客が機会があれば贈り物として購入しています。
ダナンのビーフソーセージは、新鮮な牛肉100%とスパイスを巧みに組み合わせ、美味しく上質な風味に仕上げています。特筆すべきは、保存料やホウ砂を一切使用していないことです。そのため、ソーセージをスライスすると、ビーフソーセージ特有の香りが広がります。ソーセージは自然なピンクレッドの色をしており、豊かな風味と刺激的な味わいが特徴です。
ビーフパテは、ニンニクと一緒に切って食べることもできますし、ビーフパテサンドイッチ、ビーフパテロール、ビーフパテ粥など、さまざまな食材と組み合わせて魅力的な料理を作ることもできます。一度食べたら忘れられない味になること間違いなしです。
観光客向けダナンビーフジャーキー価格表
ビーフジャーキーの価格は、市場価格だけでなく、ジャーキーの種類や販売場所によっても変動するため、安い時もあれば高い時もあります。通常は1kgあたり35万～40万ドンです。これほど素晴らしく魅力的な特産品としては、決して高くない価格です。だからこそ、ダナン産ビーフジャーキーは徐々に全国に広がりつつあります。
1日の生産量が多い大規模な施設を見つければ、価格は安くなります。あまり知られていない施設の多くは、1日の生産量が限られているため、価格はやや高くなります。
ダナンの美味しい牛肉ロールを販売している最も有名な店10選
ビーフジャーキーはこの土地で最も有名な特産品と言えるでしょう。そのため、多くの製造工場があり、様々なブランドのビーフジャーキーが販売されています。お土産に購入したい場合は、以下の10軒のお店を参考にしてください。
1. バタム牛肉ソーセージ - ダナンでナンバーワンのブランド
バタムは、ダナン最大かつ最も有名なビーフジャーキーの生産・供給施設です。15年以上の経験を持つバタムのビーフジャーキーは、ダナン市場で確固たる地位を築き、地元の人々や観光客から信頼されています。
これまで、このブランドは全国の多くの省や都市に展開しており、多くの旅行ウェブサイト、新聞、ファンページで取り上げられ、賞賛されてきました。
100%純粋な新鮮な牛肉を原料に使用しています。特にグレード1の牛もも肉を使用し、豚肉、豚脂、ホウ砂、保存料、有毒添加物が混入した肉は一切使用していません。
ソーセージは緑のバナナの葉で包まれており、切るとすぐに香りが広がり、甘くて歯ごたえのあるソーセージの風味、そしてニンニクの香りと唐辛子のピリッとした辛味が口いっぱいに広がり、誰もが絶賛せずにはいられません。
しかし、バタムのビーフジャーキーは1kgあたり28万～32万ドンという非常に手頃な価格で販売されており、宅配にも対応しています。
バタムビーフジャーキーの価格は2種類に分かれています。タイプ1は牛肩肉で1kgあたり28万ドン、スペシャルタイプは牛もも肉で1kgあたり32万ドンです。品質に大きな違いはないので、お好みに合わせてお選びください。
*住所：ダナン市ハイチャウ区トゥアンフック区31 Nguyen Huu Canh
*電話番号：0977.939.509
*ウェブサイト: https://chabobatam.vn/
*地図: https://www.google.com/maps?cid=9192271698970461803
2. フォン夫人のビーフロール
フォンさんは、観光客にもぜひ訪れてほしいビーフジャーキーのお店です。独自のレシピで2年間ジャーキーを作り続けてきたフォンさんのビーフジャーキーは、とても香り高く、観光客に多くの感動を与えています。
バフオンのビーフソーセージは、新鮮な牛肉とスパイスをブレンドして作られており、濃厚で歯ごたえがあり、カリカリとした食感で、目を引くピンクレッドの色をしています。さらに、加工工程はクリーンで、消費者の安全を確保しています。しかし、製品の品質に比べて販売価格は高く、他の店よりも高くなっています。1日の生産量が少ないため、価格は1kgあたり38万～40万ドンです。
*住所：ダナン市ハイチャウ区フックニン区ホアンディウ
3. Co Leビーフソーセージ
Co Leのビーフジャーキーは、多くの観光客から絶賛されています。この店はダナンで5年間ビーフジャーキーを製造しており、伝統的な味と観光客向けの特別な味の2種類からお選びいただけます。
ここでは、近代的な生産ラインでビーフパティが製造され、型に入れて蒸し上げられます。食べると、ビーフパティの風味とバナナの葉の香りが混ざり合い、非常に香ばしい味わいが広がります。特に、Co Leのビーフパティは、観光客が手軽に持ち帰れるよう、プラスチック製の箱に詰められていることが多いです。顧客のレビューによると、Co Leのビーフパティは品質に比べて価格が少し高いようです。価格は1kgあたり35万～39万ドンです。
*住所: 53 Hai Phong , Thach Thang Ward, Hai Chau District, Da Nang
4. フエさんのビーフパティ
ダナンの美味しいビーフジャーキーを味わいたいなら、コ・フエへ。伝統的な味を今も守り続ける老舗ビーフジャーキー店です。赤身肉のみを使用し、特別な製法で加工されているため、濃厚で甘い味わいのジャーキーです。
Co Leビーフジャーキーも1kgあたり約42万ドンとかなり高価です。ご来店の際は、ご自宅への配達をご希望の場合、または直接ご来店いただくことも可能です。
*住所：ダナン市リエンチュウ区ホアミン区ヒエウまで
5. タムリュウ牛肉ソーセージ
タムリュウのビーフパティを購入する際、品質と味を心配する必要はありません。この店では食品安全製造プロセスを採用し、ホウ砂を使用せず、当日中に加工されているため、パティ一枚一枚が常に美味しく栄養価が高いことが保証されています。
タムリュウ産の牛肉パテは、カットすると美しい色合いで、少しカリッとした食感と歯ごたえがあり、胡椒と魚醤の強い香りがします。価格は品質に比べてかなり高く、1kgあたり36万～45万ドンです。
*住所：ダナン市ハイチャウ区タンビン区オン・イッチキエム
6. ゴックビックビーフパティ
Ngoc Bichビーフジャーキーは、上記の施設に劣らず有名なビーフジャーキー製造工場です。ここで作られるビーフジャーキーの味は、常に標準的で本格的、そして香りが長持ちすると評価されています。その理由は、Ngoc Bichが小麦粉、ホウ砂、着色料、保存料を一切使用しない「4ノー製法」を採用しているからです。
新鮮な牛肉を使用し、伝統的な製法で作られたこの店のビーフジャーキーは、多くの方から信頼されています。そのため、ゴック・ビックのビーフジャーキーをお土産に選ぶ際も、安心していただけます。
*住所: K47h42/30 Huynh Ngoc Hue、Thanh Khe District、Da Nang
7. タンニャン牛肉ソーセージ
Thanh Nhanは新しいブランドですが、多くの観光客に急速に知られるようになり、お土産として購入されるようになりました。オーナーは小麦粉を混ぜずに伝統的な製法でソーセージを作り、清潔な材料を使用することで常に品質を保っています。
Thanh Nhanの牛肉パテは、品質と味に常にこだわっているので、安心してお買い求めいただけます。特に価格についてはご心配は無用です。現在、当店では特選牛肉パテ、グレード1牛肉パテ、生ひき肉パテなど、様々な種類の牛肉パテを取り扱っており、価格は1kgあたり41万～47万ドンです。
*住所：ダナン市ハイチャウ区タンビン区オン・イッチキエム。
8. コディエムビーフソーセージ
ダナンで有名なビーフジャーキーを買うなら、観光客はCo Diemさんをおすすめします。あまり宣伝していませんが、それでも毎日多くのお客様が来店されます。ここでビーフジャーキーを購入した人のほとんどが、ジャーキーは美味しく、品質と衛生面も保証されていると絶賛しています。
Co Diemのビーフジャーキーは、様々な種類と重量からお選びいただけます。ご予算に合わせてお選びいただけます。直接ご購入いただくか、Co Diem取扱店でお買い求めいただけます。
*住所：ダナン市カムレ区クエチュン区レガン
9. ロックダナンビーフソーセージ
ダナン名物のビーフジャーキーも販売されているので、ぜひ訪れてみてほしい場所です。Locビーフジャーキーは他の店より少し値段が高めですが、その価値は十分にあります。ジャーキーの皮を切ると、その違いがはっきりと分かります。
牛肉に加えて牛すじも使われていますが、それでも美味しさは損なわれません。むしろ、ソーセージはカリカリとしていて、軽くて濃厚なスパイシーな風味が食欲をそそります。
*住所：ダナン市ハイチャウ地区ハイチャウ1区Tran Binh Trong
10. バ・デビーフソーセージ
八徳といえば、牛肉ソーセージよりも「トレ」を思い浮かべる人が多いかもしれません。しかし、八徳では驚くほど美味しく魅力的な牛肉ソーセージも販売しています。他の多くの店と同様に、八徳の牛肉ソーセージは100%新鮮な牛肉から作られているため、ソーセージ本来の甘みが保たれています。
ハムはピンク色で、食べると豊かな風味と、少しカリッとした歯ごたえが感じられます。販売価格は1kgあたり40万ドン程度です。
*住所：ダナン市ハイチャウ区タックタン区ハイフォン
ダナンの牛肉ソーセージの保存方法
牛肉ソーセージを購入したら、腐らずに15日間保存できるよう冷蔵庫に保管する必要があります。
ビーフパティをもっと長く保存したい場合は、冷凍庫に入れてください。2～3ヶ月保存できます。取り出した後は、再度茹で直せば、本来の風味が保たれます。
美味しいダナンビーフジャーキーを買うには、これらのヒントをお見逃しなく
市場に出回っている牛肉パテはどれも見た目がほぼ同じです。経験がなければ、美味しくて高品質なパテを選ぶのは難しいでしょう。そのため、以下の特徴を持つパテを選ぶべきです。
※ミートローフは新鮮なバナナの葉でしっかりと包まれています。手に持つと、しっとりとした感触と少し重みを感じます。
※匂いを嗅ぐと、ほのかに牛肉とバナナの葉の香りが漂いますが、酸っぱい匂いや古臭い匂いは一切ありません。
※カットすると、自然なピンク色がかった赤色で、表面に空気穴がほとんどありません。小麦粉を使わず、牛肉のみで作ったハムです。
※ハムの外側にはブランド名、電話番号、製造日・賞味期限などを明記したラベルが貼られています。
もちろん、観光客は伝統的な市場でダナンのビーフジャーキーを購入することもできますが、品質と価格の両方を慎重に確認する必要があります。ビーフジャーキーは冷蔵庫で適切に保存すれば、かなり長期間保存できるという利点があります。必要な時は、取り出して解凍し、温め直すだけで、ジャーキーの美味しさをそのまま保つことができます。
（ドゥオン・フン）
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