気候変動、疫病、環境汚染といった多くの課題に直面しているにもかかわらず、省内の養殖生産量は安定しており、毎年着実に増加しています。これは、養殖農家が環境への悪影響を最小限に抑え、持続可能な養殖を発展させ、製品価値を高めるために、特にバイオテクノロジーをはじめとする技術革新を積極的に生産に取り入れてきた結果です。
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| フックタン村（ギアフン県）でのライギョ養殖における水環境の処理に生物学的製品を使用する。 |
近年、省内の関連部門、支部、地方自治体は、グリーンでクリーン、そして環境に優しい農業の構築に向けた人々の意識を高めるため、広報活動と知識の普及に力を入れています。特に、農業生産におけるバイオテクノロジーの応用は、人々の農業慣行の変革に貢献しています。多くの家庭では、水生病の治療に従来の抗生物質や化学薬品を使用する代わりに、免疫力や抵抗力を高め、消化を促進し、動物の食物吸収を促し、飼料効率（飼料係数）を高め、成長を促進するために、バイオ製品を家畜の飼料に混ぜています。さらに、家庭では定期的に製品を養殖環境に直接投入することで、有益な微生物を活性化させ、水中の有機物を分解し、死んだ藻類を吸収させ、池の底の泥を減らしています。また、NH3、H2Sなどのガスによる水環境の毒素を減らし、水中の悪臭を軽減し、養殖物の良好な生育を促進しています。有益細菌は、有害細菌の増殖を抑制、制圧、抑制する強力な働きを持ち、病原菌の発生を抑制します。さらに、生物学的製剤はpHや水色を安定させ、藻類の増殖を抑え、養殖過程における水処理コストを削減し、水中の溶存酸素を増加させることで、水産物の健全な成長を促します。これにより、生態環境に悪影響を与える化学物質の無差別使用を抑制し、クリーンで安全かつ持続可能な養殖モデルを段階的に構築することに貢献します。
スアンホア水産養殖協同組合、スアンホア村（スアンチュオン）の25ヘクタールの集中養殖エリアでは、20世帯以上が主にナマズ、クロコイ、ソウギョ、コイ、クルマエビ、メジロエビをVietGAPプロセスに従って養殖しています。すべての世帯が水中扇風機を使用して酸素含有量を増やし、定期的に月に2～3回生物製品を使用して水環境を浄化し、飼料にプロバイオティクスを混ぜて使用しています。これにより、魚の成長速度が速くなり、魚が病気にかかりにくくなり、養殖過程での飼料利用係数が低下します。毎年、協同組合は市場に500トンの様々な種類の魚と約8トンのメジロエビとクルマエビを供給し、総売上高は約250億ドンに達します。異常気象の影響を克服するために、Rang Dong（Nghia Hung）、Hai Ly、Hai Chinh（Hai Hau）、Giao Phong（Giao Thuy）などの町や鎮のエビ養殖世帯は、Biofloc技術を適用し、従来の養殖方法よりも2〜3倍の効率で2〜3段階で超集約型エビを育てています。 Biofloc技術は、養殖池で水を交換せずに自己硝化させるプロセスです。 Bioflocは、単細胞藻類、多細胞藻類、排泄物、余剰食品、死んだ微生物、バクテリア、さらには無脊椎動物など、水中に浮遊している有機物の塊を集めます。 この塊は、藻類のように光を必要とせず、非常に短時間で有機廃棄物をバクテリアバイオマスに同化して水環境を改善する能力があります。 同時に、栄養価の高い水生動物の餌になります。ジャオフォン村のトラン・ヴァン・トゥイ氏は、3ヘクタール近くの土地でシロエビを養殖しており、30基の水槽と防水シートで覆われたセメント製の池を備えています。すべての水槽には、きれいな水を供給し、汚れた水を内側から排出するためのパイプが設置されています。さらに、水槽には送水ファンと酸素発生装置が設置されており、超集約型エビ養殖を実現しています。トゥイ氏によると、バイオフロック技術の導入により、エビの養殖プロセスを3つの段階に分けることができるとのことです。第1段階は、放流から30日齢までの育成段階です。エビの体重が500～700グラムになると、別の水槽に移され、密度を下げた第2段階で飼育を続けます。エビが1kgあたり120～200尾に成長すると、より大きな養殖池に移され、30～40尾に成長して販売されます。「この方法を採用することで、高密度でエビを飼育しながらも、病気、餌、水環境を容易に管理できます。さらに、温室で飼育することで昼夜の温度差を抑え、水環境の変動も抑えることができます。これにより、エビはより良く成長し、均一に成長して体重が増加し、従来のエビ養殖方法に比べてリスクを最小限に抑えることができます」とトゥイ氏は付け加えました。トゥイ氏の家族は毎年、平均150～250トンのエビを市場に供給しています。
当省における水産養殖業、そして農業生産全般へのバイオテクノロジーの移転と応用は、効率化をもたらし、高付加価値製品の生産・消費チェーンの形成に貢献し、雇用を創出し、地域住民の生活を向上させています。農林水産物の生産、保存、加工段階におけるバイオテクノロジーの応用を継続的に推進するため、省人民委員会は2023年3月、「ナムディン省におけるバイオテクノロジー産業の発展に向けた科学技術の応用」プロジェクトを承認しました。このプロジェクトの実施を通じて、イノベーションを促進し、企業が新しい技術や手法を取り入れることを支援し、病害のない主要水産物の生産、環境処理用バイオ製品の生産、国内および輸出市場のニーズを満たす高付加価値の主要水産物の保存・加工、水生動物の疾病予防のためのワクチン生産などを行うバイオテクノロジー企業の段階的な設立・発展を促進します。
バイオテクノロジーは、生活と生産の多くの分野、特に農業経済全般、そして特に漁業経済において、その重要な応用役割をますます発揮し、画期的な発展をもたらし、新たな成長モデルの展望を切り開いています。バイオテクノロジーは、自然を尊重するという原則に基づき、自然環境との調和を確保しながら開発された技術であり、特に今日のように持続可能な成長への高い要求が求められる状況において、その重要性は増しています。養殖業におけるバイオテクノロジーの応用を促進することは、地域の潜在的強みを引き出し、漁業経済の持続可能な発展を促進し、農家の生計を保障し、生活を向上させ、海洋環境と天然水資源を保護するための効果的な解決策です。
文と写真：ゴック・アン
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