心臓に良い食事

地中海式ダイエット、またはDASHダイエットは、加工食品を制限する一方で、全粒穀物、赤身肉、そして豊富な野菜を重視します。

アメリカ心臓協会（AHA）は、心臓に良い食事とは、植物性食品、魚、低脂肪乳製品、赤身肉など、良質なタンパク質源を優先的に摂取することであると述べています。心臓を守る食事を取り入れる際には、オリーブオイルやアボカドオイルなどの植物油を使用し、加工されていない自然食品を選び、果物や野菜をたっぷり摂り、アルコールを避け、糖分の摂取量をコントロールする必要があります。

地中海式ダイエット

地中海式ダイエットは、心臓の健康に最も良い食事法として今もなお評価されています。全粒穀物、赤身肉、そしてたっぷりの野菜を中心とした食事法です。しかし、適度なワインの摂取が心臓発作や脳卒中を減らすという考えは再考が必要だと専門家は指摘しています。誰もが自分の健康状態を理解する必要があります。例えば、健康的な食事を摂り、運動をし、血圧と血糖値をコントロールしていれば、週に数回赤ワインを一杯飲むことは害にはなりません。心臓病のリスクが高い人や、心臓発作や脳卒中を起こしたことがある人は、アルコールを避けるべきです。また、ほとんどのアルコール飲料には糖分とカロリーが多く含まれているため、定期的なアルコール摂取は減量の努力を妨げます。

心臓に良い食事は高血圧を予防し、果物や野菜、全粒穀物、赤身のタンパク質、健康的な脂肪を豊富に摂取することに重点を置きます。写真：iStock — 心臓に良い食事は高血圧を予防し、果物や野菜、全粒穀物、赤身のタンパク質、健康的な脂肪を豊富に摂取することに重点を置きます。写真： *iStock*

ダッシュ

DASH食は、米国心臓協会（AHA）が提唱する心臓に良い食生活の原則をすべて満たしています。この食事法では、塩分、糖分、アルコール、加工食品の摂取量を抑えることを重視しています。野菜、果物、全粒穀物、非デンプン質の豆類を豊富に摂取し、タンパク質は主にナッツ類や豆類、魚介類、赤身肉、低脂肪または無脂肪の乳製品などの植物性食品から摂るようにしましょう。

ビーガン、低脂肪食

心臓の健康という点では、ビーガン食や低脂肪食は、一般的な低脂肪食に比べて劣る。地中海式ダイエット、あるいはDASHダイエットは、食品の多様性に欠けるため、不健康だと考えられています。そのため、継続するのが難しく、栄養不足のリスクが高まる可能性があります。

低炭水化物

専門家はまた、低炭水化物ダイエットでは果物、全粒穀物、豆類を避けることが推奨されているため、食物繊維の摂取量が少なくなり、栄養不足につながる可能性があると指摘している。

さらに、飽和動物性脂肪を避ける食事は、ビタミンB12、必須脂肪酸、タンパク質の欠乏につながり、貧血や筋力低下を引き起こす可能性がある。

米国心臓協会（AHA）は、植物性食品と魚を豊富に含む総合的な食事法を推奨しています。各自のニーズとスケジュールに合った食事法を選び、健康的なライフスタイルを育むことが重要です。急激に食事法を変えることは避けましょう。