調理した緑の野菜を冷蔵庫に入れて翌日使うのは良いことでしょうか?

ホーチミン市医科薬科大学病院栄養学科のCKIディン・トラン・ゴック・マイ医師は次のように回答しました。「緑黄色野菜は食物繊維、ビタミン、ミネラルを豊富に含み、体に良い食品です。緑黄色野菜をたくさん食べるとコレステロール値が下がり、腸内細菌叢の多様化につながるため消化器系にも良い影響を与えます。」

緑色野菜は加工後3〜4時間以内に食べる必要があります。

緑色野菜は加工後3〜4時間以内に食べる必要があります。

野菜は水分を多く含むため、有害な微生物が繁殖しやすい環境です。また、野菜は発酵しやすく、健康に良くない物質を生成します。特に、ビタミンやミネラルなどの栄養素は、冷蔵庫に長時間放置すると変化してしまいます。

したがって、加工した野菜を一晩冷蔵庫に入れて食べるのは避けてください。

加工野菜を冷蔵庫に長期間放置して食べると、その状態が続くと下痢、腸内細菌叢の乱れ、免疫力の低下、栄養失調など、消化器系に悪影響を及ぼします。

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ソースリンク: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-cho-rau-xanh-nau-chin-vao-tu-lanh-de-hom-sau-dung-co-tot-185230922235134162.htm