ベトナム味の素、新たな理念モデルを発表、地域の健康に貢献することを約束

新しい哲学モデルの適用

味の素グループは110年以上の開発の歴史を持ち、アミノ酸技術の強みを活かして、世界の人々の食と健康、そしてより良い暮らしに貢献し続けています。

味の素グループはこのほど、「存在意義」「味の素グループ共通価値創造活動」「味の素グループ流」の3つの内容からなる新たな理念モデルを発表した。

味の素ベトナム社の社長である奈良勉氏が、同社の新たな理念モデルについて語ります。

ベトナム味の素社の奈良勉社長によると、親会社の新しい理念モデルと、ベトナム市場での32年間の事業活動を通じて得た文化的、社会的特徴への深い理解に基づき、ベトナム味の素社は独自の理念モデルを確立し、「存在意義」として「高品質な製品と価値ある取り組みの提供を通じて、ベトナムの人々と社会の健康と幸福に貢献する」ことを強調している。

高品質な製品の製造と供給

上記の存在目的を実現するために、味の素ベトナムは、高品質な製品の提供と価値ある取り組みという 2 つの主な方向性に重点を置いています。

そのため、当社は、品質が高く、調理が簡単で、リーズナブルな価格の製品、メンタルヘルスや栄養機能のニーズに応える製品を開発し、提供し続けています。栄養、健康、環境の分野でも価値ある革新をもたらします。

ベトナム味の素は、ベトナムでの32年間の事業活動を通じて、消費者に高品質で多様な製品を提供するために継続的に研究開発を行ってきました。

ゲストは味の素ミュージアムと製品ショールームを訪問します

最初の製品は、ベトナムで唯一の日本のMSGブランドである「味の素MSG」です。現在、味の素ベトナムは生産・事業分野を拡大し、食品の安全と衛生を確保し、美味しく、加工しやすい食品やスパイスなどをリーズナブルな価格で提供するだけでなく、消費者に心身の健康や栄養機能のニーズを満たす付加価値のある製品を提供しています。

当社のその他の高品質製品には、Aji-ngon Pork SeasoningやAji-Quick Ready-to-Serve Seasoningなどがあり、ベトナムの家庭に美味しく栄養価が高く便利な毎日の食事を提供するのに貢献しています。

「味マヨネーズ」など、栄養機能だけでなくメンタルヘルスのニーズにも応える商品。ブレンディ粉末インスタントドリンク。 Vtox米酢ドリンクや、味の素のすぐに使えるパンケーキミックスのような栄養補助食品。

多くの価値ある取り組み

ベトナム味の素は、高品質な製品の維持・開発に加え、学校給食プロジェクト、母子栄養プログラム、ベトナム栄養システム開発プロジェクト（VINEP）など、地域社会の栄養、健康、環境条件の改善に貢献する多くの価値ある取り組みを推進してきました。

学校給食プロジェクトでは、ベトナム味の素社は教育訓練省、国立栄養研究所（ 保健省）と連携し、2017年から全国の寄宿制小学校で「栄養バランスのとれたメニューを作成するためのソフトウェア」、栄養教育プログラム「意識を変える3分間」、日本の基準に沿った「モデル寄宿制厨房」などのコンテンツを実施・展開してきました。

140万人以上の学生が学校給食プロジェクトの恩恵を受けている

このプロジェクトはこれまでに、全国の省や市の4,200校以上の小学校寄宿学校で実施され、栄養バランスのとれた食事を提供し、生徒たちに食物栄養について教育してきました。

2020年12月、ベトナム味の素社は母子保健局および国立栄養研究所と協力し、「妊婦、授乳中の母親、および生後7か月から60か月の子供のためのバランスの取れた栄養メニューの作成」ソフトウェアを通じて「国家母子栄養プログラム」を実施し、妊婦と子供の栄養ケアと健康に貢献し、ベトナムの母子の栄養状態と健康を改善することを目指しました。

このソフトウェアは、母親と5歳未満の子供のための栄養バランスのとれたメニューバンクを提供し、母親の場合は妊娠初期から出産後まで、子供の場合は新生児から60か月未満までの各段階に合わせて研究開発された2,500以上の料理が含まれています。このソフトウェアは、専門家がまとめた栄養、健康、衛生に関する膨大な知識ベースに加えて、母親と赤ちゃんの健康モニタリングおよびケアツールも提供します。

味の素グループ共催 母子栄養プログラム

2011年、味の素グループとベトナム味の素社は、国立栄養研究所と共同研究を行い、「ベトナム栄養システム開発プロジェクト（VINEP）」を開始しました。このプロジェクトは、医療および保健機関や組織で働く栄養の専門家を養成することを目的として、全国の主要な医学大学における栄養学士養成プログラムの設立を支援します。ベトナム国民の栄養と健康を増進するための長期的な解決策を提供する栄養システムを構築します。このプロジェクトでは、栄養に関する規制システムの開発においても専門的なサポートを提供しており、その第一歩として、2015年に保健省と内務省が発行した栄養専門職の資格に関する規則と基準を規制する共同通達が挙げられます。

環境条件を改善するための取り組み

環境保護の取り組みについて共有したベトナム味の素社の第2生産本部担当取締役の中山達也氏は、同社は2030年までにプラスチック廃棄物ゼロの達成を目指していると語った。同社は製品の包装に100％リサイクル可能な材料を使用する予定で、包装がリサイクル可能であることを顧客に認識してもらうために、包装にリサイクルシンボルを付ける予定だ。同時に、ベトナムの基準よりも厳しい排水処理基準を適用することで水資源を節約します。

今後はバイオマスコージェネレーションシステムを実用化し、2024年以降にはビエンホア工場での使用電力の約50％を賄う予定です。これにより、生産工程におけるCO2排出量を50％以上削減することが可能となり、味の素グループの2030年CO2排出量50％削減の目標達成に貢献します。

ソース: https://nld.com.vn/suc-khoe/cong-bo-mo-hinh-triet-ly-moi-ajinomoto-viet-nam-cam-ket-dong-gop-cho-suc-khoe-cho-cong-dong-2023042723233664.htm