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米粉はよく練られ、その後、細長く切断され、次の加工工程の準備が整います。

カニヌードルスープの特色は、身が引き締まり甘みのあるカマウガニを主原料としていることです。厳選されたカニをじっくりと茹で、身と卵を分けます。麺は香り高くもちもちとした米粉で作られ、濃厚なココナッツミルクで煮込まれます。麺がほぼ茹で上がったら、カニの身と卵を加え、絶妙な味付けで忘れられない味わいに仕上げます。

厳選されたカニを火が通るまで茹で、身と卵を分けます。これが美味しいカニ麺の主材料です。

カニの繊細な甘み、ココナッツミルクのコク、そして米粉のほのかな香りが絶妙に調和し、この料理は抗えない魅力を放ちます。塩味の魚醤と薄切り唐辛子を添えると、カニヌードルスープはさらに美味しくなり、五感を刺激します。

カニのほのかな甘み、ココナッツミルクのコク、そして米粉のほのかな香りが完璧に融合し、この料理に抗えない魅力を生み出しています。

カマウカニヌードルスープ料理は、2025年に開催される第5回ベトナム南部伝統ケーキフェスティバルで披露される料理として職人によって選ばれました。

カマウ蟹の麺スープは地元の人々に親しまれているだけでなく、観光客にとっても見逃せないグルメ体験です。最近、カマウ蟹はベトナムの名物料理トップ100に選出され、ベトナム料理界におけるこの料理の地位と価値を改めて証明しました。

モン・トゥオンによる演奏

出典: https://baocamau.vn/dam-da-huong-vi-que-bien-ca-mau-a121307.html