レ・ヴァン・カンさん（49歳、カントー省ビントゥイ県ブイ・ヒュー・ギア区コンソン在住）は、数週間前にアンザン省の住民から2歳の雄の水牛を購入し、「パオ」と名付けたと語った。水牛の両親はどちらも通常は黒色だが、「パオ」はピンク色の皮膚と白い毛皮を持っていた。
「この水牛はおそらく突然変異で、西洋では非常に珍しいものです。商人を通して、この水牛のことを知るまで長い時間がかかりました。買いに来た時、滑らかな毛並み、しなやかな目、そして美しい渦巻き模様（水牛の体の渦巻き模様）がすぐに気に入りました。アンザン省、 ハウザン省、カントー省などの省をトラックで何日もかけて移動し、その後船でコンソン埠頭まで水牛を運ぶことができました」と彼は語ったが、水牛の購入にかかった金額については明らかにしなかった。
水牛は毎日2～3回水浴びをし、満腹になるまで餌を与えられます。主食であるエレファントグラスに加え、事前に貯蔵しておいた乾燥わらも与えています。水牛の糞はミミズの飼育や観賞用植物の肥料として利用され、環境汚染を最小限に抑えています。
チャン氏によると、「パオ」の飼育は「赤ちゃんの世話」のようなものだという。納屋は風通しがよく清潔でなければならない。日中は、飼い主は水牛の背中を掻き、頭を撫で、言葉が理解できるように話しかけなければならない。夜は水牛を蚊帳で覆う必要がある。
「水牛はとてもおとなしいんです。何十年も農業に携わってきたので、水牛の習性はよく理解しています。観光客が水牛の背中に乗れるように訓練するのに、たった1～2週間しかかかりません」とチャンさんは教えてくれました。
平均すると毎日100人以上の来場者がCangさんの庭園を訪れますが、「花火」が設置されて以来、来場者数は倍増しました。
カントー大学農学部副学長のグエン・チョン・グ氏は、ピンク色の水牛、別名アルビノ水牛は稀な突然変異体であると述べました。農家は水牛を大切に扱い、大切に育てています。活動量や寿命に関しては、アルビノ水牛は黒水牛とそれほど変わりません。
2020年にコンソン農業観光協同組合に加わったチャンさんは、南部の民俗ケーキ作りのモデルから始め、その後、ユニークな「カエルサーカス」パフォーマンスを考案しました。
「コンソン島には、空飛ぶライギョやボトルから水を汲む魚など、興味深いものがたくさんあります。庭師たちからその方法を学び、カエルの訓練に応用しました。カエルの習性に基づいて、餌やりや水替えの過程で、輪の中を飛び越えるように訓練するつもりです」とチャン氏は語った。
チャン氏によると、観光客を惹きつけるには何か違うものを作らなければならないとのこと。そこで、ユニークで変わったペットを飼育するというアイデアを思いついたそうです。
70ヘクタール以上の面積を擁するコンソン農業観光協同組合は、農業生産、観光開発と地元農産物の消費の融合、川沿いの地域の典型的な農村活動と文化的価値の保存と促進を主な目標として2015年に設立されました。
協同組合には現在、数十世帯が会員として参加しており、観光客向けに野菜、果物、水産物などの農産物を提供しています。例年、4月から7月は果物の季節で、夏と重なるため、多くの観光客がメコンデルタを満喫するために訪れます。
コンソン島を訪れると、訪問者は溝で魚を捕まえたり、カタツムリを掘ったり、野菜を収穫したり、ボートを漕いだり、農業体験をしたり、空飛ぶ雷魚を見たり、カエルのサーカスを見たりすることができます。また、ここではホームステイも形成されており、ますます多様化する訪問者のニーズを満たすために宿泊施設が増えています。
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