CNTravellerがハノイのベストベジタリアン料理10選を紹介

[広告_1]
インドの旅行雑誌「コンデナスト・トラベラー」は、観光客にベトナム料理のおいしいベジタリアン料理を 10 品紹介しています。

ベトナム料理には、ベジタリアン料理をはじめ、魅力的な味わいのさまざまな料理があります。したがって、ハノイ料理は、ベジタリアンにとっても非ベジタリアンにとっても同様に興味深いものとなるでしょう。訪問者がベジタリアンであっても、あるいは単に毎日の食事の後にデトックスしたいだけであっても、首都ハノイには常にあらゆるニーズに応える多様な料理があります。以下は、コンデナストトラベラー誌が推奨する、ハノイに来たらぜひ食べてほしい魅力的なベジタリアン料理 10 品です。

トマトソース豆腐

Ẩm thực Việt Nam: CNTraveller gợi ý 10 món chay ngon nhất tại Hà Nội

ベトナムの家庭でよく食べられているトマト豆腐のおいしい味をお楽しみください。きつね色になるまで揚げた豆腐を自家製トマトソースに漬け込んだ、美味しくて食べやすい一品です。この料理は白米と一緒に食べると最高で、シンプルですが味は完璧です。一品一品を味わうたびに、食材とスパイスのバランスとハーモニーを感じます。

アサガオのニンニク炒め

ニンニク炒めのアサガオはハノイで最も人気のある料理の一つです。この料理は新鮮なほうれん草、ニンニク、そしてさまざまなスパイスの素晴らしい組み合わせです。空芯菜を摘んで洗い、ニンニクとスパイスと一緒に炒めると、非常に魅力的な香りが生まれます。この料理は通常、メインコースと一緒に出されます。

バナナの花のサラダ

バナナフラワーサラダは、バナナの花と甘酸っぱいソースを組み合わせた、味のシンフォニーを生み出すサラダです。
バナナの花には、もやし、青パパイヤ、ニンジン、ハーブなどの新鮮な野菜が混ぜられ、レモン汁や酢を少し加えて、料理に新鮮で調和のとれた風味を作り出します。

バナナティー

ベトナムのデザートといえば、バナナプリンは最も魅力的な料理の一つです。この料理は、熟したバナナ、歯ごたえのあるタピオカ、濃厚なココナッツミルク、香りの良いパンダンの葉を組み合わせたものです。これはハノイの涼しい日にぴったりのおやつです。

グリーンマンゴーパパイヤサラダ

このカラフルなサラダは、青パパイヤとマンゴーを組み合わせたものです。細かく刻んだ青パパイヤがサラダにシャキシャキ感とコクを加え、ジューシーで熟したマンゴーが濃厚な甘みを加えます。

サラダにはコリアンダーやミントなどのハーブが添えられることが多く、レモン汁を絞ると料理に心地よい爽やかな香りが加わります。この料理は新鮮なベトナムの食材を活かしたものです。

ベジタリアン春雨と焼き豚

焼き豚入りベジタリアン春雨は、魅力的で目を引く香りと風味を持っています。野菜たっぷりのスープを麺にかけ、ハーブや甘酸っぱい漬物を添えてお召し上がりください。この料理は進化を遂げ、豚肉入り春雨や焼き豚と同じくらい美味しくなり、ベジタリアンの口にも合うようになりました。

バインセオ

バインセオの生地は、米粉、ターメリックパウダー、ココナッツミルクを混ぜて作られています。伝統的に、パンケーキは鋳鉄製のフライパンで沸騰した油の上に薄く注がれ、生地が熱い油に触れるとジュージューと音を立てて弾けます。中身はもやしやきのこなどお好みに合わせて具材を入れます。パイ皮がカリカリになり、中身が完全に調理されたら、パイを半分に折ります。この料理には生野菜が添えられています。

もち米