キソンの古代シャントゥエット茶 - 潜在能力を目覚めさせる必要がある

ジャングルからの宝物

山トゥエット茶樹は標高1,200メートル以上の高山にのみ生育し、一年中寒冷で雲や霧に覆われ、昼夜の寒暖差が大きい。厳しい地形と長い樹齢のため、幹は大きく、若い茶芽を摘むには人が登らなければならない。

政令64/2010によると、古木とは樹齢50年以上、または樹高1.3mで幹の直径が50cm以上の木と定義されています。しかし、茶樹研究の第一人者であるグエン・クオック・ヴォン教授によると、真の古木とは樹齢100年以上、樹高3m、根元の直径20cm以上の木を指します。これは、1927年のフランス植民地時代に植えられたカウダット茶の基準に基づいています。

シャントゥエット古茶の特徴は、主に自然栽培で、人の手がほとんど入っていないため、極めて有機的な品質を保っていることです。ポリフェノール、カテキン、L-テアニンなどの有益な有効成分や、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルの含有量が非常に高く、グエン・クオック・ヴォン教授によると、工業用の茶の20～30倍にも達します。特に、シャントゥエット古茶はカフェイン含有量が低く、覚醒作用は維持しつつも、他の種類の茶のように不眠症を引き起こしたり、神経系を刺激したりすることはありません。

ベトナムでは、古代シャントゥエット茶は、ディエンビエン、ソンラ、ラオカイ、イエンバイ、ハザンなど、多くの北部山岳地帯に自生しています。その中でも、ハザン省はシャントゥエット茶の栽培面積が最も大きく、約18,726ヘクタール（2017年のデータ）に及び、樹齢900年を超える木も多くあります。約1,300本の古代シャントゥエット茶の木が文化遺産に指定されています。この種類の木は中国人やフランス人が植えるために持ち込んだという説もありますが、多くの地元の長老たちは、シャントゥエット茶は太古の昔からこの森に存在し、完全に自生していると主張しています。

この独自の価値を活かし、多くの企業が地元住民と協力して、緑茶、白茶、紅茶、プーアル茶などの高品質な茶製品の収穫、加工、生産に取り組んでいます。中には1kgあたり数千万ドンという価格のものもあります。古くからシャントゥエット茶として親しまれてきた、スオイジャン・シャントゥエット茶やタイコンリン茶などの有名ブランドは、モン族、ダオ族、タイ族などの少数民族を中心に、地元住民の収入向上に貢献するとともに、地域アイデンティティを育むコミュニティツーリズムの推進にも貢献しています。

カバー.jpg — ディエンビエンにあるシャントゥエット茶樹100本は、ベトナム伝統樹の基準をすべて満たしています。写真：DTPT

ゲアン茶の真髄

キソンはゲアン省西部の山岳地帯で、ホアンリエンソン山脈の末端とチュオンソン山脈の始点の境界に位置しています。この立地により、キソンはユニークな生物的移行地域となり、プサイライレン人参、七葉一花人参、ゴックカウ茸など、多くの希少種が集積しています。特に、古代から伝わるシャントゥエット茶が有名です。

キソン保護林管理委員会と、現地でシャントゥエット茶を直接加工するダオ・クアン・ヴー氏の調査によると、現在、ナニ村、フオイウック1村、フオイウック2村、パブン村（フオイトゥ社）には、100ヘクタールを超えるシャントゥエット古木林が広がっています。ナニ村のヴー・シア・チョン氏の森だけでも、1,000本を超えるシャントゥエット古木が生い茂り、中には樹齢数百年を経たものや、幹が人が抱きしめられないほど太いものもあります。ここの茶樹は、樹齢も大きさも異なる房状に生育しており、伐採が行われないため、幹の高さは6～10メートルにもなります。

ヴー氏は、ホイトゥ村から茶葉のサンプルを専門家に持ち込み鑑定を行った結果、古代のシャントゥエット茶種であることが明確に確認されました。さらに専門家によると、芽摘みされていない多年生植物は強い苦味があり、定期的に収穫することで徐々に苦味が軽減されるとのことです。

特筆すべきは、国境を越えたラオスのシェンクワン県ペック郡（キーソン郡に隣接する地域）にも、古代から伝わるシャントゥエット茶樹が保存され、効果的に利用されていることです。ここには、ラオスの国定文化遺産樹に認定された樹齢1,000年を超える茶樹があります。これは、キーソン郡のシャントゥエット茶が天然の在来種であり、高い生物学的価値と遺産的価値を持つという見方をさらに強固なものにしています。

現在、フオイトゥ村にはシャントゥエット茶を仕入れ、加工している企業があります。この企業は、新たに植えられたシャントゥエット茶に加え、古木から採取したシャントゥエット紅茶の生産も開始しています。これらの製品は、その品質、風味、安全性から市場から高い評価を得ています。

プーサイライレン人参、チャツヅル、七葉一花人参などの希少品種とともに、シャントゥエット古茶は希少な遺伝子プールであり、キソン県に自然と文化の保護と連携しながら経済発展のチャンスを提供していると言える。フイトゥ社で栽培されたシャントゥエット茶を加工することに加え、上記企業は古木の茶樹から採取した原料からシャントゥエット紅茶製品を購入し、加工し始めた。フイトゥシャントゥエット茶で作られた製品は市場や消費者から高く評価されている。これらはプーサイライレン人参、七葉一花人参、人参ツル、チャツルなどとともに希少な遺伝子プールであると言える。シャントゥエット古茶はキソン県に独自の発展の可能性とチャンスをもたらしている。

しかし、現在、キーソン県のシャントゥエット古木の茶樹は適切な管理を受けていません。国営機関による具体的な調査や樹数の把握は行われておらず、茶樹を保護し活用するための助言や指導も行われていません。保全・保護のための計画も存在しません。そのため、根元の直径が20cmを超える木々が人為的に伐採されているのです。

フオイトゥコミューン（キーソン）でシャントゥエット茶を摘みます。写真: カーン・リー

この希少な遺伝資源の価値を保存、活用、促進するために、私たちは以下の問題を提案したいと思います。まず、ベトナム茶協会の専門家（グエン・クオック・ヴオン教授）を招き、キーソン県の古代シャン・トゥエット茶樹群の価値を調査、評価していただきます。

第二に、フオイトゥ村をはじめとする県内のシャントゥエット茶樹の調査、樹木の数え方、樹齢の測定を行う。「キーソン県におけるシャントゥエット古来の茶樹遺伝子資源の保全、活用、そしてその価値の促進」という任務を直ちに展開する。一部の樹木を文化遺産樹に認定するための申請書類を作成する。

第三に、剪定、樹冠の整形、樹木の手入れ、保護、活用方法に関する研修と指導を人々に提供し、企業と連携して高品質な特産品の調達と加工を組織することで、古木茶の価値と独自性を促進します。地域住民のために、在来種のシャントゥエット茶の栽培と普及を支援する計画を実施します。

第四に、シャントゥエット古茶樹の物語を題材に、イメージPRと商品紹介を行い、フイトゥ（キーソン）シャントゥエット茶ブランドの構築を目指します。シャントゥエット古茶園とミーリー古塔、ムオンロン天門、桜の名所、雲海スポットなどを結び付け、エコツーリズム、コミュニティツーリズム、モン族、コームー族などの文化観光地を構築します。

キソン県は地形が極めて細分化されているため、住民の経済生活は依然として厳しい状況にありますが、豊かな生物多様性、文化多様性、そして独自の自然特性を有しており、こうした不利な状況を発展における優れた比較優位へと転換できると考えられています。特に、シャントゥエット茶は、その独自性を促進するために大規模な栽培が可能な在来樹木です。まずは、専門部署や支部がキソン県を支援し、既存のシャントゥエット古木の保全、活用、発展に努めていくことが重要です。

出典: https://baonghean.vn/che-shan-tuyet-co-thu-ky-son-tiem-nang-can-duoc-danh-thuc-10297408.html