ĐNO - 11月27日の夜、フラマリゾートダナンで国際料理コンテスト「カトリオン・ジェットセッターズ・プラット」が開催され、ベトナムとスリランカのシェフが参加した。
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| アジア太平洋航空旅行フォーラムの一環として開催されたカトリオン・シェフ・コンペティションに参加するシェフたち。写真：NH |
このイベントは、アジア太平洋航空旅行機構（APOT）2023が主催するアジア太平洋航空旅行フォーラムの一環です。
その結果、航空基準に従って目を引くように飾られた料理で、ハノイのCHM国際アカデミー（料理、観光、ホテル分野の人材育成を専門とする）のプロのケーキ講師であるシェフ、ドイ・ティ・ゴック・ディエップが最優秀賞を受賞しました。
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| ヴォ・クオック・ヴィエットシェフ（左）は、シェフコンペティションでAPOT創設者のキールティ・ハプガスデニヤ氏から賞を授与された。写真：NH |
さらに、ベトナムでトレードセンター、不動産管理、飲食チェーンを展開するメナス社のヴォ・クオック・ヴィエットシェフが、前菜「イカ入りアンジャングレープフルーツサラダ」で最優秀賞、そして「キッチン最優秀シェフ賞」の2つの賞を受賞しました。
審査委員長を務める世界シェフ協会会長のトーマス・ググラー氏は、このコンテストは多くのシェフが集まり、国際航空料理の経験を交換し共有する、興味深く刺激的なコンテストであると語った。
このイベントは、座席やエンターテイメントなどの他の体験とともに、航空機の食事の質を向上させることの重要性を APOT 2023 が強調する方法です。
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| 世界シェフ協会会長トーマス・ググラー氏（左）と審査員たちが料理を採点している。写真：NH |
ヴォ・クオック・ヴィエットシェフによると、このコンテストはシェフたちが航空料理業界の特徴を学び、交流し、理解を深める機会です。究極の航空料理体験には、美味しい料理と美しい盛り付けだけでなく、航空業界のサービス特性に適した実用性も求められます。
APOT 2023のパートナーであるフラマ・アリヤナ・ダナン・ツーリズム・コンプレックスのジェネラル・ディレクター、ゲンチュ・アンドレ・ピエール氏は、フォーラムの枠組み内で行われたイベントが、料理、航空、ホテル業界関係者の注目を集めたと述べました。このイベントは、ダナンの観光と料理を世界の食の観光地図に輝かせることに貢献するでしょう。
木ハ
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