テト（旧正月）期間中の食品の安全を確保します。

旧正月（午年）が近づくにつれ、ホーチミン市では食品の需要が増加しています。しかしながら、近年の食品安全違反は消費者の信頼に深刻な影響を与えています。多くの家庭が自衛に努める一方で、当局も人々が安全な食品を消費できるよう、食品安全の検査と管理に力を入れています。

Báo Sài Gòn Giải phóng•29/01/2026

汚染された食品を避けるのに苦労しています。

2026年初頭、ホーチミン市の警察は、世論に衝撃を与える一連の食品安全違反を摘発した。ホウ砂を混入した生麺数百トン、“液体ガラス”に浸したカタツムリ数千トン、化学物質で処理した豚肉から偽牛肉を製造する組織など…

トラン・ディウ・ヴァンさん（37歳、ホーチミン市フオックロン区）によると、汚染された食品はどこにでもあり、どこで避ければいいのか分からないそうです。テト（旧正月）が近づくにつれ、食の安全に対する不安は増すばかりです。ヴァンさんは、母親にドンナイ省で自家栽培した野菜と豚肉を毎週送ってもらうことで、自衛に努めています。「費用はかかりますが、手間は膨大です」とヴァンさんは言います。しかし、その代わりに、食事への不安は軽減されています。最近、チャウ・ファット工場（ホーチミン市）で数百トンの麺にホウ砂が混入されていたことが発覚し、ヴァンさんは家族のために化学物質検査キットを購入しました。不安から、ソーセージやハムから春雨、麺、干物まで、毎日食品を検査するようになりました。

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トラン・ディウ・ヴァンさん（ホーチミン市フォックロン区）は、調理中にホウ砂の汚染を調べるための検査キットを購入しました。

グエン・ティ・マンさん（35歳、ホーチミン市タンニョンフー区）も同様の考えで、マスコミに「名指しされ非難された」食品を家族のメニューから完全に排除しました。息子が食中毒になった後、彼女の家族は外食を最小限に抑え、缶詰や加工食品の購入を一切避けました。野菜や果物は、隣人の庭からしか購入していません。

食品安全の専門家であり、ハノイ工科大学の元講師であるグエン・ズイ・ティン准教授は、人々が食品を自ら検査することは一時的な解決策に過ぎず、範囲も限られていると考えています。根本的な解決策は、効果的な予防策と生産者自身の責任意識の向上です。これは、人々の食料消費が大幅に増加する旧正月が近づくにつれて、さらに緊急性を増します。

1月29日、ホーチミン市内の多くの小中学校、例えばグエン・ヴァン・フオン小学校（フートゥアン区）、フイン・タン・ファット中学校（タントゥアン区）、タン・クイ小学校（タンフン区）、チュン・ソン中学校、レ・クイ・ドン小学校（ビンフン村）、カンビン中学校（チャンフン村）などは、学校給食を納入している企業が食品の安全衛生基準を満たしていない兆候を示しているとの報道が浮上したことを受け、生徒への給食の提供を一時的に停止した。

学校からの発表によると、関係当局の検査結果が出るまで、あるいは学校が新たな供給業者を見つけるまで、学校給食の提供停止は継続される。

多くの旧正月の休暇商品に対する食品安全規制が強化されます。

ホーチミン市食品安全局長のファム・カン・フォン・ラン氏によると、2026年の旧正月（午年）と春節シーズンの前後、期間中、期間終了後も継続的に検査が実施されている。検査は、肉類および肉製品、ビール、ワイン、アルコール飲料、ソフトドリンク、ケーキ、ジャム、キャンディー、野菜、果物、食品添加物など、この時期に多く消費される製品群に重点を置いている。また、食品サービス施設に対しても厳重な検査が実施され、食品安全違反の迅速な発見、防止、対応が行われ、食中毒事故の抑制と防止に努めている。

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ホーチミン市ホアハオ区にあるスーパーマーケット「Co.opmart Ly Thuong Kiet」で新鮮な野菜を選んで購入しましょう。
（写真：ホアン・フン）

当局は、食品の生産、加工、取引、輸入に関わる1,300以上の事業所、および外食産業に対し、検査を実施する。検査は、スーパーマーケット、ショッピングモール、卸売市場、地方市場、個人商店といった主要拠点に重点を置く。違反の兆候が確認された場合、検査チームは製品サンプルを採取し、検査を行う。同時に、ホーチミン市食品安全局は、各村、区、特別区の人民委員会に対し、管轄区域内での検査強化、およびテト期間中に食品を提供する事業所への食品安全知識に関する情報提供と研修の強化を要請した。

ホーチミン市食品安全局は、2026年1月だけで、市内の食品製造・営業所および食品サービス事業者367社に対して検査を実施しました。その結果、検査チームは7社の違反を発見し、総額7,900万ドンを超える行政罰金を科しました。一方、11社の食品製造・営業・サービス事業者に対する抜き打ち検査では、違反は1社のみでした。

ホーチミン市に入ってくる豚肉供給に関しては、過去1か月間に食品安全チームがホックモン農産物・食品卸売市場とビンディエン市場で24万1189頭の豚の原産地を追跡し、市の消費者の安全を確保した。

ホーチミン市では、テト休暇期間中の食品安全検査と監視がピークを迎えている。ブンタウ区では、2025年12月30日に検査キャンペーンが開始され、2026年3月20日まで継続される。ブンタウ区人民委員会のトラン・ティ・ビック・ヴァン副委員長によると、テト前の時期に、地元当局は3つの検査チームを組織し、テト期間中に消費量の多い製品群と伝統的な食品加工村を中心に、60以上の事業所を検査したという。

一方、ラックドゥア区（361軒以上の飲食店と406軒の屋台が点在）では、食品安全監視が厳格に実施されています。区は、屋台による食中毒を早期に防ぐため、検査チームを組織しました。

カーン・チ

ジャオ・リン

出典: https://www.sggp.org.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-tet-post836029.html