タイニン省のキャッサバ栽培者が自信を持ってキャッサバ栽培を続け、キャッサバで富を築くためには、農法、生産工程、キャッサバ製品の加工から国家による管理に至るまでの「革命」が必要です。
タイニン省農業セクターによると、同省のキャッサバの年間生産面積は6万2000ヘクタールを超え（ザーライ省に次いで国内第2位）、省全体の農地面積の23%を占めています。平均収量は1ヘクタールあたり33.2トンで、国内最高です。しかし、キャッサバ農家が自信を持ってキャッサバ栽培を続け、利益を上げていくためには、農法、生産工程、キャッサバ製品の加工から国による管理に至るまで、あらゆる面で「革命」を起こす必要があります。
現在、省内には稼働中のキャッサバ加工工場が64カ所あり（国土面積の45.8%を占める）、そのうち8カ所は澱粉・加工小麦粉工場、2カ所は麦芽工場である。生産量は年間約210万トンで、原材料需要の50%しか満たしていない（供給量は不安定）。省内の工場は毎年、ビンフオック省、ジャライ省、ドンナイ省などの他地域や隣国カンボジアから200万～300万トンの新鮮なキャッサバを輸入しなければならないことが多い。
企業が麦芽生産や加工小麦粉といった収益性の高い製品を目指すのも、まさにこのためです。これは、キャッサバ澱粉加工業界の今後の必然的な流れです。従来の加工業界は生澱粉のみに焦点を当ててきましたが、徐々に飽和状態になり、大きな付加価値を生み出すことはありませんでした。麦芽、加工小麦粉、エタノール、バイオ製品といった高度に加工された製品への移行は、経済価値を高めるだけでなく、消費市場、特に品質と用途に対する要求が高い国際市場を拡大することにもつながります。
今後、省は企業による近代的な加工技術への投資を奨励し、生産性と製品品質の向上を図ります。同時に、農業部門は科学者や企業と連携し、持続可能な開発を目指し、加工過程における環境への影響を最小限に抑えながら、生産プロセスの研究開発と改善に取り組みます。キャッサバ産業の持続的な発展のため、加工の促進、市場の需要に合わせた製品の多様化、バリューチェーンに沿った生産の発展に引き続き注力していきます。
2024年10月29日、タイニン省人民委員会は、2050年までのビジョンを持ち、2030年までにタイニン省のキャッサバ産業を発展させる計画第3409/KH-UBND号を発行しました。この計画では、具体的な目標が設定されています。2030年までに、平均収穫量は1ヘクタールあたり36トン（2023年と比較して8.4％増）、省内のキャッサバ澱粉平均含有量は27％以上、平均利益は1ヘクタールあたり8,000万ドン以上（2023年と比較して33％増）に達します。注目すべきは、一部の製品（澱粉、麦芽など）の高度加工に使用されるキャッサバ生産量が約92％を占めることです。
しかし、農家がキャッサバで豊かな収穫を得られるように、農業部門は品種の生産性と品質を向上させるための解決策を提案している。省は、病害虫に強く、タイニン省の土壌条件に適した高収量キャッサバ品種の育種・開発に注力する。新品種の導入は、フンロック農業試験研究センター、農業遺伝学研究所、国際熱帯農業センター（CIAT）との協力を通じて行われる。
さらに、生産に最新技術を適用し、植え付けから管理、収穫までの機械化を推進して農家の生産コストを削減し、バイオテクノロジーを使用して土地を改良し、肥沃度を高め、環境を保護するという解決策もあります。
農家と工場の連携を強化する。例えば、省内のキャッサバ加工企業が農家またはキャッサバ生産協同組合・グループと長期製品消費契約を締結することを奨励する。これにより、工場は原材料を安定的に確保できると同時に、農家の生産における安心感を高め、生産リスクを最小限に抑えることができる。キャッサバ生産協同組合・グループの設立を奨励し、農家が協力し、生産技術や経験を共有することで、キャッサバ生産の効率性を向上させる。
同省のキャッサバ加工企業に対し、土地改良、種子、肥料、農薬、収穫機械化などの投資費用の一部を支援することを奨励し、農家が生産規模と効率を高めるのに十分な資金を確保できるようにし、農家と加工工場の連携強化に貢献する。
一方、キャッサバ生産者が適切な品質の資材を使用できるよう、生産・取引施設の検査や検定を組織するなど、この分野における国家管理を強化する。また、試験栽培期間中の種子管理を強化し、評価・認定前に市場で試験されている新品種の損失を最小限に抑える。
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出典: https://danviet.vn/co-dien-tich-trong-lon-thu-hai-ca-nuoc-tinh-tay-ninh-van-phai-nhap-them-mot-thu-cu-lam-bot-tu-campuchia-20241221171930702.htm
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