Báo Thanh niên•19/09/20259月17日の夜、グエンフエ通りとドンコイ通りの間にあるタイムズスクエアビル内のザ・レヴェリー・サイゴン・ホテルの5階は、10周年記念の祝賀会が開催され、フォーマルな雰囲気の中で華やかに輝いていた。中でもハイライトは、ミシュランの星を獲得したレストラン「ロン・トリウ（ロイヤル・パビリオン）」が監修した6品のコース料理だった。
宴は、炭火焼きチャーシュー（焼き豚）の黒胡椒ソース添えから始まった。肉は柔らかく、炭火の香ばしい香りが漂い、濃厚な胡椒ソースの風味と絶妙に調和していた。続いて、鶏肉入りの魚の浮き袋スープが運ばれてきた。これは、伝統的な広東料理を彷彿とさせる、あっさりとして栄養価の高い一品だった。
炭火焼きチャーシューの黒胡椒ソース添え、鶏肉スープに入った魚団子、そして椎茸と煮込んだ六頭アワビ。
写真：LE NAM
最も印象的だったメインディッシュは、椎茸と6頭のアワビの煮込みでした。厳選された食材と絶妙な調理技術が融合し、アワビ本来の甘みを際立たせていました。合間に添えられた香港風白菜粥と発酵豆腐ソース、そしてキノコと和えた伊府麺の炒め物は、バランスの取れた軽やかでありながら上品な一品でした。食後のデザートは、金木犀シロップをかけたゴマ団子。伝統的なデザートでありながら、洗練された盛り付けと味わいが格別でした。単なる食事ではなく、ミシュランの星付きレストランに匹敵する、最高級の広東料理を堪能できる旅でした。
デザートは、もち米の中にゴマ餡を詰め、キンモクセイシロップをかけたものです。
写真：LE NAM
祝賀会の締めくくりとして、歌手のヴァン・マイ・フオンが登場し、甘い歌声で優雅かつ親密な雰囲気を演出しました。この意義深い瞬間、取締役会とホテルの全経営陣および従業員が一同で巨大なバースデーケーキに入刀し、ザ・レヴェリー・サイゴンの10周年を祝いました。
ザ・レヴェリー・サイゴンの10周年を祝う巨大なバースデーケーキ。
写真：LE NAM
この機会にホテルにご宿泊のお客様は、Long Triềuでの6コースランチメニュー、またはCafé Cardinalでのスパークリングワイン付きの絶品ヨーロピアンディナーをお選びいただけます。さらに、朝食ビュッフェ、ミニバー、スイミングプール、ジム、サウナ、アーリーチェックインまたはレイトチェックアウトの特典もご利用いただけます。
1泊741万ベトナムドンからという料金は、ルネッサンス・リバーサイド、カラベル、パークハイアットなど、市内中心部の多くの5つ星ホテル（1泊400万～600万ベトナムドン）よりも高額です。しかし、その違いは「特別なラグジュアリー」体験にあります。ミシュランの星を獲得した料理、パーソナルなサービス、そして洗練されたイタリアンデザインが、その魅力を際立たせています。
ドンコイ通りにあるザ・レヴェリー・サイゴンの壮麗なメインロビー。
写真：LE NAM
2015年に開業したザ・レヴェリー・サイゴンは、ホーチミン市のラグジュアリーの象徴とされています。タイムズスクエアビル内に位置し、286室の客室と89室のスイートを備え、内装にはヴィジョネール、コロンボスティール、ジョルジェッティといったイタリアの有名ブランドが用いられています。ロビーや廊下から細部に至るまで、洗練された優雅さが随所に感じられます。
過去10年間、このホテルはエリート層の滞在先であるだけでなく、国際的なイベントやハイレベルな会議の会場としても利用されてきました。そしてこの度、レストラン「ロン・トリエウ」がミシュランの1つ星を獲得し、その名声を勝ち取りました。
出典：https://thanhnien.vn/co-gi-trong-thuc-don-tiec-ky-niem-10-nam-khach-san-dat-do-nhat-tphcm-185250918094739401.htm
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