農産物の消費形態の多様化

農産物の品質を向上させ、フェアや電子商取引プラットフォーム、ソーシャルネットワーキングプラットフォームなどに農産物を持ち込むことで市場に積極的にアプローチすることは、農産物の消費チャネルを多様化し、市場の課題を克服し、ニンビン農産物を広く普及させるために農家と協同組合が行っていることです。

カスタードアップルや台湾グアバなどの果樹の生産は非常に成功しており、多くの栽培地域で高い経済効率をもたらしています。しかし、特に収穫期には、農産物が成熟し在庫が不足することで仕入れ価格が下落するなど、予測不可能な市場変動が発生することがあります。そのため、小売や卸売に加えて、多くの人が販促市場に農産物を持ち込むなど、積極的に農産物を消費するようになりました。

タンハン農園（ノークアン県フーロン村3番地）のオーナー、ドアン・ティ・トゥイ・ハンさんは、先月、ニンビン省とハノイ市で開催された3つの販促フェアに参加しました。タンハン農園は、オフシーズンのカスタードアップルを生産し、安全な果物を消費するフーロン協同組合の代表団体であり、農産物の生産と消費を促進するために、販促、市場拡大、貿易の連携、協力、連携を目的としてフェアに参加しました。

ハン氏によると、フェアに参加する前は、各家庭が主に店頭販売、つまり自宅や卸売業者への小売販売を行っていたという。しかし、この販売方法には限界があり、生産者は農産物の生産を主導できず、業者に大きく依存しているという。フーロン産のカスタードアップルは省内では有名だが、省外の消費者はカスタードアップルといえば、チラン産（ランソン）のカスタードアップルや、タイ産のソンラ産（ダイ）のカスタードアップルしか知らないという。

フーロンカスタードアップルのブランドを発展させるとともに信頼を築きたいという思いから、4つ星OCOP製品認証書とVietGap認証を取得することに加え、園芸家はカスタードアップルの原産地を追跡できるQRコードを備え、住所や連絡方法を印刷した紙袋などの美しいデザインを備えています。

「ニンビン省にもカスタードアップルの栽培地があることに、他省から来た多くの方々は驚き、製品の品質に懐疑的でした。しかし、私のブースに来られた方にはカスタードアップルを試食していただき、品質に問題があれば1対1で交換することを保証しました。すると、お客様から非常に良いフィードバックをいただきました。見た目は他の産地のカスタードアップルほど綺麗ではないかもしれませんが、より甘くて美味しいとおっしゃっていました。市場が終わった後、多くのお客様が私の電話番号を覚えていて、また購入に来てくれました。また、清潔な農産物販売店の方々も、組合の農産物を直接消費したいとおっしゃっていました。これがフェアでの私の最大の成功でした」とハンさんは語りました。

直接的な広告や販売に加え、今日では情報技術の大きな発展とオンラインショッピングの流行により、多くの個人がソーシャルネットワーキングプラットフォームを柔軟に利用して農産物を販売し、日用消費財から長期保存可能な食品まで、農産物加工品を電子商取引プラットフォームに載せています。

ドンジャオ・タムディエップ地域産の100％新鮮なパイナップルから作られたハイラック・パイナップルケーキのブランドを立ち上げ、ブランド代表のトラン・ゴック・ズン氏は次のように語った。「この部門はケーキを消費するために多くのチャネルを利用しており、その中でソーシャルネットワーキングプラットフォームと電子商取引プラットフォームが人気の売買チャネルとなっています。」

ユン氏によると、当初はケーキは店頭やショールームで販売され、提携業者を通じて流通していました。その後、幅広いマーケティング戦略を展開し、チャネルにおける製品の「カバレッジ」を高め、SNSやEコマースプラットフォームを通じて潜在顧客を獲得しました。これにより、投資予算の最適化、成約率の向上、そして支店を増やすことなく販売代理店や代理店のシステム構築を実現しました。その結果、当施設では毎月5,000～7,000個のケーキを生産し、年間60トン以上の新鮮なパイナップルを仕入れています。

農産物の消費形態の多様化 — パイナップルケーキ製品は美しくデザインされており、目を引くものです。

ユン氏は次のように語った。「この施設による仕入れ、加工、そしてマルチチャネル販売は、農家がトレーダーや従来の卸売市場を経由するよりも便利です。価格も安定し、パイナップルは適切なタイミングで収穫されるため、鮮度も維持されます。ケーキの箱に印刷されたQRコードをスキャンするだけで、お客様はオンラインで簡単に購入できます。しかし、この方法で農産物を消費するには、選別、包装、配送、そして顧客ケアといった追加の手順が必要になります。それに加え、評判を維持するためには、製品の品質をほぼ完璧に保証する必要があります。」

好ましい変化は見られるものの、農業協同組合、生産・事業所、そして農家にとって、デジタルプラットフォームの導入とバリューチェーンの構築は未だ初期段階にあります。新しいビジネス手法への取り組みの遅さと変化は、現在の農産物消費市場の拡大を阻む障壁となっています。

その理由は、ほとんどの農家が高齢で、市場へのアクセスが遅く、科学技術の応用が不十分で、生産においては主に経験に頼っているためです。

さらに、市場情報の把握、貿易の仲介、スーパーマーケットや輸出入企業との農産物基準の達成は限定的かつ不定期であり、ハイテク生産への投資には多額の資金源が必要である。

したがって、協同組合や OCOP プログラムに参加することは、地元の農産物のブランド化、連携の向上、関連する支援やインセンティブ政策の恩恵を受けるための解決策となります。

地域の強みを生かした主要製品の開発と普及は、農産物をより手軽に、より効果的に消費するために多くのニンビン農民が実践してきた方向性であり、農民に高い収入と利益をもたらすだけでなく、将来の持続可能な農業開発の方向性でもあります。

文と写真：ラン・アン

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