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台北に来たら誰もが試してみたくなる麺料理の何がそんなに特別なのでしょうか?

Người Lao ĐộngNgười Lao Động28/02/2025

(NLDO) - 燻製マグロの香ばしい香りが漂う濃厚なスープに溶け込んだつるつるした麺が、台北の夜市に何千人もの客を惹きつけている。


台北(台湾 - 中国)の西門町夜市を訪れる機会があれば、「艾宗米麺」という小さなレストランの前に人々が列をなしているのを目にするでしょう。

店内はレジカウンターと麺カウンターが設けられたシンプルな造りで、圧巻なのは大きな鍋と、常に「かき混ぜる、すくう」ことに気を配るおじさん。

座るためのテーブルはなく、長い椅子が数脚あるだけなので、待っている人の列以外にも、レストランの周りには常に麺の入ったボウルを持ち、すくったり、すすったり、すすったりしている人々が立っています。

快適さを重視する人にとっては、この光景は魅力的ではないかもしれません。しかし、好奇心を抑えきれない方は、ぜひ列に並んで試してみてください。きっと誰もが「満足」するはずです。

台北の西門町夜市を散策する際には必ず試していただきたい一品、阿宗米麺

CLIP: Có gì đặc biệt trong món mì lòng mà ai đến Đài Bắc cũng muốn thử?- Ảnh 1.

立って食べなければならないにもかかわらず、アイチュンビーフンは特に週末には多くの観光客に人気があります。

艾仲米麺(艾仲腸麺)は、1975年に艾仲氏によって創業されました。彼は小さな屋台から始めました。当時、西門町は映画館や商店が立ち並ぶ賑やかなエリアでした。艾仲氏の屋台はすぐに地元の人々に親しまれるようになりました。

この店を継ぐのは2代目だと言われており、支店やフランチャイズ店を開くつもりはないそうです。地元の多くの高齢者は、アイチュン麺の味が50年前から変わっていないと証言しています。

CLIP: Có gì đặc biệt trong món mì lòng mà ai đến Đài Bắc cũng muốn thử?- Ảnh 2.
CLIP: Có gì đặc biệt trong món mì lòng mà ai đến Đài Bắc cũng muốn thử?- Ảnh 3.

アイチュン麺は見た目はシンプルですが、特別な風味があり、ほとんどの観光客の味覚を魅了します。

この店の麺は米粉で作られており、細くて柔らかく、少し歯ごたえがあります。スープには基本的な具材に加えて、スモークマグロが加えられており、独特の香りが漂います。麺には、歯ごたえのあるカリカリの豚腸と少量のパクチーが添えられています。

艾正米麺を病みつきにさせるのは、チリソースです。辛さはほとんど感じませんが、麺に注いだチリソースが濃厚なスープと混ざり合い、刺激的な味わいを生み出します。店内には酢、ニンニク、ショウガのセルフサービスカウンターがあり、お好みに合わせて調整できます。

CLIP: Có gì đặc biệt trong món mì lòng mà ai đến Đài Bắc cũng muốn thử?- Ảnh 4.
CLIP: Có gì đặc biệt trong món mì lòng mà ai đến Đài Bắc cũng muốn thử?- Ảnh 5.

テーブルや椅子はありませんが、つけ汁カウンターとペーパータオルカウンターが備え付けられており、とても親切です。麺は便利な紙椀で提供され、食べ終わったら椀を片付けるスペースも設けられています。

面倒な味付けや油っぽさは一切なく、Ay-Chungの滑らかな麺はあらゆる年齢層に好まれます。特に市場を歩き回り、このエリアの典型的な屋台料理に飽きた後にはぴったりです。ほぼすべての客を満足させ、Googleで16,000件を超える4つ星レビューを獲得しています。


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出典: https://nld.com.vn/clip-co-gi-dac-biet-trong-mon-mi-long-ma-ai-den-dai-bac-cung-muon-thu-196250226061433376.htm

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