• カマウカニ製品の価値を尊重
  • カマウカニバリューチェーンにおける協力強化
  • カマウガニと34省市の特産品を組み合わせた美味しい料理展が開幕

カマウは、このフェスティバルを通じて、有名な特産品のブランドを宣伝し強化するだけでなく、生態学的農業と緑の未来という持続可能な方向性を主張しています。

カマウはベトナム最大のマングローブ林に恵まれています。日々の干満と、太古の森を包み込む川の流れは、カニの生育に理想的な環境を作り出しています。そのおかげで、カマウ産のカニは身が引き締まり、甘みがあり、他ではなかなか味わえない自然の豊かさを誇ります。何世代にもわたり、カニはこの塩辛い土地の象徴であり、森と海の間に暮らす人々の誇りとなっています。

これは特産品であるだけでなく、人々の生活、地元の農業、最南端の地の発展にも大きく貢献しています。

カマウガニのブランドは、その特産性に対する誇りであるだけでなく、人々の生活、農業経済、そして国の最南端地域の発展に大きく貢献する産業でもあります。

近代的で持続可能なカニ産業の構築

「カマウガニ」が現在の地位を獲得するまでには、養殖業の考え方や持続可能な経済活動の変革に伴う長い道のりを経てきました。自然環境の優位性に加え、省は品質管理に重点を置き、新たな技術を導入することで、環境に配慮した養殖モデルへの変革にも尽力してきました。

「カマウガニ」というブランドは国内外の消費者に知られており、これは地元の特産品のバリューチェーンを構築する上で大きな利点です。

かつては、カニの養殖は主に伝統的な方法で行われ、種苗を池に放して自然に任せていましたが、現在では安全な生物学的養殖方法を採用し、良質な種苗を選び、改良粗放的養殖、半集約的養殖、箱養殖といった効果的なモデルを採用しています。研修や技術指導会も継続的に開催されており、人々がより自信を持って生産に取り組めるよう支援しています。

同時に、カマウは、気候変動に適応した健康な親ガニの選抜・育成のため、研究機関や大学との協力を推進しています。これは、自然環境が急速に変化する中で、ますます重要な要素となっています。カマウは、農家、協同組合、企業を結びつける同期型バリューチェーンの構築に注力し、商業用カニの消費を安定させ、製品の品質を明確に管理することで、業界の経済的価値の向上に貢献しています。

カマウガニは、身がしっかりしていて甘く、他ではなかなか味わえない自然なコクがあります。

「カマウガニ」ブランドは、電子トレーサビリティ、VietGAP、オーガニック、エコロジカル基準を掲げ、現代的な方向性で構築されています。国内外での販促・広告活動を強化し、カマウガニの普及を促進し、多くの潜在市場へのアプローチを促進しています。

カマウ省は、環境に配慮した、近代的で持続可能なカニ産業の構築を目指しています。付加価値を創出し、GRDPの成長に貢献するだけでなく、『カマウガニ』をベトナムのエコロジカル農業の象徴にすることを目指しています。これは長期的な方向性であり、省の自然条件と、クリーンで安全な消費という世界的な潮流にも合致しています」と、農業環境局のファム・ヴァン・ムオイ副局長は述べました。

「カニ資本」の立場を肯定

成果以外にも、カニ産業は多くの困難に直面しています。天然の種苗供給源は減少しており、養殖規模は依然として小さく、消費市場は時々不安定です。

「カマウクラブ」ブランドは、電子トレーサビリティ、VietGAP 基準、オーガニック、エコロジーを重視する現代的な方向性で構築されています。

困難を乗り越え、グリーンでクリーン、そして持続可能な農業の発展という目標を着実に追求するため、省は安全な有機農業の指導から、VietGAPや有機農業基準を満たす農地の拡大まで、様々な支援プログラムを実施しています。企業には、付加価値を高めるための深加工への投資を奨励し、ソフトシェルクラブ、味付けカニ、冷凍カニ肉など、現代の市場ニーズに応える新製品の開発に取り組んでいます。

ファム・ヴァン・ムオイ氏によると、カマウ省は2030年までに国際基準を満たすカニバリューチェーンを構築し、生産量の少なくとも70%を持続可能な連携モデルを通じて消費することを目指している。また、中国、日本、韓国、欧州などの主要市場への公式輸出の促進も目指している。

カマウ省は、気候変動に適応した生態学的農業経済の発展の方向性と関連して、カニを農業部門の主要産物の一つと位置付けています。

「人々、企業、専門機関の支援により、『カマウクラブ』は世界のシーフード地図上で強力なベトナムブランドになると確信しています」とファム・ヴァン・ムオイ氏は確信している。

その期待は、エビやカニの養殖、そしてどこまでも続く緑の森に生涯を捧げてきたダットムイの人々の努力、労働、そして創造力に対する確固たる信念に基づいています。

ダットムイのマングローブ林で育まれたカマウガニは、地元を越えて全国的なブランドへと成長しました。この素晴らしい価値を広めることで、カマウ省は生態農業、近代的な農村、そして豊かな人々の暮らしを着実に築き上げています。2025年に開催される第2回カマウガニフェスティバルは、省が目指すグリーン開発の方向性を確固たるものにしています。

ホン・フォン

出典: https://baocamau.vn/cua-ca-mau-huong-toi-tuong-lai-xanh-a123997.html