ホーチミン市1区、賑やかなベンタイン区の比較的広い路地裏に位置するコムタムNo.1レストランは、海外在住のベトナム人や有名アーティストなど、この料理を愛する多くのお客様に長年親しまれてきました。創業50年以上の歴史を持つこのレストランは、毎日午前6時から午後12時30分まで営業しています。
最近、ソーシャルメディアにはこのレストランの告知が投稿されているのが目立ちました。「コムタムは5月19日より一時閉店しておりますが、9月より営業を再開いたします。ありがとうございます。」毎年、オーナーが数ヶ月間閉店するにもかかわらず、常連客が店のことを今でも覚えていて、再開時にまた来てくれると多くの人がコメントしています。オーナーの情熱が店を支えているのだと、喜びのコメントも多く寄せられています。
砕いた米を使ったレストランが数ヶ月間一時閉店、ネットユーザーを驚かせる
写真：スクリーンショット
ヒュイ・マンさんは「私も数ヶ月休んで海外旅行に行き、それから社長のように仕事に戻れたらいいのに」と投稿。トゥック・アンさんは「社長は生活費を心配しているから売る必要はないと思うけど、みんなそう思うよね？」とコメントした。
タン・ニエン氏によると、5月19日の朝、砕米料理店は以前の発表通り閉店した。店員から9月にまた来るようにと注意を受けていたが、そのことを知らなかった客もいたという。
「オーナーは娘に会いにオーストラリアに約4ヶ月滞在していました。5月19日の午後から出発し、9月中旬頃に帰国して営業を再開する予定です。オーナーは毎年数ヶ月の休暇を取って海外旅行に出かけており、お客様も慣れています。事前にお知らせすることで、わざわざ来なくても済むようにしています」と女性従業員は話した。
臨時休業のお知らせが店舗入口前に掲示されています。
写真：ドゥオン・ラン
5月19日朝、砕米レストランは閉店
写真：ドゥオン・ラン
以前、人々はよくこんな面白い「逸話」を語り合っていました。ある年、オーナーはオーストラリアに6ヶ月間旅行に行き、お客さんに申し訳ない気持ちで6ヶ月間も販売をしなかったそうです。オーナーの藍さん（70歳）はかつてこう話しました。「子供たちは海外にいるので、私は家で趣味で米を売っていました。孫に会いに行ったのですが、子供たちが帰らせてくれませんでした。高齢なので、一人で飛行機のチケットを取るなんて無理で、不機嫌そうに帰らざるを得ませんでした。でも、帰ってきてまた米を売るのは、主にお客さんを喜ばせるためです。『待ちすぎた』というお客さんもいて、帰ってきたら、砕けた米を食べに寄らざるを得なかったんです。」
ランさんは、1968年に母親が砕米の販売を始めたと話しました。彼女は毎日午前中は母親の販売を手伝い、午後は学校へ通っていました。その間、母親から多くの秘訣を教わったそうです。
ランさんは毎年、販売活動を休んで海外へ出かけます。写真は2022年に撮影されたランさんです。
写真：ドゥオン・ラン
ランさんの砕いたご飯は多くの人に愛されています。
写真：ドゥオン・ラン
1975年以降、彼女は母の跡を継ぎ、砕米料理店を営むことを決意しました。グエンチャイ1/150番地にあった砕米料理店は、客から「砕米ナンバーワン」と「愛称」され、それ以来、広く知られるようになり、今日に至るまで、皆様に支えられてきました。
「私はもう年老いていて、娘は海外にいます。娘は私に売ることを許してくれず、『どうしていつも売っているの？』といつも言ってきます。でも、家にいて何もしないのは耐えられないんです。一番の喜びは、お客様、それも大切なお客様と出会えることです。常連のお客様一人ひとり、彼らが食べた料理まで、私は覚えています」とランさんは語りました。
出典: https://thanhnien.vn/chu-quan-com-tam-nghi-ban-di-choi-nuoc-ngoai-dan-mang-noi-lam-vi-dam-me-185250519103604731.htm
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