ハザン省の少女、タイの茶樹に「恋に落ちる」

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チャン・ティ・フエさん（1990年生まれ）は、ベトナム最北端の地、ハザン省で生まれ育ちましたが、タイグエン茶の木とは「運命」を共にしています。ここの土地と人々のおかげで、彼女は茶の木を愛し、愛着を持つための経験と情熱を得ることができたのです。

フエさんはタイグエン教育大学を卒業後、2013年にギアトゥアン民族寄宿制高校（ハザン省クアンバ郡）に採用されました。2014年にダイトゥ郡ホアンノン村カウダ村出身のチン・ヴァン・ゴックさん（1987年生まれ）と結婚しました。その後、夫の故郷に戻り、生活と仕事に就きました。

ダイ・トゥ・ランドには広大な茶畑があり、人々は茶の生産と加工に関して豊富な経験を持っていることに気づいたフエさんは、この作物で経済を発展させることを選択しました。

初めて茶の木に触れた時、フエさんは驚きと混乱に見舞われました。適切な摘み方や、うまく育てるための手入れの仕方が分からなかったからです。ある時、茶の木のてっぺんに直接肥料を撒いてしまい、8斤の茶葉がすべて落ちてしまいました。新しい茶の木を育てるために、上部全体を切り落とさなければなりませんでした。

その後、家族が植えたばかりの茶の木3,000平方メートル以上も「肥沃な残渣」で枯れてしまい、植え直さなければならなかった。あるいは、茶葉を乾燥させる工程で、不注意から機械の手に押しつぶされ、顔が紫色になってしまったこともあった…。こうした経験がフエさんにとって最初の「教訓」となり、そこから得た経験を活かして、現在の茶葉の生産と加工を成功に導いた。

努力と学習の期間を経て、フエさんはホアンノン村の人々の生活と茶の淹れ方に徐々に適応していきました。さらに知識を深めるため、彼女は書籍、新聞、インターネットで調べ、VietGAPや有機栽培法などに基づいた茶の栽培と管理に関する研修コースに登録し、自ら茶葉を育て、美味しく高品質な茶葉を生産しています。

消費者にとって安全な高品質の茶製品を作りたいという思いから、フエさんは2016年、家族の茶園で有機肥料とハーブ系殺虫剤の使用について研究・試験を行いました。この方法で栽培された最初の茶は、良好な結果をもたらしました。茶樹は害虫や病気に強く、飲んだ時の香りは穏やかで、販売価格は従来の方法の2倍にもなりました。

2019年、ダイトゥ地区主催の茶祭り「黄金の茶葉加工コンテスト」に初めて参加したフエさんとカウダー村伝統茶村コンテストのメンバーは、最優秀賞を受賞しました。これは彼女にとって喜びであり、励みであり、タイの茶樹への愛着を深める原動力となりました。

2022年4月、フエ氏は地方政府の支援を受け、7人の組合員からなるカウダー茶業協同組合を大胆に設立しました。5ヘクタールの茶畑はVietGAP基準に基づいて生産され、段階的に有機栽培への移行を進めています。国の支援を受け、協同組合は積極的に科学技術を導入し、最新の機械システムを備え、茶葉の生産と加工を行っています。現在、カウダー茶業協同組合は、ガス焙煎炉5台、製茶機50台、真空焙煎機3台、延べ面積約1,000平方メートルの工場3棟を有し、総投資額は30億ドンを超えています。

これまでに、協同組合のいくつかの製品は省内外の市場で歓迎されており、例えば、アンゴックフック茶（平均価格25万VND/kg）、タンフオンエビ茶（平均価格50万VND/kg）、キムズン茶（価格220万～500万VND/kg）などがある。

カウダー茶協同組合の理事長であるトラン・ティ・フエ氏は、高品質な製品でブランドを構築し、確固たるものにすることに常に努めています。市場の需要が高まるにつれ、顧客はユニークで個性的な製品を求める傾向があり、フエ氏は蓮茶とジャスミン茶の作り方を研究し、習得してきました。

加工方法が非常に複雑で、茶葉の選定、蓮やジャスミンの花の選定、そして茶葉を浸す時間に至るまで、茶葉製造者には熟練した経験が求められるため、これら2種類の茶葉の販売価格は高く、ジャスミン茶は1kgあたり50万ドンから150万ドン、蓮茶は1kgあたり250万ドンから500万ドンとなっています。カウダー茶協同組合は、平均して毎月3～5クインタル（約300～500リットル）のジャスミン茶と蓮茶を生産し、市場に販売しています。協同組合は、若い茶芽の製品を典型的な農村工業製品として登録しています。

今後、協同組合の茶製品の普及をさらに進めるため、同部署は積極的に製品の宣伝と導入を行い、体験型観光モデルと組み合わせ、生産と加工における最新機械への投資を継続し、生産性の向上と労働力の削減を図り、管轄当局に認められた3つ星以上のOCOP基準を満たす茶製品を製造し、協同組合のブランドを確立していきます。